Кто сегодня формирует урожай картофеля в России

В российском картофелеводстве наметился перелом: производство всё увереннее смещается в сторону организованных хозяйств, а география урожая перестраивается на глазах. Старые лидеры укрепляют позиции, неожиданные регионы выходят в число ключевых игроков, а традиционно «домашние» территории начинают говорить на языке агротехнологий и логистики. Эта уборочная — не просто отчётный период, а момент, когда становится ясно, кто будет определять рынок в ближайшие годы.

Сердце урожая: Центр и Поволжье ведут страну вперёд

К началу октября 2025 года Россия собрала почти 16 миллионов тонн картофеля, что на 8% больше, чем годом ранее. При этом уборка завершена на 90%  площадей, что позволяет уже сейчас делать первые выводы. Главный вклад в этот рост вносят два федеральных округа — Центральный и Приволжский. Вместе они обеспечивают больше половины всего урожая страны, говорится в материале Росстата.

Центральный федеральный округ собрал почти 5 миллионов тонн картофеля, что на 60% превышает прошлогодний результат. Особенно примечательно, что более половины этого объёма приходится на организованный сектор — сельхозпредприятия, фермерские хозяйства и индивидуальных предпринимателей. Это не просто цифра, а показатель зрелости рынка: здесь картофель давно перестал быть «дачной культурой» и превратился в полноценный коммерческий продукт.

Брянская область остаётся безусловным лидером. Её промышленный урожай уже превысил 800 тысяч тонн, что делает регион главной точкой притяжения для переработчиков и логистов. Тульская и Московская области, хоть и уступают по объёму, демонстрируют стабильность и высокую технологичность производства. Всё это говорит о том, что ЦФО не просто лидирует по сборам, но и задаёт стандарты для всей отрасли.

Приволжский федеральный округ, хоть и отстаёт по темпам роста, остаётся вторым по значимости. Здесь собрано более 4 миллионов тонн, причём уборка завершена почти на 94% процентах площадей — быстрее, чем в среднем по стране. Однако структура урожая иная: основной вклад по-прежнему вносят личные подсобные хозяйства. Тем не менее, промышленный сектор в ПФО набирает силу. Нижегородская область, собравшая более 350 тысяч тонн в организованном секторе, становится новым центром аграрной активности в регионе. Татарстан и Чувашия, хоть и не дотягивают до неё по объёму, показывают устойчивый интерес к масштабному производству.

Регионы среднего роста: стабильность как основа будущего

За пределами лидеров формируется группа регионов, которые не бьют рекордов, но обеспечивают устойчивость всей системы. Сибирь, Урал, Юг и Северный Кавказ — каждый со своей спецификой, но все вместе они создают географическое разнообразие, необходимое для продовольственной безопасности страны.

Сибирь традиционно считается зоной рискованного земледелия, но в этом году она собрала более 2 миллионов тонн картофеля, что на 7% больше, чем в прошлом. Уборка завершена почти полностью, а доля промышленного сектора здесь одна из самых высоких за пределами ЦФО. Омская и Кемеровская области уверенно входят в число ключевых производителей, демонстрируя, что даже в суровом климате возможно эффективное агропроизводство при наличии технологий и управления.

Урал, напротив, показывает спад. Общий сбор снизился почти на 6%, что вызывает вопросы к погодным условиям и агротехнике. Однако промышленный сектор здесь остаётся устойчивым. Свердловская и Тюменская области продолжают поставлять на рынок более 200 тысяч тонн каждая, что говорит о зрелости местных агрохолдингов и их способности адаптироваться к внешним вызовам.

Южный федеральный округ удивляет масштабом организованного производства. Почти 60% урожая здесь приходится на сельхозорганизации — рекордный показатель для страны. Астраханская область, собравшая более трёхсот тысяч тонн в промышленном секторе, становится неожиданным лидером. Её успех, вероятно, связан с ранними сроками уборки, системами орошения и ориентацией на скороспелые сорта.

Северный Кавказ, напротив, остаётся территорией домашнего картофеля. Промышленный сектор здесь развит слабо, и почти весь урожай формируется за счёт ЛПХ. Лишь Ставропольский край выделяется на этом фоне, демонстрируя потенциал для роста.

Периферия с перспективой: Северо-Запад и Дальний Восток

Северо-Западный и Дальневосточный федеральные округа традиционно считаются аутсайдерами по объёмам картофельного производства. В этом году СЗФО даже показал снижение сборов на 10% по сравнению с прошлым годом. Уборка здесь идёт медленнее, чем в других регионах, что может быть связано как с погодой, так и с сокращением посевных площадей.

Тем не менее, даже в таких условиях Калининградская и Новгородская области сохраняют устойчивое промышленное производство.

Дальний Восток, несмотря на скромные объёмы, демонстрирует стабильность. Урожай вырос на 1%, а уборка завершена вовремя. Особенно примечательно участие Якутии в промышленном секторе — почти 20 тысяч тонн в таких климатических условиях возможны только при использовании специализированных технологий. Это подтверждает, что даже в самых удалённых уголках страны картофельное производство может быть экономически оправданным при наличии поддержки и инноваций.

Цифры, которые нельзя игнорировать

Помимо оперативных данных Росстата, важно учитывать прогнозы отраслевых игроков. Картофельный союз ожидает, что итоговый урожай в организованном секторе достигнет 8 миллионов тонн — это выше прошлогоднего результата, но ниже рекорда 2023 года. Минсельхоз, в свою очередь, даёт более осторожную оценку — 7,5 миллионов тонн.

Разница между этими цифрами — не просто статистическая погрешность, так как для рынка хранения, переработки и экспорта каждая сотня тысяч тонн имеет значение. Учитывая, что к началу октября уже собрано почти 5,5 миллионов тонн в промышленном секторе, финальный результат, скорее всего, окажется ближе к оценке союза. Это значит, что осенью и зимой рынок будет насыщен, а конкуренция за логистику и ёмкости для хранения усилится.

Для участников отрасли 2025 год — это время переоценки. География производства меняется: одни регионы укрепляют лидерство, другие неожиданно выходят вперёд, третьи требуют новых подходов. Промышленный сектор растёт, но неравномерно и это создаёт как риски, так и возможности.