Мишустин назвал долю российского оборудования в пищевой промышленности

Российская пищевая промышленность уже перешагнула половину пути к технологическому суверенитету, но вторая половина самая важная. Рынок оборудования для пищепрома вырос на треть, однако доля отечественных решений превышает чуть выше 50%. Это не потолок, а рубеж, за которым начинается настоящая гонка за эффективность, масштаб и независимость.

Полпути к независимости

Вопрос импортозамещения в пищевой промышленности обретает всё более чёткие очертания. Согласно заявлению премьер-министра Михаила Мишустина, на сегодняшний день доля отечественного оборудования в пищевой и перерабатывающей промышленности составляет немного более 50%. Это значимое достижение, учитывая, что ещё несколько лет назад рынок был существенно более зависим от иностранных поставщиков. Тем не менее, достигнутый уровень - это не финиш, а промежуточный результат. По словам главы правительства, задача по наращиванию выпуска российского оборудования остаётся актуальной, и именно здесь лежит ключ к технологическому суверенитету страны.

Ситуация изменилась на фоне активного роста в агропроме. В 2024 году рынок оборудования для пищевой промышленности вырос на треть, что подтверждает высокий уровень спроса внутри страны. Причём прирост был зафиксирован по ключевым отраслям, именно животноводству и мясопереработке, а также в других перспективных направлениях.

Рост спроса на оборудование со стороны предприятий АПК стал мощным стимулом для производителей. Особенно это заметно по числу новых проектов и уровню локализации. Речь идёт не только об увеличении объёмов выпуска, но и о более глубокой проработке технологической базы, вплоть до создания высокопроизводительных автоматизированных линий.

Мишустин акцентировал внимание на необходимости производить всё в России, подчёркивая, что технологический суверенитет особенно важен именно в таких отраслях, как пищевая промышленность. Здесь невозможно опираться на импорт в долгосрочной перспективе, а от стабильности и независимости сектора зависит продовольственная безопасность страны.

Линии, мощности, локализация

Спрос на оборудование для пищевой промышленности сегодня подстёгивается как ростом агропромышленного комплекса в целом, так и повышенными требованиями к технологичности производственных процессов. Это касается не только переработки сырья, но и глубокой автоматизации всех этапов пищевого производства. Сильнее всего растёт интерес к высокопроизводительным линиям с высокой степенью локализации.

Так, в рамках одного из новых проектов, реализуемого в кооперации с крупными игроками в сфере общественного питания и мясопереработки, планируется запуск линий по выпуску продукции с локализацией до 90%. Речь идёт о линиях, рассчитанных на производительность до 5 тонн в час, а такие решения сегодня производятся в мире всего тремя компаниями, и российская разработка нацелена войти в этот ряд.

Ранее аналогичные линии, уже введённые в эксплуатацию, показывали уровень 2,5–3,5 тонны в час, что само по себе соответствовало промышленным стандартам. Однако потребности рынка растут, особенно в сегменте переработки мяса и полуфабрикатов, где высокоскоростные линии становятся конкурентным преимуществом.

Рост производственных мощностей сопровождается углублением локализации. Это не только снижает зависимость от внешних компонентов, но и способствует наращиванию компетенций внутри страны, как в области машиностроения, так и в сфере инжиниринга, проектирования и промышленного сервиса. По словам Михаила Мишустина, переход к полному производственному циклу внутри страны должен стать системной задачей, особенно в отраслях, тесно связанных с продовольственной безопасностью.

Знаковыми здесь являются проекты, нацеленные не на точечные поставки, а на создание универсальных модульных платформ, способных интегрироваться в различные технологические процессы пищевого производства. Это включает разработку систем для жарки, формования, заморозки и упаковки с возможностью полной роботизации. Именно такие решения становятся драйверами технологического роста и перехода отрасли к следующему этапу развития.

Суверенитет как производственная необходимость

Развитие машиностроения для пищевой и перерабатывающей промышленности сегодня напрямую связано с вопросами стратегической устойчивости и промышленной безопасности. Высокая доля иностранного оборудования, а именно более 45% , остаётся вызовом, который нельзя игнорировать. Этот фактор становится особенно чувствительным в условиях внешнеэкономических ограничений и роста логистических издержек.

Сегодня в отрасли востребованы не просто станки или линии, а интегрированные технологические решения, позволяющие обеспечить бесперебойность, производительность и гибкость. Это особенно актуально в таких направлениях, как мясопереработка, производство полуфабрикатов, молочная и кондитерская промышленность. Здесь от скорости и точности оборудования зависит не только качество конечного продукта, но и конкурентоспособность всего производства.

Примером работающей модели может служить проект, реализуемый с участием компании «ОренКлип», чьё оборудование установлено на почти 350 российских предприятиях. Важно отметить, что такие кейсы демонстрируют зрелость подхода и способность интеграции в разные производственные среды, от переработки баранины до массового производства продуктов быстрого приготовления.

Технологический суверенитет в пищевой промышленности - это уже не концепция, а практическая необходимость. Он означает не только физическую возможность производить оборудование внутри страны, но и наличие проектных компетенций, производственных мощностей, инженерных школ и научных разработок. Каждый шаг в этом направлении снижает уязвимость сектора и укрепляет внутреннюю продовольственную устойчивость.

Как подчеркнул Михаил Мишустин, «шаг за шагом надо стараться всё производить в России». Для пищевой промышленности это не лозунг, а конкретная производственная задача. И чем быстрее отрасль преодолеет нынешний порог по доле отечественного оборудования, тем надёжнее она станет опорой для всего агропромышленного комплекса страны.