Опубликовано 4 минуты назад

«Опрокидывание коров» — это неправда, и другие мифы о фермерской жизни

Солома и сено — это не одно и то же.

Я вырос на молочной ферме в сельском Онтарио, и этот факт иногда удивляет знакомых. Наверное, я не очень похож на деревенского парня.

Сейчас я живу в городе и время от времени слышу, как люди уверенно рассуждают о жизни на ферме так, будто знают её не понаслышке, хотя на самом деле они абсолютно неправы. Вот несколько распространённых мифов и заблуждений о фермах — вместе с научной правдой.

Бытует поверье (в основном среди горожан), что деревенские жители любят толкать коров ради забавы (обычно в пьяном виде). Этот миф основан на нескольких допущениях. Во-первых, коровы спят стоя, поэтому к ним можно подкрасться в поле. Во-вторых, человек может повалить корову в одиночку. В некоторых версиях мифа также утверждается, что упавшая корова не может подняться.

Это, если честно, городская легенда — даже страница «Википедии» об этом действии подписана соответственно. Джейк Сверинген в статье для Modern Farmer заметил, что на YouTube нет ни одного видео, где кто-то успешно толкает корову. Я проверил — до сих пор нет (зато есть забавные подделки). Несмотря на это, многие люди всерьёз убеждали меня, что это реально. Но это не так, и вот почему.

Для начала: коровы не спят стоя. Мне, выросшему на молочной ферме, кажется нелепым приводить здесь научные источники — я знаю, что они ложатся спать и без проблем встают. Но если вам нужно больше доказательств: в 2019 году в журнале PLOS ONE вышло исследование учёных из Университета Теннесси, которое показало, что коровы, лишённые возможности лежать, не получают необходимый REM-сон. А статья 2020 года в Journal of Dairy Science утверждает: «Возможность лежать — приоритет для молочных коров, и благополучие животных оказывается под угрозой, когда такое поведение невозможно». Коровы спят лёжа.

Но допустим, коровы действительно спали бы стоя или что к ним можно подкрасться — это маловероятно, коровы легко пугаются, но оставим это. Остаётся ещё одна проблема: физика.

Взрослые голштины (чёрно-белые коровы, которых вы видите на большинстве ферм) весят около 680 килограммов. Для сравнения: малое концертное пианино весит около 220 кг, и для его подъёма обычно требуется несколько грузчиков. В статье Modern Farmer, которую я упоминал, цитируется Марго Лилли, профессор Университета Британской Колумбии, которая вместе со студенткой Трейси Бёхлер в 2005 году подсчитала: чтобы повалить совершенно неподвижную корову, потребуется около 1360 ньютонов силы; средний человек же может выдать только около 660.

Предположим, у вас есть три человека (возможно, пьяных), которым каким-то чудом удалось подкрасться к корове и приложить всю силу строго в нужном месте. Этого достаточно? Возможно, но это при условии, что корова не упрётся в ответ. Если же она упрётся, то, по расчётам Лилли и Бёхлер, потребуется уже пять-шесть человек. И всё это не учитывает, что корова может просто убежать или начать топтать людей (что она и сделает).

Проще говоря: толкание коров — подкрасться и повалить — это неправда. Миф.

Возможно, это скорее телевизионный штамп, чем миф, но в массовой культуре распространено мнение, что быки ненавидят красный цвет и бросаются на всё красное. Происхождение очевидно: тореадоры часто размахивают красными плащами, чтобы привлечь внимание.

Но вот проблема: коровы почти не видят красный цвет. Исследование 1998 года в журнале Visual Neuroscience показало, что коровы — дихроматы, то есть у них только два типа фоторецепторов. Большинство людей, напротив, трихроматы. Единственное исключение — люди с дальтонизмом.

Вы уже поняли, к чему я веду. Согласно исследованию, коровы различают свет с длиной волны до 555 нм; красный цвет — это 620–750 нм. Коровы не видят красный цвет.

Так почему же они бегут на тореадора с красным плащом? Потому что тореадоры очень умело привлекают внимание быка. Подошёл бы плащ любого цвета. Хотя, признаем, красный выглядит эффектно (по крайней мере, для нас, людей).

Вы можете думать, что «сено» (hay) и «солома» (straw) — это одно и то же. Похоже, что так думают и создатели фильмов и сериалов. Например, в эпизоде «Офиса» Дуайт хотел стать «королём сена». Проблема в том, что все «сено» в этой сцене — на самом деле солома.

Вы спросите: в чём разница? Рад, что вы спросили. Сено — это высушенная трава, клевер, люцерна или любое другое растение, которое скоту (коровам, лошадям) нравится есть. Оно обычно зелёного цвета. Солома же — это высушенные стебли, которые остаются после сбора пшеницы, ячменя и других злаков. Она несъедобна даже для скота и обычно жёлтого цвета. Её используют как подстилку, а не как корм.

Так почему же в сериалах и фильмах это так часто путают? Во-первых, очевидное: нефермеры не имеют дела с сеном или соломой регулярно и используют эти слова как взаимозаменяемые. Но есть и практические причины. Тюки соломы, как правило, гораздо аккуратнее тюков сена, поэтому лучше смотрятся в кадре. Ещё они гораздо менее пыльные, и работать с ними на съёмочной площадке проще. Но солома и сено — совершенно разные вещи. Теперь вы знаете.

Justin Pot “Cow tipping isn’t real and other myths about farm life”

Перевод статьи «Cow tipping isn’t real and other myths about farm life» автора Justin Pot, оригинал доступен по ссылке. Лицензия: CC BY. Изменения: переведено на русский язык