В 2023 году в России снизилась доля продовольственной пшеницы

В российском урожае зерновых текущего года доля продовольственной пшеницы снизилась с 78 до 72 процентов. Как сообщает «Интерфакс», такие данные привела замглавы Центра по оценке качества зерна и продукции его переработки Мария Шостак.

В частности, на 11 процентов меньше стало «тройки» (третьего класса), на которую пришлось на этот раз 23 процента. «Четвёрки», напротив, оказалось больше – 48 процентов против 44. Также специалист рассказала о содержании других классов пшеницы. Доля элитных (первого и второго) составила всего лишь 0,05 и 0,04 процента от общего сбора соответственно. Также выявлено 0,4 процента зерновой, не отвечающей требования ГОСТа.

Причиной случившегося Шостак назвала сложные климатические условия, наблюдаемые на стадии уборки. В частности, качество зерна губят ненормированные и несвоевременные дожди. Также она отметила, что в том же месяце прошлого года такого плохого качества культуры в стране не наблюдалось. Наиболее пострадавшие округа и долю каждого из классов в них эксперт не назвала.