Откройте для себя радость выращивания овощей и зелени в неожиданных местах

Забудьте о традиционных рядах на огороде и идеальных с точки зрения Pinterest приподнятых грядках. Новая волна садоводов, вдохновленная ростом популярности «хаотичного садоводства», выбирает более свободный и естественный подход. Съедобные растения покидают пределы овощных грядок и появляются в самых неожиданных местах: они прячутся на клумбах, пробиваются в трещинах тротуаров или свешиваются из переделанных контейнеров.

Хаотичное садоводство — это настоящий бунт для любителей растений. Это подход с минимумом правил и структуры, но максимумом сюрпризов — идеальный вариант для тех, кто ценит творчество выше контроля. Разбрасывая семена или размещая растения в забытых уголках, садоводы часто открывают для себя новые, более устойчивые способы выращивания пищи.

Это также праздник приспособляемости. Такие кулинарные растения, как мята, тимьян и чеснок, могут прекрасно расти в уникальных микроклиматах или нетрадиционных контейнерах. Грибы можно выращивать на пищевых отходах. А зерновые? Они могут отлично чувствовать себя у вас во дворе.

Послушайте Бри Артур, садовода и автора книг, которая превратила выращивание съедобных растений в эстетическое заявление. «Как страстный любитель выращивать еду, я обожаю экспериментировать с необычными культурами, такими как бобы фава, кунжут, куркума и рис! — говорит она. — Зерновые — это веселая и практичная культура для садов и контейнеров: они красивы, урожайны и всегда вызывают интерес. Пшеница перед домом — мой любимый проект, она дает более 9 кг муки, которую я использую для выпечки».

Высаживать съедобные культуры вне традиционных грядок — не просто необычно; зачастую это эффективнее. Такие травы, как базилик, петрушка и настурция, привлекают опылителей, а чеснок, посаженный рядом с декоративными растениями, может снизить давление вредителей. Мощеные поверхности и вертикальные пространства создают микроклиматы, где травы процветают, а соседство с цветами часто маскирует растения от голодных животных.

Мисилья делла Льяна, выращивающая грибы и педагог, идет еще дальше. Она выращивает вешенки на пищевых отходах: кукурузных початках, стеблях чеснока, кофейной гуще и даже винных пробках и бамбуковой туалетной бумаге. «Пока что я получила отличные результаты от стеблей чеснока и кукурузных початков, которые дали несколько волн грибов, — объясняет она. — Эксперимент с бамбуковой туалетной бумагой привел к появлению красивых "букетов" вешенок!»

Она также интегрировала грибы-навозники (винные колпаки) в грядки с малиной и георгинами, где они разлагают органическое вещество и питают окружающие растения — съедобный сад, который кормит сам себя.

Да, съедобные грибы можно выращивать практически где угодно.

На клумбе: Сочетайте красоту и вкус, высаживая такие съедобные травы, как базилик и петрушка, вместе с цветами. Компактные календула и настурция добавят ярких красок и съедобных лепестков.

Вдоль дорожек и подъездных путей: Выносливые травы, такие как тимьян ползучий и орегано, прекрасно чувствуют себя в гравии или трещинах. Их засухоустойчивость и низкий рост делают их идеальными для мест, отражающих тепло.

Под кустами или деревьями: Легкая тень — не проблема. Попробуйте посадить мяту (в контейнере, так как она может быть агрессивной!), щавель или альпийскую землянику под уже растущими кустами или деревьями для скрытого урожая.

В контейнерах, о которых вы забыли: Завалялась ржавая тачка или разбитая птичья купальня? Заполните ее компостом и посадите зелень. «Выращивание еды в маленьких, тенистых пространствах часто означает, что нужно мыслить нестандартно, — говорит создательница съедобных садов Венди Фан. — Я использую неожиданные предметы, приподнимаю контейнеры и расту вертикально, чтобы направлять растения к солнцу». Ее высокая самодельная грядка на колесах — отличный пример того, как сделать маленькие пространства продуктивными.

Лазящие и стелющиеся растения: Фасоль и вишневые томаты обожают карабкаться по сетчатым заборам или шпалерам. Подсаживайте их к цветущим лианам, чтобы замаскировать урожай.

Этот тренд в садоводстве — не просто причуда; он адаптивен и расширяет возможности. Подход Мисильи к выращиванию чеснока прекрасно прост. «Хотя чеснок обычно выращивают как однолетник, это многолетнее растение, и луковицы можно оставлять в земле, чтобы они размножались», — говорит она. Она также выращивает чеснок из бульбочек — крошечных клонов, которые развиваются на цветоносах стрелкующихся сортов. Это медленнее, но экономичнее и устойчивее к болезням.

Например, подзимний посев позволяет садоводам выиграть время и вырастить более устойчивые растения. «Подзимний посев экономит время, деньги, труд и пространство, — говорит Мисилья. — Я заметила, что растения становятся более выносливыми и устойчивыми, когда на ранних стадиях сталкиваются с неблагоприятными условиями на улице». В таких зонах, как 8b (Тихоокеанский Северо-Запад), она начинает уже в декабре, используя переработанные молочные бутылки и другие самодельные мини-теплицы.

Еще один креативный и декоративный пример приводит Мишель Акбашев из «Everyday Gardening Tips», которая превращает лавровый лист в центральный элемент контейнера. «Лавр удивительно хорошо подходит в качестве центрального элемента для вашего декоративного контейнера, — говорит она. — Он не только красив, но и съедобен, идеален для того, чтобы срезать свежие листья прямо из горшка у кухни». В сочетании с гейхерой 'Primo Wild Rose' и осокой 'Evercolor Everillo' ее неприхотливая композиция радует круглый год.

Если растение растет и вам это нравится — вы все делаете правильно. Собираете ли вы вишневые томаты из подвесной корзины, выращиваете грибы на кукурузных початках или сажаете тимьян между плитками дорожки — съедобному садоводству не обязательно следовать правилам. Так что вперед: разбрасывайте семена, дайте новую жизнь той ржавой тачке или посадите чеснок между георгинами. Съедобные растения прекрасно чувствуют себя в новых, неожиданных местах — и ваш сад может стать одним из них.

Debbie Wolfe “Embrace the fun of growing culinary plants in unexpected places”

Перевод статьи «Embrace the fun of growing culinary plants in unexpected places» автора Debbie Wolfe, оригинал доступен по ссылке. Лицензия: CC BY. Изменения: переведено на русский язык