Молочная продуктивность верблюдов и методы его повышения
Анализ удоев молока за шесть месяцев лактации показал, что у всех верблюдоматок степень полноценности лактации довольно высокий, превосходящий 90%.
(табл. 28). Наиболее высокая плотность молока отмечается у верблюдоматок казахского бактриана более 30°А, а наименьшая у туркменских дромедаров у гибридных кез-нар F4d от 28°А до 30°А, а у кез-нар F5d от 29°А до 30,4°А.
В мае месяце суточный удой молока, содержание жира и белка в молоке составила: у казахских бактрианов 6,20±0,12 кг, 5,41±0,23%, 3,69±0,02% при плотности молока 31,47±2,99°А; туркменских дромедаров 14,4±0,75 кг, 3,41±0,46%, 3,11±0,38%, 28,2±0,83°А; кез- нар F4d 8,56±0,23 кг, 3,55±0,03%, 3,16±0,05%, 28,52±0,17°А; кез-нар Fzd 9,5±0,02 кг, 4,7±0,03%, 3,63±0,02%, 30,36±0,05°А.
В июне изучаемые признаки составили: у казахских бактрианов 6,22±0,1 кг, 5,23±0,23%, 3,64±0,22%, 31,3±0,25°А; туркменских дромедаров 16,5±0,6 кг, 3,36±0,03%, 3,09±0,02%, 29,96±0,П°А; кез-нар F4d 8,59±0,01 кг, 3,52±0,03%, 3,17±0,03%, 28,52±0,П°А; кез-нар Fzd 9,45±0,01 кг, 4,66±0,01%, 3,6±0,02%, 30,22±0,05°А.
То есть, наибольшей жирностью молока характеризуется молоко казахских бактрианов, затем кез-нар Fzd и кез-нар F4d, а наименьшей молоко туркменских дромедаров. Данная закономерность сохраняется в течение всей лактации, то есть с мая по октябрь месяцы.
В июле суточный удой молока, жир, белок, плотность составляет: у казахских бактрианов 6,10±0,26 кг, 5,10±0,23%, 3,60±0,22%, 31,0±0,25°А; туркменских дромедаров 16,9±0,43 кг, 3,31±0,02%, 3,06±0,01%, 29,42±0,П°А; кез-нар F4d 8,25±0,01 кг, 3,42±0,01%, 3,14±0,02%, 28,58±0,11°А; кез-нар Fzd 9,0±0,01 кг, 4,59±0,01%, 3,47±0,02%, 29,62±0,03°А.
В августе изучаемые признаки составили: у казахских бактрианов 5,9±0,26 кг, 5,1±0,23%, 3,5±0,22%, 30,4±0,26°А; туркменских дромедаров 16,7±0,03 кг, 3,27±0,01%, 3,13±0,01%, 29,12±0,09°А; кез-нар F4d 8,19±0,13 кг, 3,43±0,02%, 3,16±0,01%, 28,36±0,20°А; кез-нар F5d 9,23±0,01 кг, 4,6±0,02%, 3,52±0,02%, 29,7±0,01°A.
У казахских бактрианов суточный удой, жир, белок, плотность составила: в сентябре 5,5±0,28 кг, 5,2±0,22%, 3,7±0,22%, 30,98±0,25°А; октябре 4,93±0,11 кг, 5,34±0,02%, 3,64±0,01%, 30,66±0,48°А.
У туркменских дромедаров изучаемые признаки составили: в сентябре 16,2±0,33 кг, 3,46±0,07%, 3,08±0,02%, 28,62±0,06°А; в октябре 11,6±0,27 кг, 3,45±0,02%, 3,13±0,01%, 28,6±0,03°А.
У кез-нар F4d в сентябре месяце суточный удой составил 8,45±0,10 кг с жирностью 3,75±0,25%, содержанием белка 3,24±0,01%, при плотности молока 26,76°А. У кез-нар F5d соответственно 9,02±0,01 кг,4,63±0,02%, 3,53±0,02%, 29,24±0,01°А.
