В «АБ-Центре» назвали самое дорогое мясо в России

Сельское хозяйствоТовары и услугиНовости Время прочтения ~ 3 минуты

Самым дорогим мясом в России на сегодня остаётся говядина. Такие данные привели специалисты экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» в своём очередном недавнем исследовании «Российский рынок мяса и мясопродуктов. Выпуск №12».

По их данным, беспрецедентный рост цен на неё стал наблюдаться ещё с прошлого года. А самым дорогим за весь период исследования стал апрель текущего. В следующие два месяца, как отметили эксперты, произошло незначительное снижение стоимости, но уже в июле-августе рост продолжился. По данным Росстата на июль в долларовом выражении это мясо стоило $4,05. Причиной подорожания стало серьёзное снижение производства. За прошлый год оно упало на 3,2 процента или 52 800 до 1 620 700 тонн в убойном весе. За первое полугодие этого произошёл незначительный рост показателя – на 5 100, что, конечно же, не смогло исправить ситуацию. Снижению цен могло бы помочь наблюдаемое тогда увеличение импорта. Однако оно оказалось тоже слишком незначительным, чтобы стабилизировать стоимость. Например, в прошлом году ввоз этого мяса в замороженном и охлаждённом видах увеличился всего лишь на 6 700 тонн, а за первое полугодие произошло снижение на 100 тонн. Также за указанный период вырос на 600 и 6 100 тонн соответственно импорт говяжьих субпродуктов. Дополнительное давление на цены оказало повышение стоимости импортной продукции в рублёвом выражении из-за падения национальной валюты.

В то же время, цены на свинину и мясо птицы во второй половине прошлого, а также в первом квартале текущего года в основном снижались из-за, в свою очередь, заметного увеличения производства. У первого из видов мяса за это время оно выросло на 5,3 и 4,7 процента или на 228 100 тонн и 120 800 тонн. У второго увеличение составило 4,5 и полтора на 230 700 и 38 700 соответственно. Кроме того, на ситуации отражалась относительно низкая в сравнении с прошлым годом стоимость кормов. Однако во втором и третьем квартале оба вида мяса стали дорожать на фоне ослабления рубля, и, как следствие, повышения себестоимости производства (например, за счёт использования импортных кормовых добавок, поголовья, оборудования и других компонентов). В точных цифрах для России свинина (без учёта субпродуктов) на июль текущего года в среднем стоила 1,91 доллара, мясо птицы – 1,61.

Также аналитики центра провели сравнение цен на три вида мяса в России и других крупных странах-производителях.