Реализация воспроизводительных и продуктивных качеств крупного рогатого скота на модельных молочных фермах

Монография подготовлена в рамках бюджетной программы 267 «Повышение доступности знаний и научных исследований» научно-технической программы «Трансферт и адаптация технологий по автоматизации технологических процессов производства молока на базе модельных молочных ферм, содержащих 1000 и более дойных коров» (О.0911).

Впервые на основе комплексных исследований научно обоснована и экспериментально доказана эффективность создания модельных ферм, с определением рентабельности использования автоматизированных приборов и оборудований для эффективного разведения и содержания молочного скота и производства молока с поголовьем 1000 коров и более.

Научное издание послужит хорошим источником информации для студентов и аспирантов, научных деятелей и преподавателей аграрных вузов, представляет значительный интерес для специалистов практиков: ветеринарных врачей, зоотехников и руководителей животноводческих предприятий.

Ссылка для цитирования:
Калмагамбетов М.Б., Семенов В.Г., Баймуканов Д.А. Реализация воспроизводительных и продуктивных качеств крупного рогатого скота на модельных молочных фермах: Монография (ISBN 978-601-7920-04-3). – Алматы, 2020. – 154 с.

П о д  о б щ е й  р е д а к ц и е й
доктора сельскохозяйственных наук, профессора, член-корреспондента Национальной академии наук Республики Казахстан Баймуканова Дастанбека Асылбековича

Р е ц е н з е н т ы:

Алейдар Салдарович АЛЕНТАЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник НАО «Западно-Казахстанский агротехнический университет имени Жангир-хана» (г. Уральск, Республика Казахстан);
Аманбай Камбарбекович КАРЫНБАЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, академик РАЕН, профессор кафедры биологии РГКП на ПХВ «Таразский государственный университет имени М.Х. Дулати» (г. Тараз, Республика Казахстан).

ВВЕДЕНИЕ  3

1.   Проблемы воспроизводства коров и сохранности телят в условиях прессинга эколого-технологических факторов  6

2.   Улучшение воспроизводительных качеств коров и реализация продуктивного потенциала телят  17

3.   Состояние и проблемы реализации биоресурсного потенциала мясных качеств бычков в молочном скотоводстве  32

4.   Технологические решения, направленные наповышение качества продукции и увеличение ее объема  35

5.   Кормовые и биоактивные добавки в реализации биоресурсного потенциала крупного рогатого скота   42

6.     Продуктивность создаваемого заводского типа «Аdаl» черно-пестрого скота  57

7.     Эффективность разведения алатауской породы бурого скота  65

8.   Активизация адаптогенеза и биоресурсного потенциала телят в условиях традиционной и адаптивной технологий  88

ЗАКЛЮЧЕНИЕ  112

Актуальность темы. Молочное скотоводство является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства, оказывающим решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющим здоровье нации (В.Г. Тюрин, В.Г. Семенов, Д.А. Никитин, 2017).

Стратегия развития отрасли в странах ЕАЭС направлена на увеличение доли отечественного производства продукции и формирование молочных и мясных ресурсов в соответствии с научно обоснованными нормами потребления, повышение ее конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности, и предусматривает решение важнейшей социально-экономической задачи по обеспечению населения биологически полноценной продукцией (Р.М. Мударисов и соавт., 2015; О.А. Басонов и соавт., 2016; Р.С. Гизатуллин, Т.А. Седых, 2016; И.М. Дунин, Х.А. Амерханов, 2017; Н.И. Стрекозов и соавт., 2017).

При значительном сокращении общего поголовья коров, например в РФ, в последние годы наблюдается тенденция роста молочной продуктивности животных. Однако, безопасность и здоровье населения страны на текущем этапе развития не обеспечиваются уровнем производства и потребления белков животного происхождения (А.Т. Мысик, 2013, 2014).

По объемам производства говядины отечественная скотоводческая отрасль отстает от целевых показателей на 25%, при этом более 95% говядины производят за счет убоя на мясо сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого поголовья скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, убойный контингент которых и уровень продуктивности не обеспечивают необходимые объемы производства (Т.Г. Джапаридзе, 2008; Л.А. Гильмияров и соавт., 2010; Х.А. Амерханов, Н.И. Стрекозов, 2012; Г. Шичкин, 2012; Ф.А. Мусаев, Н.И. Морозова, 2014; И.И. Хусаинов и соавт., 2015; А.Ф. Шевхужев, Р.А. Улимбашева, 2015; М.Ф. Смирнова и В.В. Смирнова, 2017).

