Производство товарного молока показывает стабильный рост на 2,1%

Производство молока в России в 2025 году демонстрирует умеренный рост, но динамика разнится по регионам и типам хозяйств. Эксперты отмечают, что благоприятные погодные условия помогают увеличивать продуктивность животных, однако спад в личных хозяйствах и фермерских организациях ограничивает общий прирост.

Итоги семи месяцев года: цифры и тенденции

По предварительным оценкам, производство товарного молока в России за период с января по июль 2025 года выросло на 2,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, достигнув 15,9 млн. тонн. Такие данные приводит Аналитический центр Milknews, подчеркивая, что рост в основном связан с деятельностью сельхозорганизаций.

В сельскохозяйственных организациях производство увеличилось на 3,9%, что составляет +470 тыс. тонн и доводит общий объем до 12,4 млн. тонн. Этот показатель свидетельствует о стабильной работе крупных и средних хозяйств, где организованный уход за стадом и оптимизация кормления дают ощутимый эффект.

При этом валовое производство молока во всех категориях хозяйств по итогам семи месяцев 2025 года выросло всего на 0,3% к уровню прошлого года, до 20,2 млн. тонн. Разрыв между товарным молоком и валовым производством объясняется снижением показателей в хозяйствах населения, крестьянских (фермерских) хозяйствах и индивидуальных предпринимателях, что сдерживает общую динамику отрасли.

По словам Алексея Воронина, директора аналитического департамента Союзмолоко, благоприятные погодные условия во многих регионах способствуют росту продуктивности животных в организованном секторе. Это позволяет крупным хозяйствам демонстрировать уверенный прирост товарного производства, несмотря на трудности в других сегментах.

Региональная картина: где растет, а где падает

Рост производства молока в сельхозорганизациях неравномерен и во многом зависит от региональных особенностей. Наибольший прирост зафиксирован в Республике Татарстан, где объем увеличился на 71 тыс. тонн, а также в Республике Удмуртия (+42 тыс. т), Пензенской области (+40 тыс. т) и Кировской области (+30 тыс. т).

Эти регионы демонстрируют положительную динамику благодаря сочетанию оптимальных климатических условий, стабильной кормовой базы и высокой степени организации производства.Эксперты отрасли отмечают, что именно системность подхода к управлению стадом, внедрение современных технологий и соблюдение агротехнических норм дают ощутимый прирост в товарном молоке.

В то же время в ряде регионов отмечено сокращение производства. В Курской области оно снизилось на 10 тыс. тонн, в Тюменской на 4 тыс. тонн, Новосибирской и Ростовской на 3 тыс. тонн каждая, в Кабардино-Балкарии на 6 тыс. тонн. Эти показатели свидетельствуют о влиянии локальных факторов, включая погодные условия, кормовую базу и уровень механизации производства.

Снижение объемов в отдельных регионах оказывает сдерживающий эффект на общую динамику отрасли. Как подчеркивают эксперты, для обеспечения устойчивого роста необходимо обращать внимание не только на крупные хозяйства, но и на поддержку мелких фермеров и личных подсобных хозяйств, где продуктивность животных и организационные возможности пока остаются ограниченными.

Прогнозы и ключевые факторы развития

Аналитики отрасли уверены, что прирост товарного производства молока в ближайшие месяцы 2025 года во многом будет зависеть от сохранения благоприятных погодных условий и дальнейшего совершенствования методов ведения хозяйства.

Основным фактором положительной динамики выступает рост продуктивности животных в организованном секторе, где соблюдаются принципы кормления, содержания и ветеринарного контроля. Вместе с тем спад производства в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах ограничивает потенциал отрасли в целом.

Участники рынка отмечают, что для увеличения общих объемов производства важно одновременно работать над несколькими направлениями:

- Поддержка фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей через программы субсидирования и консультирования;

- Улучшение кормовой базы и повышение качества кормов;

-  Внедрение современных технологий по автоматизации процессов ухода за животными;

-  Оптимизация ветеринарного контроля и профилактика заболеваний.

Таким образом, текущие семь месяцев 2025 года показывают, что российская отрасль молочного животноводства продолжает расти, но сдерживающим фактором остаются мелкие хозяйства. Если удастся улучшить их показатели, прирост производства может ускориться, что положительно скажется на поставках товарного молока и укреплении стабильности рынка.