Много масла - не значит дешево: почему рынок масличных теряет равновесие

Рынок масличных культур в России сейчас переживает сложный период: с одной стороны, на цены влияют высокие урожаи и возможное избыточное предложение, с другой экспортные пошлины и валютные колебания сдерживают или поддерживают цены. Важнейшую роль играет и спрос из животноводства, а сложная погода в августе добавляет неопределенности в уборочную кампанию. Как все эти факторы переплетаются, и что ждать участникам рынка?

Взлеты и падения: ценовая динамика на семена подсолнечника, сои и рапса

Из материалов Росстата следует, что Средняя цена семян подсолнечника для производства растительных масел составила 41 956 рублей за тонну, что на 19,4% выше показателя июня 2024 года (35 132 рубля). Рост более чем на 6 800 рублей за тонну в годовом сравнении говорит о высоком спросе или ограниченном предложении на эту культуру в недавнем прошлом. Однако если смотреть на динамику внутри 2025 года, то подсолнечник в июне подешевел на 1 862 рубля за тонну относительно марта. Это снижение указывает на возможное влияние сезонных факторов или локального переизбытка предложения на рынке.

В случае соевых бобов картина другая. Их средняя цена снизилась до 40 429 рублей за тонну, что на 11,9% меньше, чем в июне 2024 года (45 868 рублей). Падение более чем на 5 400 рублей за тонну за год, при этом соя продолжает оставаться ключевым сырьем для производства кормов и масел. Внутри 2025 года цены на сою для производства готовых кормов зафиксированы на уровне 37 126 рублей за тонну, а для выпуска растительных масел чуть выше, 40 669 рублей. Эта разница в стоимости отражает сегментное разделение рынка и показывает, что переработчики кормов получают сою по более выгодным ценам, что может быть связано с большими объемами закупок или другими условиями контракта.

Семена рапса, напротив, демонстрируют уверенный рост цен. В июне 2025 года они стоили 46 380 рублей за тонну, что на 10,5% или на 4 424 рубля больше, чем год назад. Увеличение цены на рапс связано с сохраняющимся спросом на растительные масла и, возможно, меньшим объемом запасов, что поддерживает котировки на более высоком уровне. Рапс является важным сырьем для производства масел, и его стабильный рост цен сигнализирует о том, что в этом сегменте спрос все еще превышает предложение,либо баланс находится на грани.

Общая картина по трем ключевым культурам показывает, что рынок масличных в России находится в состоянии внутреннего баланса, где каждый вид сырья по-своему реагирует на изменения спроса и предложения. Рост цен на подсолнечник и рапс, а также падение цен на сою является отражением текущих рыночных процессов, которые должны учитываться при формировании закупочных стратегий и планировании производства.

Урожай, экспорт и валютные колебания: факторы, формирующие рынок масличных

Прогнозы и текущая ситуация на рынке масличных неразрывно связаны с особенностями урожая 2025 года и политикой в области экспорта.

По данным компании RUSEED, ожидается высокий урожай масличных культур, который может привести к избыточному предложению на внутреннем рынке. Особенно это касается сои и рапса, то есть двух культур, где излишек товара способен усилить ценовое давление. Избыточное предложение является классической проблема для аграрных рынков, когда объем продукции значительно превышает текущий спрос, что ведет к снижению цен и ухудшению рентабельности.

Однако, как отмечают эксперты, существуют факторы, способные нивелировать это давление. В первую очередь — временное обнуление экспортных пошлин на подсолнечное масло и шрот. Это решение способствует активизации экспортных поставок, поскольку снижает издержки и делает российскую продукцию более конкурентоспособной на мировом рынке.Таким образом, увеличение экспорта может оттянуть часть избыточного внутреннего предложения и поддержать закупочные цены.

Другим важным фактором выступает возможное ослабление рубля. Валютные колебания традиционно влияют на экспортно-импортные операции: более слабый рубль делает российские товары дешевле для зарубежных покупателей, стимулируя экспорт и, как следствие, способствуя росту или стабилизации цен внутри страны.

Также стоит выделить растущий спрос со стороны животноводства. Животноводческие хозяйства — ключевой потребитель кормов, особенно сои. Поскольку объемы производства и поголовье скота в России остаются на высоком уровне или растут, потребность в качественных кормах поддерживает внутренний спрос на сою. Это, в свою очередь, сдерживает падение цен на кормовую сою даже при высоком урожае.

Тем не менее, если экспортные поставки не восстановятся в полном объеме, а урожайность превзойдет средние ожидания, рынок столкнется с профицитом. По прогнозам аналитиков, это приведет к усилению давления на цены уже сначала осени 2025 года. Для аграриев и трейдеров это сигнал, что им следует внимательно отслеживать экспортные потоки и данные по урожайности, чтобы своевременно скорректировать свои коммерческие решения.

Погодные аномалии и уборочная кампания: риски и неопределенности

Август 2025 года стал критическим периодом для аграриев и игроков рынка масличных культур из-за серьезных погодных аномалий, которые влияли на качество и сроки уборочных работ.

На юге России и в европейской части страны прогнозировалась жара до +40 градусов. Такие температуры в сочетании с интенсивными ливнями и шквалами создают повышенный риск затоплений и повреждения посевов. Для подсолнечника и сои, которые собираются именно в августе, это может означать как снижение качества урожая, так и осложнения с логистикой и хранением.

В то же время, на Дальнем Востоке ожидаются продолжительные дожди и паводки, то есть условия, которые также негативно сказываются на проведении уборочных работ и могут привести к потере части урожая. Нестабильная погода в Сибири и на Урале с экстремальными явлениями дополнительно усложняет ситуацию, создавая высокий уровень неопределенности для региональных производителей.

Уборочная кампания в настоящий момент сосредоточена преимущественно на рапсе, который уже частично собран. К середине августа планируется начать основную уборку подсолнечника и сои. В этот период станут доступны первые полные данные по урожайности, которые будут иметь решающее значение для формирования ценового тренда в ближайшие месяцы.

С учетом вышеперечисленных погодных рисков, аграрии должны быть готовы к неожиданным изменениям в плане поставок и качества продукции. Это требует гибкости в закупочных стратегиях, своевременного мониторинга метеоусловий и оперативного реагирования на возникающие вызовы.

В итоге начало осени 2025 года станет временем повышенного внимания к рынку масличных культур, где погодные факторы и урожайность могут изменить расстановку сил, а вместе с ними и цены на ключевые виды сырья.