Перспективы выращивания ягод в защищенном грунте

Современные сорта ягод можно выращивать не просто в защищенном грунте, а в туннельных конструкциях. Об особенностях, преимуществах и недостатках подобного подхода рассказал Сергей Волков, генеральный директор агрокомплекса «Гринфилдс Агро».

– Сергей Вячеславович, вы занимаетесь выращиванием современных коммерческих сортов ежевики, малины и клубники в подмосковном Наро-Фоминске с 2020 года. Что побудило вас реализовать подобный проект? Почему решили выращивать ягоды не просто в защищенном грунте, а именно в туннелях? Каковы плюсы и минусы данного вида теплиц?

– Выбор проекта по выращиванию ягод в Подмосковье обусловлен несколькими факторами. Во-первых, выращивая ягоды в контролируемых условиях, компания гарантирует высокое качество продукции, которое востребовано среди потребителей.

Во-вторых, минимизация рисков. Ведь защищенный грунт снижает риски, связанные с погодными условиями, насекомыми-вредителями и болезнями растений.

Использование туннельных теплиц обусловлено рядом преимуществ, которыми они обладают. Прежде всего, это простота конструкции. Туннели проще и дешевле строить по сравнению с традиционными теплицами. Так, к их важным преимуществам относится минимальная стоимость строительства и обслуживания при простоте установки и демонтажа.

Кроме того, прозрачный материал покрытия обеспечивает достаточное количество света для роста растений. Также надо отметить контроль микроклимата. Внутри туннелей легче поддерживать оптимальную температуру и влажность. И, конечно, они обеспечивают высокую эффективность в плане урожайности.

При этом у туннелей есть ряд недостатков. Это ограниченное пространство для маневра техники, необходимость регулярного проветривания для предотвращения перегрева, возможные проблемы с вентиляцией и циркуляцией воздуха, а также то, что выращивание ягоды происходит только в сезон.

Однако, несмотря на недостатки, выбор туннелей для выращивания ягод позволил компании «Гринфилдс Агро» создать эффективный и экономически выгодный проект, обеспечивающий выращивание высококачественных ягод. Процесс выращивания в «Гринфилдс Агро» включает следующие этапы: выбор оптимальных коммерческих сортов рассады, посадка и уход за растениями, сбор урожая и упаковка готовой продукции, логистика ягод потребителям.

– Как вы оцениваете перспективы отрасли на фоне импортозамещения? Какова сегодня доля рынка, занимаемая российскими производителями, и объем импортной продукции?

– Перспективы отрасли садоводства и овощеводства в России на фоне политики импортозамещения выглядят весьма благоприятными. Есть несколько ключевых моментов, характеризующих современное состояние рынка.

Во-первых, рост внутреннего спроса. Потребители становятся более требовательными к качеству продуктов питания, предпочитая свежие местные ягоды зарубежным товарам.

Во-вторых, поддержка государства. Государственные программы стимулируют развитие агропромышленного комплекса, включая субсидии и налоговые льготы для производителей.

И, наконец, развитие технологий. Современные технологии позволяют повысить производительность труда и снизить затраты на производство, делая отечественную продукцию конкурентоспособной.

Надо отметить, что сегодня российские производители занимают небольшую долю рынка в сегменте ягодных культур. Так же, как и для некоторых видов продукции, таких как экзотические фрукты, зависимость от импорта остается значительной.

Импортные поставки остаются важными источниками свежих фруктов и овощей, особенно зимой и весной, когда местное производство ограничено. Основные поставщики включают Турцию, Израиль, Испанию и Китай.

Несмотря на положительные тенденции, рынок остается чувствительным к колебаниям цен и доступности ресурсов. Дальнейшее развитие отрасли требует инвестиций в инфраструктуру, исследования и разработки, а также повышение квалификации кадров.

– Как сделать российский продукт более конкурентоспособным? Расскажите, как организован процесс выращивания в «Гринфилдс Агро». Какие современные технологии и оборудование вы применяете?