В октябре показатели молочности составили у кез-нар F4d по суточному удою 7,35±0,16 кг, жирности молока 3,55±0,01%, белковомолочности 3,20% и плотности молока 28,6±0,07, а у кез- нар Fzd соответственно 8,7±0,08 кг, 4,64±0,02%, 3,62±0,02%, 29,32^0,10%.
Среднесуточный удой молока в течение 180 дней (6 месяцев) наибольший у туркменских дромедаров 15,71 кг, наименьший у казахских бактрианов 5,94 кг, а у кез-нар F4d 8,41 кг и кез-нар F5d 9,35 кг.
Суммарный удой молока за 6 месяцев лактации составил у казахских бактрианов 1068,63 кг, у кез-нар F4d 1514,05 кг, кез-нар Fzd 1883,43 кг и туркменских дромедаров 2828,6 кг.
Исследования по изучению динамики молочной продуктивности у верблюдоматок в течение шести месяцев лактации показали, что наибольшее содержание сухого вещества и СОМО наблюдается в молоке казахских бактрианов в сравнении с туркменскими дромедарами и гибридами кез-нар F4d и кез-нар Fzd (табл. 29).
У кез-нар Fzd качественный состав молока значительно лучше в сравнении с кез-нар F4d и туркменскими дромедарами, но хуже чем у казахских бактрианов.
Выход сухого вещества на 100 г молока составляет у казахских бактрианов в мае месяце 15,0±4,39 г, июне 14,70±0,23 г, июле 14,5±0,24 г, августе 14,636^0,25 г, сентябре 14,68^0,30 г и октябре 14,70^0,04 г.
У туркменских дромедаров выход сухого вещества с мая по октябрь месяцы составляет: 11,91^0,52 г, 13,67^2,88 г, 11,91^0,03 г, 11,78^0,02 г, 11,89^0,03 г, 11,87^0,37 г. Выход сухого вещества молока составила у кез-нар F4d 11,98^0,07 г, 11,94^0,05 г, 11,88^0,04 г, 11,69^0,05 г, 11,98±0,1 г, 12,00^0,02 г; а у кез-нар Fzd соответственно 13,85^0,04 г, 13,81^0,02 г, 13,54^0,05 г, 13,56^0,02 г, 14,48^0,03 г, 13,51^0,03 г.
В технологии производства верблюжьего молока при переработке на шубат высоко ценится молоко с содержанием жира в молоке более 4,2%. Таким параметрам соответствует молоко казахских бактрианов и гибридов кез-нар Fzd. У бактрианов казахской породы содержание жира в молоке превышает 5,0%, а у кез-нар Fzd содержание жира в молоке выше 4,5%. У туркменских дромедаров содержание жира в молоке менее 3,5% и кез-нар F4d менее 3,8%.
Исходя из этого считаем, что одним из резервов развития молочного верблюдоводства, позволяющая увеличить производство верблюжьего молока высокой жирности является увеличение численности верблюдов-самок гибридного происхождения кез-нар F5d наряду с казахскими бактрианами.
В верблюдоводческих хозяйствах практикуется трехразовая дойка. Двухразовая дойка в молочных стадах менее эффективна, так удой молока на 20% снижаются.
Полученные данные используются в настоящее время в технологии молочного верблюдоводства.
Установлено, что удой молока у всех подопытных групп достоверно увеличивается (Р<0,001). Если за первую лактацию удой молока составил: двухпородных куртов - 2882 кг со средней жирностью 3,6%, то во вторую лактацию 3300,0 кг и 3,5% (Р<0,01), у трехпородных бай-нар в первую лактацию 3120 кг и 3,9%, во вторую 3780 кг и 3,9% (Р<0,001). Верблюдоматки туркменской породы дромедаров в первую лактацию имели удой молока 3047,5 кг с жирностью 3,2%, во вторую лактацию 3900 кг и 3,2% (Р<0,001). У казахских дромедаров удой молока и содержание жира в молоке составили в первую лактацию 2990 кг и 4,3%, во вторую лактацию 3180 кг и 4,3%.
