Новости
Публикации
Рынок риса подталкивает к сокращению площадей
Рисовый сектор подошел к сезону с заметным запасом прочности и одновременно с риском накопления излишков. Предложение сократить площади звучит не как административная мера, а как попытка заранее выровнять рынок и сохранить экономику хозяйств. Читать далее
Как для упаковочной промышленности сделать древесные плиты на 100% из отходов виноделия
Валоризация побочных продуктов биоэкономики имеет огромное значение для достижения целей устойчивого развития и повышения эффективности использования ресурсов, не только для сокращения количества образуемых отходов, но и для значительного снижения углеродного следа в различных промышленных сферах за счет продвижения циркулярной экономики. Винодельческая промышленность является не только одним из крупнейших вкладчиков в мировую экономику, но и крупным производителем побочных продуктов, не имеющих связанного с ними процесса валоризации. Читать далее
Микробы и брожение: секрет вкуса кофе Канефора
Недавние исследования микробиоты и ферментации плодов и зерен Coffea canephora по всему миру продемонстрировали ограниченный прогресс, что указывает на формирующуюся область науки. В связи с этим данный обзор направлен на обобщение существующей литературы посредством анализа, сосредоточенного на микробиоте и процессах ферментации, характерных для послеуборочной обработки кофе Канефора. Читать далее
