В 2022 году в мире значительно выросли затраты на производство свинины

За минувший год в крупнейших странах-производителях свинины серьёзно увеличились соответствующие расходы. Об этом пишет ИМИТ со ссылкой на данные сети InterPIG.

Самая низкая себестоимость производства в долларах в расчёте за килограмм живого веса отмечается в Бразилии. Примерами стали два крупных сельскохозяйственных региона – Мату-Гросу и Санта-Катарина с 1,17 и 1,28 доллара. Средние же затраты страны составляют $1,42. Это может быть связано с более высокой продуктивностью поголовья, а также падением экспорта на фоне коронавируса. Поставки этой продукции за рубеж снижались ещё с 2020 года, в дальнейшем эта политика была продолжена.

Более высокие расходы оказались у Дании (1,49 американских доллара), Испании (1,66), Нидерландов (1,74) и Германии (1,83). Причиной стало выращивание дорогого элитного поголовья и, соответственно, мяса, которым широко известны эти страны. Например, в первой из них широко известны и уважаемы хузумская (протестная), ландрас и некоторые другие, во второй – иберийская, третьей – также ландрас, последней - Бунте Бентхаймер, белая длинноухая и короткоухая, Швёбиш Холл и Англерская белопоясная. Из самого мяса в Дании известны Стегт-флэск (зажаренная до золотой корочки свиная грудинка со сметаной и овощами), Испании – хамон иберико и серанно.

Также отмечается, что цены на свиней и саму свинину в этих странах выросли. Однако это не сильно помогло компенсировать себестоимость мяса, и его стоимость оставалась ниже затрат. Исключением стали США.