В целом гибридные верблюдоматки от трехпородного скрещивания - бай-нар превосходят сверстниц туркменской породы дромедаров по всем показателям. То есть, наблюдается усиление эффекта межвидового гетерозиса при использовании трехпородного скрещивания, в сравнении с двухпородным. Продолжительность лактационного периода у гибридных вер блюдом аток во вторую лактацию дольше, чем у чистопородных сверстниц туркменской и казахской породы дромедаров.
Чистопородные туркменские дромедары отличаются более высокой продолжительностью лактации и удоем молока за лактацию, при невысоком содержании жира в молоке. Казахские дромедары не уступают туркменским дромедарам по продолжительности лактационного периода, но превосходят по содержанию жира в молоке более чем на 30%. Исходя из этого нами с целью повышения молочной продуктивности у межвидовых гибридов верблюдов наряду с двухпородным межвидовым скрещиванием использовали трехпородное межвидовое скрещивание. Для этого гибридных маток коспак 1 (мать инер-мая, отец казахский бактриан) скрещивали: с производителем туркменского дромедара (традиционный способ двухпородное скрещивание) с одной стороны; с производителем казахского дромедара (предлагаемый способ трех- породное скрещивание) с другой стороны. Двухпородных и трехпородных гибридных маток сравнивали с чистопородными сверстницами туркменскими и казахскими дромедарами.
В таблице 30 нами приведены результаты изучения молочной продуктивности двух и трехпородных гибридных верблюдоматок в первую лактацию. Туркменские дромедары за 270 дней лактации способны продуцировать 3510 кг молока со средней жирностью молока 3,3%. Казахские дромедары за 265 дней лактации давали 3180,0 кг молока со средней жирностью 4,5%.
Межвидовые гибриды двух- и трехпородного скрещивания достоверно превосходят сверстниц чистопородных туркменских дромедаров по содержанию жира в молоке (Р<0,001), но достоверно уступают по надою молока за лактацию (Р<0,001). В частности, двухпородные гибриды кез-нар превосходят туркменских дромедаров по содержанию жира в молоке на 0,7% (Р<0,001), но уступают достоверно по удою молока на 510,0 кг (Р<0,001). Трехпородные гибридные матки байдара уступают туркменским дромедарам по удою молока на 635 кг, но превосходят по жирности молока на 1,2%. В связи с этим выход молочного жира составил у двухпородных кез-наров - 120,0 кг; трехпородных байдара - 129,4 кг, а у туркменских дромедаров - 115,8%. Казахские дромедары превосходят как гибридных вер блюдом аток, так и туркменских дромедаров по выходу молочного жира - 143,1 кг (Р<0,01).
Таким образом, использование казахских дромедаров в межвидовом скрещивании позволяет увеличить абсолютное содержание жира в молоке на 12% в сравнении с туркменскими дромедарами. Поэтому выведение кез-наров путем трехпородного межвидового скрещивания является одним из перспективных направлений в молочном верблюдоводстве.
В таблице 31 нами приведены особенности распределения подопытных верблюдоматок по форме вымени.
Установлено, что у туркменских дромедаров и кез-наров от двухпородного межвидового скрещивания имеются все существующие формы вымени - чашевидная, округлая, дольковидная и козья. Двухпородный кез-нар с чашевидной формой вымени встречались с частотой - 40%, округлой - 45%, дольковидной - 10% и козьей - 5%. Распределение туркменских дромедаров составила следующим образом: чашевидная - 45%, округлая - 40%, дольковидная - 10% и козья - 5%. У казахских бактрианов не выявлены особи с козьей формой вымени, так же как и у кез-нар от трехпородного межвидового скрещивания. У трехпородных байдара особи с чашевидой формой вымени встречались с частотой - 50%, округлой - 45% и дольковидной - 5%. У казахских дромедаров верблюдоматки с чашевидой формой вымени составляли - 50%, округлой - 40% и дольковидной - 10%. В молочном верблюдоводстве ценятся самки с чашевидной и округлой формами вымени, в сравнении с дольковидной и козьей. Наибольший выход самок с желательными формами вымени был у трехпородных байдара. Эти данные показывают положительное влияние трехпородного скрещивания на технологические качества вымени верблюдоматок. Полученные данные широко используются во всех верблюдоводческих хозяйствах юго-западного региона Казахстана.
