События
Ближайших событий нетНовости
Публикации
От воды до цен: что мешает пакистанским фермерам собирать хороший урожай риса?
Рисоводство в развивающихся странах вносит значительный вклад в экономический рост, однако сталкивается с разнообразными рисками. Повышение его устойчивости требует систематического выявления и ранжирования этих рисков, что позволяет оптимизировать распределение ресурсов. Однако большая часть опубликованной литературы сосредоточена в основном на отдельных рисках, а не на их сравнении или ранжировании по степени важности. Такой подход недостаточно полезен для руководителей и лиц, принимающих политические решения, с точки зрения эффективного управления. В результате частые сбои в управлении приводят к значительным экономическим потерям и угрожают продовольственной безопасности в наиболее густонаселенных регионах мира. Читать далее
Николай Немчинов Мясо из молока или кто производит российскую говядину
Одно из самых сложных направлений российского мясного рынка - мясное скотоводство, кажется, испытывает системный кризис. И дело тут не в подорожании говядины, что является всего лишь следствием, а в утрате интереса инвесторов к отрасли вследствие неработающих механизмов поддержки Читать далее
Александра Невская Мясная промышленность России на экспортной арене: триста лет поиска выгодных решений
Когда речь заходит об историческом экспорте России, в первую очередь думают о зерне или мехах. Но несколько столетий подряд настоящей «валютой» русской торговли было… говяжье сало. От эпохи Ивана Грозного до начала XX века экспорт сала, скота, мяса и птицы формировал целые рынки, влиял на таможенную политику и подталкивал к поиску новых технологий хранения и перевозки. Можно ли наращивать вывоз мяса, не поднимая цен внутри страны? Стоит ли вкладываться в переработку или выгоднее продавать живой скот? Эти вопросы в конце XIX — начале XX века жарко обсуждали экономисты, скотопромышленники и чиновники, споря о будущем российского мясного экспорта. За каждым решением стояли интересы разных групп, за каждой неудавшейся инициативой — бюрократия и рыночные реалии. Читать далее
Почему цены на товарное яйцо в России то взлетают, то обваливаются?
Еще вчера яйцо было дефицитом и предметом тревожных сводок, а сегодня птицефабрики продают его едва ли не в убыток. Рынок товарного яйца качается из стороны в сторону, и за каждым витком этих качелей стоят вполне понятные механизмы, в которых производителям приходится учиться выживать. Читать далее
Что показал анализ ДНК: скрытые патогены в системах гидропоники и аквапоники
Гидропонное и аквапонное земледелие становятся всё более популярными как решение проблемы глобальной продовольственной безопасности. Растения в гидропонных системах выращиваются без почвы в контролируемых условиях и считаются менее опасными с точки зрения безопасности пищевых продуктов по сравнению с традиционным полевым земледелием. Однако гидропоника и аквапоника могут иметь совершенно иные источники микробиологических рисков для безопасности пищевых продуктов, которые остаются недостаточно изученными. Читать далее
