Опубликовано 29.04.2023 00:13

Поголовье КРС сокращается, удои растут, цены на сырое молоко снижаются – в чем причины?

Численность дойного стада в России, как свидетельствуют данные статистики, достигла минимального уровня в сравнении с 1990 г. В конце 90-х в российских хозяйствах насчитывалось 20,6 млн дойных коров, а к 2020 г. их поголовье сократилось до 7,9 млн. По итогам 2022 г. количество дойных коров в России уменьшилось до 7,7 млн. С 1990 г. сокращалось не только молочное поголовье, но и в целом поголовье КРС. С 2012 г. снижение общего поголовья КРС составило 12 %.

Несмотря на солидные меры господдержки, в российском животноводстве за истекшие 20 лет не удалось достичь оптимальной численности молочного стада. В 2022 году в хозяйствах всех категорий было произведено 32,6 млн тонн молока, что на 41,5 % меньше, чем в 1990 году. Уровень самообеспечения молоком в России в минувшем году составил 85,7 %, что на 4,3 % ниже значения (90 %), установленного доктриной продовольственной безопасности.
В минувшем году статистики зафиксировали положительную динамику в производстве молока, но она незначительна. Объемы производство молока в 2022 году по сравнению с предыдущим годом выросли лишь на 5 %. Рост показателя эксперты связывают с увеличением продуктивности молочного стада. Вместе с тем отмечается снижение объемов потребления молока и молочных продуктов на душу населения, которое существенно отстает от нормативов Минздрава России (325 кг в год на человека) и составляет 241 кг на душу человека. Согласно тем же сводкам Росстата, на 12 апреля 2023 года, численность поголовья коров на крупных и средних фермах составляло 1,166 млн голов, в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 1,435 млн голов. Если сложить эти 2 цифры, получается, что Россия более чем наполовину обеспечивается молоком с личных подворий. Крупные и средние предприятия за 10 лет снизили поголовье на 662 тысяч голов, в фермерских хозяйствах за 10 лет, наоборот, поголовье приросло на 503 тысячи голов. По словам президента АККОР Республики Татарстан Камияра Байтемирова, КФХ и личные подсобные хозяйства граждан содержат в регионе около 30 % всего поголовья и производят 776 тысяч тонн молочной продукции (47 % от всего объема производства в республике). По всем канонам экономики, подобная ситуация должна была бы привести к образованию дефицита сырого молока на рынке, однако этого не произошло. Эксперты фиксируют обратный эффект. С одной стороны, поголовье коров снижается, а с другой – объемы предложения молока значительно превышают спрос. Перепроизводства фактически нет, однако запасы молока на складах переработчиков увеличиваются. Закупочная цена на молоко снизилась в российских регионах в среднем на 10 рублей, в отдельных краях и областях продают молоко ниже себестоимости.
– В этой ситуации сельхозпроизводители вынуждены будут сокращать поголовье, – отметил в ходе своего выступления на недавних парламентских слушаниях первый заместитель председателя комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, президент АККОР Владимир Плотников. Он сделал прогноз, что с проблемой столкнутся как малые, так и крупные хозяйств. В особенности могут пострадать малые хозяйства, для которых с потерей доходности банкротство является реальным сценарием.
Снижение объемов потребления молока и молочных продуктов, в первую очередь связано, с высокой ценой на продукты на полках магазинов, заявил В. Плотников. Цены превышают покупательский спрос. Необходимо законодательно ограничить наценки торговых сетей, которые составляют 50-70 %. Это позволит людям покупать необходимые для здоровья молочные продукты. Тогда не будет сокращения поголовья.
Увеличение спроса блокируется высокими ценами на молоко и молочные продукты на прилавках магазинах из-за неконтролируемой маржи торговых сетей, заявила на парламентских слушаниях заместитель председателя правительства Республики Удмуртия Ольга Абрамова.
Для выравнивания баланса цен на сырое молоко депутаты и эксперты в ходе своих выступлений на слушаниях в Госдуме предложили ряд мер, среди которых приоритетными назвали расширение экспорта, перераспределение господдержки с крупных мегаферм на малые эффективные хозяйства, законодательное закрепление наценок торговых сетей, внесение поправок в ФЗ № 44 «О контрактной системе», предусматривающих приоритетное право на участие в поставках в социальные учреждения местного производителя и организацию интервенционных закупок молочной продукции.