Д. Авельцов: мировое производство мяса стабильно растет за счет Азии
Одним из ключевых факторов конкурентоспособности становится логистика.
Мировое производство мяса стабильно растет за счет Азии. Об этом рассказал директор ФГБУ «Центр Агроаналитики» Дмитрий Авельцов на бизнес-сессии «Лидеры АПК» в рамках выставки AGRAVIA. Макрорегион формирует крупнейший объем спроса и продолжает увеличивать производство, именно здесь сосредоточен основной прирост мирового рынка. В целом лидируют регионы, где сочетание спроса, инвестиций и эффективности дает стабильную положительную динамику производства.
Однако в течение 20-30 лет фокус развития рынка будет смещаться в сторону Африки, считает Авельцов. Это обусловлено самыми большими прогнозами по увеличению численности населения на данном континенте.
Африка, по статистике FAO, обеспечивает рост общего потребления мяса в 44%, в Южной Америке — 41%, в Азии — 38%. На человека в день в мире сейчас приходится в среднем около 17 г мясного белка — на 22% больше уровня 2010 года. Рынок растет сразу по двум причинам: увеличивается как среднедушевое потребление, так и численность населения.
Между тем сама структура потребления животного белка претерпевает изменения. Мировой спрос смещается в сторону мяса птицы, потому что оно выигрывает по цене, срокам оборачиваемости, эффективности конверсии кормов и масштабируемости производства. Свинина же уступает лидерство в гонке за глобального драйвера потребления.
Конъюнктура мировых сырьевых сынков в последние 2-3 года работает в пользу мяса. При этом все большее значение приобретает логистика, уверен директор «Центра Агроаналитики».
«Одним из ключевых факторов конкурентоспособности становится доступ к рынкам: наличие маршрутов, портов, контрактов и возможности быстро перенаправлять потоки. Именно логистика все чаще определяет финальную цену для покупателя и отвечает на вопрос, кто сможет закрепиться и зарабатывать на глобальном рынке», — отметил Авельцов.
Самые большие риски на мировом рынке мяса, по оценке спикера, в 2026 году связаны с биобезопасностью. Важную роль играют также климатические изменения и смещение потребительского спроса (снижение потребления красного мяса).
Один из самых свежих и показательных примеров — США. В начале 2026 года там утвердили новые официальные рекомендации по питанию, которые фактически перекраивают привычную пищевую пирамиду. Приоритет отдается красному мясу, птице, рыбе, яйцам и жирным молочным продуктам. Фокус смещается на отказ от добавленного сахара и ультраобработанных продуктов.
Немаловажными факторами являются регулирование и экополитика: сокращение использования антибиотиков, ужесточение стандартов содержания животных и птицы, углеродные платежи и ограничения по поголовью. Все это повышает капитальные и операционные затраты. И, наконец, торговая политика и геополитика (рост тарифов и нетарифных барьеров).
Комментарии (0)