Новости
Публикации
Артем PRO AGRO ИДЕАЛЬНЫЙ ШТОРМ
На перегоне техники попали под ливень. Что было на полях - смотрите в видео Читать далее
Как для упаковочной промышленности сделать древесные плиты на 100% из отходов виноделия
Валоризация побочных продуктов биоэкономики имеет огромное значение для достижения целей устойчивого развития и повышения эффективности использования ресурсов, не только для сокращения количества образуемых отходов, но и для значительного снижения углеродного следа в различных промышленных сферах за счет продвижения циркулярной экономики. Винодельческая промышленность является не только одним из крупнейших вкладчиков в мировую экономику, но и крупным производителем побочных продуктов, не имеющих связанного с ними процесса валоризации. Читать далее
Микробы и брожение: секрет вкуса кофе Канефора
Недавние исследования микробиоты и ферментации плодов и зерен Coffea canephora по всему миру продемонстрировали ограниченный прогресс, что указывает на формирующуюся область науки. В связи с этим данный обзор направлен на обобщение существующей литературы посредством анализа, сосредоточенного на микробиоте и процессах ферментации, характерных для послеуборочной обработки кофе Канефора. Читать далее
От отходов — к доходам: куда направить усилия по переработке?
За последние 2–3 десятилетия внимание со стороны ученых, специалистов отрасли и потребителей к тому, как фенольные соединения из продуктов растительного происхождения могут повышать пищевую ценность продуктов, постоянно растет. В этом мини-обзоре оценивается, какой акцент делается на влиянии фенолов на метаболические функции в продуктах питания, как эти фенольные соединения могут влиять на усвояемость как углеводов, так и белков, и как это, в свою очередь, может модулировать метаболические нарушения, а также микробиоту. Читать далее
