Ягоды как инвестиция: почему в 2025 году это выгоднее, чем фрукты

Ягодный сектор в России переживает структурные изменения. Это уже не просто сезонное увлечение дачников, а полноценное направление агробизнеса с растущим числом игроков, инвестициями и прогнозируемым спросом. Малина и голубика становятся флагманами отрасли — и не без оснований.

Новые игроки на ягодном поле

За первые девять месяцев 2025 года в России на 10,3% больше зарегистрировано новых компаний по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно примечательно, что число хозяйств, основным видом деятельности которых является выращивание плодовых и ягодных культур, выросло на 2,9% и достигло 3690 единиц. Это не просто статистика, а осознанный выбор предпринимателей и инвесторов в пользу ягодных культур.

Причина такого интереса лежит на поверхности. В январе–июне продажи ягод в рознице увеличились на 5% год к году. В то же время продажи фруктов снизились на 0,7%. Потребитель всё чаще отдаёт предпочтение именно ягодам за их питательную ценность, восприятие как «здорового» продукта и удобство использования. Среди всех ягод наибольшее внимание привлекают малина и голубика. Они становятся точками входа для новых игроков и фокусом инвестиционной активности

Этот тренд отражает зрелость рынка. Если раньше ягоды в основном выращивались в личных подсобных хозяйствах, то теперь всё больше производителей переходят к коммерческому, технологичному и масштабируемому выращиванию. Это требует серьёзных вложений, но и открывает доступ к устойчивому спросу, который уже не зависит от сезонных колебаний или импортных поставок.

Объёмы, проекты и реальные перспективы

Малина остаётся лидером по объёмам производства. В прошлом году в хозяйствах всех категорий собрано 219,3 тыс. тонн этой ягоды. При этом коммерческий объём составляет около 30 тыс. тонн, а остальное приходится на неформальный сектор. Прогнозы на ближайшие годы указывают на умеренный, но стабильный рост: к 2025 году общий объём достигнет 219,9 тыс. тонн, а к 2028 году — 221 тыс. тонн. Это говорит о том, что малина уже вышла на плато по валовому производству, но её коммерческая доля будет расти за счёт интенсификации и перехода на промышленные технологии.

Голубика, напротив, находится на ранней стадии развития. Сегодня её годовое производство в России составляет всего 2–2,3 тыс. тонн. Однако в ближайшие годы этот показатель может увеличиться в полтора раза. Уже заявлено 22 проекта общей мощностью 1,1 тыс. тонн, реализация которых завершится в 2025–2028 годах. Инвесторы выбирают голубику не только из-за растущего спроса, но и благодаря её логистическим преимуществам — ягода хорошо хранится и переносит транспортировку, что критически важно для построения устойчивых цепочек поставок.

Рост предложения уже начинает влиять на цены. За год розничная стоимость малины снизилась на 9% и составила 2400 рублей за килограмм. Голубика подешевела ещё сильнее — на 11,1%, до 2030 рублей за килограмм. Это не кризис, а естественная реакция рынка на увеличение объёмов. Для производителей это означает необходимость повышать эффективность, снижать себестоимость и работать с качеством, чтобы сохранить маржинальность в условиях умеренного ценового давления.

Спрос, который формирует будущее отрасли

Рынок ягод в России меняется под влиянием потребительского поведения. За первое полугодие 2024 года продажи голубики и черники в натуральном выражении выросли на 19% год к году. Даже виноград, который формально относится к плодовым культурам, но часто конкурирует с ягодами в ритейле, показал рост на 37,2%. Это подтверждает, что потребитель ищет альтернативы традиционным фруктам и готов платить за продукты с высокой добавленной стоимостью.

В то же время снижение продаж фруктов на 0,7% указывает на смещение предпочтений. Ягоды, особенно выращенные локально, становятся более устойчивой и предсказуемой категорией. Они менее зависимы от колебаний валютных курсов и логистических сбоев, чем импортные фрукты. Это делает их привлекательными не только для ритейлеров, но и для инвесторов, ориентированных на долгосрочные проекты.

Для участников отрасли это означает, что успех в ягодном сегменте будет зависеть не только от агрономических компетенций, но и от способности выстраивать эффективные цепочки от поля до полки. Уже сейчас очевидно, что малина и голубика — не временный тренд, а устойчивое направление, которое будет определять развитие растениеводства в ближайшие годы. Те, кто сумеет совместить технологичность, качество и рыночную адаптивность, получат доступ к одному из самых динамичных сегментов агропромышленного комплекса.