В молочном скотоводстве преобладающей по численности из пород молочного скота остается черно-пестрая (55,7%), как наиболее высокопродуктивная с хорошей оплатой корма продукцией, и, обеспечивающая основной объем производства товарного молока и мяса, а также сырья для перерабатывающей

промышленности. В результате селекции скот приобрел черты, присущие молочному типу, но с хорошими признаками мясности, и обладает большим потенциалом продуктивности, превосходящим многие породы по зоотехническим и экономическим показателям (Г.М. Туников и соавт., 2008; Н.И. Морозова, Ф.А. Мусаев, 2009; С.В. Карамаев и соавт., 2013; О.А. Басонов и соавт., 2014; К.К. Есмагамбутов и соавт., 2014; В.В. Лабинов и соавт., 2015). Поэтому для производства говядины в основном используется молодняк вышеупомянутой породы, более адаптированный и максимально реализующий биоресурсный потенциал при оптимальных условиях кормления и содержания (М.И. Голдобин и соавт., 1994; В.Г. Семенов и соавт., 2017, а).

Как показывают многочисленные исследования, одним из важнейших факторов, определяющих достижение генетического потенциала продуктивности, воспроизводительных способностей, резистентности к заболеваниям, продуктивного долголетия животных современных высокопродуктивных пород, повышения их кормоконверсивной способности, а, следовательно, успешного развития скотоводства, является соблюдение зоогигиенических требований, предъявляемых цепочке «корма → условия содержания → охрана ферм от заноса возбудителей болезней → получение и сохранность телят → качество и переработка продукции → охрана окружающей среды → здоровье человека». Однако, современные технологии зачастую нарушают сложившиеся в процессе филогенеза взаимоотношения организма животных с окружающей средой и традиционными условиями содержания, кормления и обслуживания, отрывая их от природной среды обитания и приближая к биологической машине, задачей которой является производство целевой продукции. Животным не удается избежать действия стресс-факторов, что приводит к снижению неспецифической устойчивости организма, различным функциональным нарушениям и, как следствие, к заболеваниям. Особенно чувствителен организм к воздействиям неблагоприятных факторов среды обитания в первый и последний месяцы внутриутробного развития, и первые месяцы новорожденности. Физиологический статус материнского организма отражается на внутриутробном развитии плода и постнатальном онтогенезе новорожденного (Г.К. Волков, 2003, В.Г. Семенов, Д.А. Никитин, 2012; Т.Е. Григорьева, 2015; А.Ф. Кузнецов, К.Ф. Зенков, 2015; В.Г.

Тюрин и соавт., 2015; Г.А. Ларионов, Е.С. Ятрушева, 2017).

С целью предупреждения иммунодефицитного состояния, стимулирования уровня неспецифической защиты организма к прессингу эколого-технологических стресс-факторов и реализации биоресурсного потенциала воспроизводительных и продуктивных качеств черно-пестрого скота используют широкий ассортимент кормовых и биоактивных добавок, иммунокорректоров, антиоксидантов и биопрепаратов, однако многие из них не проявляют желаемый биоэффект (Е.П. Дементьев, 2000; Ф.П. Петрянкин, 2010; В.Г. Софронов и соавт., 2011; А.М. Смирнов, 2012; И.М. Донник и соавт., 2013; И.Н. Хакимов, Р.М. Мударисов, 2013; А.А. Шуканов и соавт., 2013; Ф.П. Петрянкин, В.Г. Семенов, Н.Г. Иванов, 2015; Ф.А. Мусаев, О.А. Захарова, 2016; Ю.И. Левахин и соавт., 2016; А.В. Якимов и соавт., 2016; И.Ф. Горлов и соавт., 2017; Г.А. Ларионов и соавт., 2017; V.G. Semenovet.al., 2014).

В контексте вышеизложенного реализации биоресурсного потенциала воспроизводительных и продуктивных качеств скота, является актуальной проблемой современной зооветеринарной науки и практики (В.Г. Семенов и соавт., 2017, б).

Цель настоящей работы – реализация биоресурсного потенциала воспроизводительных и продуктивных качеств крупного рогатого скота на молочно-товарных фермах.