Причина жесткости куриного мяса
27.05.2020

Причина жесткости куриного мяса

Делавэрский университет обнаружил, что липопротеин липаза может вызывать жесткость куриного мяса. Липаза - это фермент, играющий ключевую роль в метаболизме жиров.

Гены бактерий позволили растениям переместиться на землю
19.04.2020

Гены бактерий позволили растениям переместиться на землю

Университет провинции Альберта (Канада) провел международное исследование совместно с учеными из Китая, Франции, Германии и России, чтобы понять, как растения смогли в процессе эволюции перебраться из…