В молочном верблюдоводстве особенно ценятся межвидовые гибриды курт, получаемые путем межвидовой гибридизации гибридных маток первого поколения инер-мая (мать туркменский дромедар, отец казахский бактриан) с производителями туркменской породы дромедаров. Нами впервые наряду с двухпородным скрещиванием было использовано трехпородное скрещивание при выведении куртов, в частности маток инер-мая скрещивали с производителями казахской породы дромедаров.
В таблице 32 нами приводится распределение подопытных гибридных верблюдоматок курт I по форме вымени в сравнении с бай-нар, туркменскими и казахскими дромедарами.
Из 30 голов верблюдоматок туркменской породы дромедаров чашевидную форму вымени имели - 40%, округлую - 30%, дольковидную - 20% и козью - 10%. У куртов от двухпородного скрещивания также встречаются все четыре формы вымени чашевидная - 30%, округлая - 50%, дольковидная - 10% и козья - 10%.
У верблюдоматок казахского дромедара были выявлены три формы вымени чашевидная с частотой - 50%, округлая - 40% и дольковидная - 10%. Аналогично три формы вымени были и у трехпородных бай-нар с частотой чашевидная - 50%, округлая - 40% и дольковидная - 10%.
Наиболее интенсивная молокоотдача оказалась у казахских дромедаров составившая в среднем 1,30 кг/мин, затем у трехпородных бай-нар 1,27 кг/мин, туркменских дромедаров 1,25 кг/мин, а наименьшее у двухпородных куртов 1,22 кг/мин. Все показатели по скорости молокоотдачи соответствуют животным молочного направления продуктивности. По инструкции по бонитировке верблюдов особи имеющие скорость молокоотдачи от 0,9 кг/мин и выше относятся к молочному направлению продуктивности.
В таблице 33 нами приводится сравнительная характеристика молочной продуктивности двух- и трехпородных гибридных верблюдоматок курт за две лактации.
Установлено, что удой молока у всех подопытных групп достоверно увеличивается (Р<0,001). Если за первую лактацию удой молока составил: двухпородных куртов - 2882 кг со средней жирностью 3,6%, то во вторую лактацию 3300,0 кг и 3,5% (Р<0,01), у трехпородных бай-нар в первую лактацию 3120 кг и 3,9%, во вторую 3780 кг и 3,9% (Р<0,001). Верблюдоматки туркменской породы дромедаров в первую лактацию имели удой молока 3047,5 кг с жирностью 3,2%, во вторую лактацию 3900 кг и 3,2% (Р<0,001). У казахских дромедаров удой молока и содержание жира в молоке составили в первую лактацию 2990 кг и 4,3%, во вторую лактацию 3180 кг и 4,3%.
В целом гибридные верблюдоматки от трехпородного скрещивания - бай-нар превосходят сверстниц туркменской породы дромедаров по всем показателям. За первую лактацию выход молочного жира составил у двухпородных куртов 103,75 кг, трехпородных бай-нар - 121,7 кг, туркменских дромедаров - 97,52 кг и казахских дромедаров - 128,6 кг. Во вторую лактацию выход молочного жира составил соответственно у двухпородных куртов - 115,50 кг, трехпородных куртов - 147,4 кг, туркменских дромедаров - 124,8 кг и казахских дромедаров - 136,7 кг.
В целом трехпородные гибридные верблюдоматки бай-нар превосходят туркменских дромедаров по жирности молока на 0,7%, что является довольно высоким селекционным дифференциалом.
Самое главное содержание жира в молоке стабилен, независимо от количества продуцируемого молока.
Связано это, прежде всего, благоприятным действием генотипа казахского дромедара на молочную продуктивность гибридных самок курт (мать инер-мая, отец казахский бактриан).
Источник фото: freepik
Комментарии (0)