Мировые цены на шоколад и какао продолжат расти

Мировые цены на какао, а также выпускаемые из него шоколад и другие продукты с его содержанием в ближайшее время продолжат расти, сообщает «Октагон» со ссылкой на Sky News.

Напомним, что ещё на прошлой неделе биржевые цены на какао-бобы вышли на новый многолетний рекорд в более чем 10 тысяч долларов за тонну. Это также в 2,4 раза больше чем с начала текущего года. Ранее Profinance сообщило, что на биржах Лондона и Нью-Йорка котировки на продукт в пересчёте на американскую валюту колеблются с 9 500 до 10 000 долларов за тонну.

Как прогнозирует «Октагон», сильнее всего, на 60 процентов, подорожает горький шоколад. Также отмечается, что его стоимость повышалась ещё с 2021 года. Должны вырасти в цене также продукты, содержащие шоколад в виде не только начинки, но и добавки и даже глазури. Например, это шоколадная паста, выпечка и другие кондитерские изделия, содержащие его йогурты и мороженое, глазированные сырки и даже фрукты и орехи в шоколадной глазури и сухие завтраки. Ранее также стало известно, что многие, в том числе, ведущие производители шоколадной продукции (например, Hershey, Nestlé и другие) уже стали снижать содержание шоколада в своей продукции или полностью отказываться от него.

В прошлом году темпы подорожания были не такими значительными. Например, с мая прошлого по февраль текущего года стоимость сырья увеличилась лишь на шесть процентов, а с октября – на 2,6. Однако спрогнозировать предел цен в ближайшей перспективе будет непросто. Похоже, что они не скоро смогут достичь так называемого «психологического дна» из-за большого количества пока нерешаемых проблем в этом секторе. Основная часть какао-бобов производится в Западной Африке. Этот регион и раньше страдал от аномальных погодных условий, теперь же в нём наблюдаются ещё более сильные чем обычно дожди и засуха. Они привели к заболачиванию полей, где возделывались какао-деревья. Это вызвало распространение заболеваний, которые привели к гниению стручков и гибели самих деревьев, а также устареванию древесного фонда в целом. Такая ситуация наблюдается в Гане и Кот-д’Ивуаре, которые относятся к крупнейшим производителям какао. При этом из-за исторически бедственного экономического положения этих стран, дополняемого слабым финансированием со стороны властей, фермеры не могут вкладывать средства в борьбу с болезнями и улучшение земель для возделывания. Получается своего рода замкнутый круг. Также нельзя забывать о повышении себестоимости продуктов из-за смены традиционного для бобов экспортного маршрута в Красном море. Напомним, что его акватория сейчас обстреливается йеменскими мятежниками из движения «Ансар Аллах», которые тем самым поддерживают Палестину в войне в Секторе Газа.