– Чтобы сделать российский продукт более конкурентоспособным, необходимо учитывать ряд факторов. Прежде всего, стоит помнить о качестве продукции.  Инвестиции в передовые технологии и методы выращивания обеспечивают высокий уровень качества, соответствующий международным стандартам.

Кроме того, это эффективность производства. Оптимизация процессов и использование современных методов управления ресурсами снижают себестоимость продукции.

Не следует также забывать про маркетинг и продвижение. Активная маркетинговая деятельность способствует повышению узнаваемости бренда и увеличению продаж.

В «Гринфилдс Агро» используются инновационные решения, такие как автоматическое орошение, основанные на данных с метеостанции и компьютеризированные системы контроля климата. Эти технологии помогают минимизировать воздействие неблагоприятных погодных условий и повышают урожайность.

Таким образом, сочетание качественных стандартов, эффективных производственных процессов и инновационных решений позволяет российским производителям успешно конкурировать на мировом рынке.

– Каков уровень автоматизации? Какие процессы полностью автоматизированы, а какие нет?

– Автоматизация играет важную роль в современном сельском хозяйстве, обеспечивая высокую производительность и экономичность. В компании «Гринфилдс Агро» используются следующие процессы:

1.      Автоматизированные процессы:

·         полив и подкормка растений;

·         регулировка температуры и влажности;

·         мониторинг состояния растений и субстрата.

2.      Неавтоматизированные процессы:

·         ручной сбор урожая;

·         ручной уход за растениями;

·         подготовка тоннелей к сезону;

·         ликвидация растений по окончанию сезона.

Добавлю, что степень автоматизации зависит от масштаба предприятия и финансовых возможностей. Современные технологии открывают широкие возможности для повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

– Каким образом в ягодных туннелях обеспечивается управление микроклиматом, а также защита растений от негативных влияний солнечного света? Что определяет выбор системы защиты и опыления растений?

– Управление микроклиматом и защита растений в ягодных туннелях являются ключевыми аспектами успешного сельского хозяйства. Рассмотрим детально, каким образом это достигается.

Прежде всего, за счет управления микроклиматом. Микроклимат в туннелях регулируется путем автоматического контроля температуры и влажности. Используются специальные системы охлаждения, позволяющие поддерживать оптимальные условия для роста растений.

 Также важна защита от негативного влияния солнечного света. Для защиты растений от чрезмерного ультрафиолетового и инфракрасного излучения применяются пленки с семью слоями защиты и затеняющие сетки. Пленка используется во весь период вегетации, а сетка в зависимости от интенсивности солнечного света, предотвращая перегрев и повреждение листьев.

Кроме того, надо обратить внимание на систему защиты и опыления растений. Наша система защиты растений основана на использовании биологических препаратов и насекомых, которые создают агробиоценоз. Для опыления используем шмелей в ульях внутри туннелей. Это повышает урожайность и улучшает качество ягод.

– За счет чего можно повысить урожайность? Какого показателя вам удалось достичь?

– Повышение урожайности в ягодной отрасли возможно благодаря нескольким ключевым факторам: использование круглогодичных теплиц; селекция, при которой новые сорта эффективнее предыдущих; повышение профессионализма управляющего и линейного персонала.

 Так, в «Гринфилдс Агро» достигнуты следующие показатели урожайности: клубника – 40т/га, малина – 15т/га, ежевика – 25т/га.

– На каких сортах ежевики, малины и клубники вы остановили свой выбор, и почему? Поделитесь, как происходит процесс внедрения новых эксклюзивных сортов?

– Процесс выбора сортов до сих пор не остановлен, и мы еще в процессе подбора оптимального для нас сорта, это не быстрый процесс.

В компании постоянно проходит процесс сортоиспытаний, путем фенологических наблюдений при котором оцениваются все факторы растений, такие как урожайность, устойчивость к заболеваниям и т.д. Все эти наблюдения требуют профессионализма агронома.

– Насколько я знаю, российские хозяйства испытывают крайнюю зависимость от импортных семян. Как обстоит дело с обеспечением ягодоводческих хозяйств отечественным посадочным материалом?

