Тенденции развития животноводства в Республике Казахстан

Аналитический обзор за 1990 -2021 годы

В Казахской ССР по данным ЦСУ СССР в 1990 году поголовье составило:

С 1991 года по 1999 годы в Республике Казахстан наблюдалась отрицательная динамика увеличения поголовья всех видов сельскохозяйственных животных и птиц. В частности, общее поголовье уменьшилось к 1999 году: крупного рогатого скота до 3998,2 тыс. голов; овец и коз до 9656,7 тыс. голов; свиньей до 984,2 тыс. голов; лошадей до 969,6 тыс. голов; верблюдов до 96,1 тыс. голов и птиц до 18,0 тыс голов (табл. 1).

С 2000 года поголовье сельскохозяйственных животных и птиц в Республике Казахстан начало постепенно увеличиваться. Однако, общее поголовье крупного рогатого скота, овец и коз, свиньей и птиц еще достигло ровня 1990 года.

Поголовье верблюдов и лошадей к 2021 году превысило показатель 1990 года. Это указывает на конкурентоспособность коневодства и верблюдоводства в условиях жесткой рыночной экономики.

В 2019 г поголовье крупного рогатого скота достигло 7,137 928 голов, овец 16,399 306 голов, коз 2,278 562 голов, свиней 802 684 голов, лошадей 2 623 713 голов, верблюдов 202,176 голов и птиц 44,452939 голов. В 2019 г поголовье мясного скота в Казахстане составило 2,36 млн голов, в том числе коров 1,2 млн голов. Рост племенного поголовья с 2012г по 2018г составило 2,2 раза и достигла 511,7 тыс голов. К 2027 г поголовье племенного мясного скота будет доведено до 712 тыс. голов. Поголовье лошадей составляет 2,6 млн голов, в том числе маточное 1,2 млн голов. В ЛПХ поголовье лошадей достигает 1,3 млн голов, маток 0,6 млн голов. КХ 1,2 млн голов, маток 0,6 млн голов. В СХТП 0,1 млн голов и маток 0,05 млн голов. Фактическое производство конского мяса составляет 126,5 тыс. тонн. Кобылье молоко производят 27,2 тыс. тонн. В Республике Казахстан на 1 января 2019 года производство мяса птиц составило 190775,1 тонны, пищевых куриных яиц 5,5 млрд. штук.

Поголовье крупного рогатого скота по итогам 2021 года составило 8,2 млн голов, что на 4,3 % больше уровня 2020 года, поголовье овец и коз увеличилось на 4 % (20,9 млн голов), лошадей – на 10,5 % (3,5 млн голов), верблюдов – на 6,9 % (243,4 тыс. голов). Во всех категориях хозяйств численность птицы увеличилась на 10,6 % до 47 787,4 тыс. голов.

Справка. Средний удой молока на 1 корову варьирует от 1869 кг в КХ/ФХ до 4105 кг в СХТП. В ЛПХ от каждой коровы надаивают 2407 кг, в то время как средний удой по республике не превышает 2340 кг.

Касательно развития овцеводства необходимо отметить, что средний настриг шерсти от 1 овцы составляет в СХТП – 2,5 кг, КХ/ФХ – 2,4 кг, ЛПХ – 2,4 кг и в среднем по республике -2,4 кг.

Среднесдаточный живой вес и убойная масса также варьирует у сельскохозяйственных животных в большом диапозоне. В частности, у овец и коз (мелкий рогатый скот) среднесдаточный живой вес составляет 40 кг, убойная масса 49,7%. У крупного рогатого скота 333 кг и 52,8%, лошадей 340 кг и 51,8%, свиней 106 кг и 70,2%, верблюдов 451 кг и 52,7%.

В Республике Казахстан более половины животноводческой продукции производится в ЛПХ. В частности баранина производится в объеме 170,5 тыс. тонн, в т.ч. ЛПХ 121,2 тыс тонн или 71,0%. Производство говядины составляет 477,4 тыс. тонн, в т.ч. ЛПХ 315,9 тыс. тонн (66,1%). Производство конины -126,5 тыс. тонн-83,9 тыс. тонн-66,3%, свинины 86,1 тыс. тонн-51,1 тыс. тонн-59,3%.