– Действительно, долгое время многие сельскохозяйственная отрасль России зависела от импорта семян и посадочного материала. Однако ситуация постепенно меняется благодаря усилиям государства и частных компаний по развитию отечественного семеноводства и питомников.

Так, государство активно инвестирует в развитие селекции и производства отечественных сортов ягод. Это включает финансирование научных исследований, создание современных лабораторий и внедрение инновационных технологий.

Одновременно многие крупные агрохолдинги начинают развивать собственные программы по производству семян и саженцев. Например, компания "Золотая ягода" создала крупнейший в России центр по производству посадочного материала клубники.           

Надо отметить и научные разработки. Например, российские ученые разработали новые сорта ягод, адаптированные к местным климатическим условиям. Эти сорта отличаются высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

 И хотя уровень зависимости от импортных семян остается высоким,  постепенно доля отечественных семян увеличивается.

Надо признать, что, несмотря на положительные сдвиги, существуют проблемы, препятствующие полному переходу на отечественный посадочный материал. Это недостаточное количество сертифицированных питомников, высокая стоимость производства качественных семян и саженцев, а также необходимость повышения квалификации фермеров в области современного земледелия.

Тем не менее, перспективы выглядят оптимистично. Правительство продолжает поддерживать отрасль, и частные инвесторы видят потенциал в производстве ягод.

Таким образом, хотя полная независимость от импортных семян еще не достигнута, значительные шаги в этом направлении уже сделаны, и будущее выглядит многообещающим.

– На упаковке вашей продукции написано: «Ягоды вместо конфет». Поясните, что именно вы  вкладываете в эту фразу?

– Наши ягоды самые сладкие, они как конфеты. Мы выбрали самые лучшие мировые сорта и выращиваем их в России. Идея слогана ягоды вместо конфет в том, что наш потребитель может выбрать полезные и вкусный десерт.

– Оцените объем капитальных затрат, необходимых для организации ягодной плантации в защищенном грунте, а также доходность в этом сегменте. Каковы ваши планы по развитию бизнеса? Не собираетесь переходить на круглогодичное выращивание, чтобы поставлять ягоды не только в сезон, и почему?

– Организация ягодной плантации в защищенном грунте требует значительных инвестиций, но также обещает высокую доходность при грамотном подходе. Давайте рассмотрим ключевые моменты подробнее.

Строительство современных теплиц с системой автоматического полива, отопления и освещения обходится примерно в 500 – 550 млн руб. за гектар.

Качественные семена и саженцы стоят около 1-3 млн руб. за гектар.

Система капельного орошения, автоматизация процессов выращивания и уборки урожая добавляет еще 2-3 млн руб. за гектар.

Начальная зарплата сотрудников составляет около 1−2 млн руб. в год на одного работника.

Суммарные затраты на организацию одного гектара ягодной плантации достигают примерно 20 – 25 млн руб. за один гектар.

Доходность ягодной плантации зависит от многих факторов, включая сорт ягод, рынок сбыта и эффективность управления. Средняя рентабельность достигает 30% годовых. Основные доходы поступают от продажи свежих ягод.

Могу сказать, что наши планы включают расширение ассортимента продукции, улучшение качества и повышение эффективности производства. Мы рассматриваем возможность перехода на круглогодичное выращивание, чтобы обеспечить стабильные поставки ягод вне сезона. Это позволит увеличить прибыль и укрепить наши позиции на рынке.

Однако такое решение связано с рядом рисков и вызовов. Это высокие инвестиционные расходы на строительство тепличного комплекса, увеличение операционных расходов на отопление и освещение зимой, а также сложности с логистикой и хранением продукции.

Поэтому мы планируем постепенный переход к круглогодичному выращиванию, начиная с небольших пилотных проектов.

Организация ягодной плантации в защищенном грунте — это перспективный бизнес с высокими инвестициями и потенциальной доходностью. Наш подход заключается в осторожном расширении и диверсификации продукции, чтобы минимизировать риски и максимизировать прибыль.