Налажен учет и производство молока от коров, кобыл и верблюдоматок. Ежегодно производится коровьего молока 5642,2 тыс. тонн, в том числе ЛПХ 4154,9 тыс. тонн или 73,6%. Кобылье молоко производится в объеме 27,2 тыс. тонн, в т.ч. ЛПХ 15,9 тыс. тонн  или 58,4%. Верблюжье молоко производят стабильно в переделах 15,3 тыс. тонн, в т.ч. ЛПХ 9,5 тыс. тонн или 62,1%. В дальнейшем в ОСХП производство животноводческой продукции составит 67, в ЛПХ 33%.

Обеспеченность по молоку составляет 70%, баранине 92%, говядине 129%, конине 34%, свинине 83%, мясу птицы 65%, яичной продукции 115%.

Потенциал роста продуктивности сельскохозяйственных животных высок. Фактический среднесдаточный вес составляет у КРС -333 кг, лошадей – 340 кг, свиней – 106 кг, МРС -40 кг.

Средний удой на 1 корову составляет по РК-2340 кг, ЛПХ-2407 кг, КХ/ФХ-1869 кг, СХТП-4105 кг. Потенциал увеличения продуктивности достигает до 25%, в зависимости от вида сельскохозяйственных животных и категории хозяйств производителя животноводческой продукции.

Развитие животноводства зависит от обеспеченности кормами. Обеспеченность грубыми кормами составляет: сено 22 млн.тонн или 67,4% от потребности, солома 5,76 млн. тонн, сенаж 1,42 млн. тонн или 19,3%,В целом обеспеченность по грубым кормам в среднем составляет 69,5% или 29,18 млн. тонн.

Обеспеченность сочными кормами в животноводстве составляет 1,8 млн. тонн или 20,9% от потребности, концентрированными кормами 4,2 млн тонн или 45,6% от потребности.

Фактический показатель урожайности кормовых культур по однолетним травам составляет 11 ц/га, многолетних 18,5 ц/га, по республике 14,7 ц/га.

Естественные кормовые культуры выращивают на 8,6 млн га, многолетние на 2,1 млн га, однолетние на 0,5 млн га, итого11,2 млн га.

Потребность в семенах кормовых культур по факту составляет по однолетним -14,8 тыс. тонн, многолетним 3,4 тыс. тонн, итого 18,2 тыс. тонн.

Сочные корма убирают на 97,8 млн га, при урожайности 121 ц/га. Семена убирают в количестве 1,9 млн тонн.

Потребность в ячмене составляет 4 млн тонн, кукурузе 0,9 млн тонн, пшенице 1,8 млн тонн, шроте 1,3 млн тонн и премиксах 0,2 млн. тонн.

Потребность в пастбищах для выпаса животных в настоящее время составляет в СХТП/КХ/ФХ 37,5 млн га, ЛПХ 56,5 млн га.

Справка. Численность крс молочного направления продуктивности по РК составляет 5084 тыс голов, в т.ч. коров 2415 тыс. голов. Причем 71,2% всего поголовья сосредоточено в ЛПХ, 4,9% в СХТП, 23,9% в КХ/ФХ. Молоко коровье в ЛПХ заготавливают 74%, КХ/ФХ  19%, СХТП 7%. Объем производства коровьего молока составляет 5642,2 тыс. тонн, в т.ч. товарного 3866,2 тыс. тонн. Численности скота на 01 января  2019 г. в ЛПХ - 1687,1 тыс голов, КХ/ФХ - 624,9 тыс голов, в СХТП -103 тыс голов.

Динамика валового производства молока в СХТП составит 500 тыс тонн, в том числе товарного 430 тыс тнн, КХ/ФХ 2169 и 1167 тыс. тонн, ЛПХ 4415 тыс тонн и 4060 тыс. тонн. Производство молока на душу населения составляет  209 кг (2018г).

Баранина востребована на рынке животноводческой продукции. Однако, производство баранины не превышает 170,5 тыс. тонн, в том числе ЛПХ-121,2 тыс тонн, КХ/ФХ 46,3 тыс. тонн и СХТП -2,9 тыс.тонн. Шерсть также является ценным техническим сырьем. Удельный вес грубой шерсти составляет 545, полугрубой 18,8%. Полутонкой 14,6% и тонкой. Количество действующих предприятий по переработке шерсти 11, мощностью 29217 т/год, загруженность 12%, перерабатывают 3700т тонн.

Основное поголовье сельскохозяйственных животных и птиц сосредоточены в ЛПХ (табл. 2).