Опубликовано 5 часов назад

Коровы, козы и устойчивое будущее: история одной южноафриканской деревни

В данном исследовании изучалась роль животноводства в деревне Матияни в достижении устойчивой продовольственной системы в биосферном заповеднике Вхембе, Южная Африка. Африка достигла прогресса в решении вопросов сельского хозяйства и развития сельских территорий. Большинство сельских общин в Южной Африке в основном полагаются на сельское хозяйство. В то же время нельзя игнорировать рост населения и проблемы продовольственной безопасности. Таким образом, сельское хозяйство представляет собой важный фактор в экономике, на который полагается большое количество населения.

Однако основное внимание, по-видимому, уделяется растениеводству, тогда как животноводству, особенно в коренных общинах, уделяется ограниченное внимание. В тех случаях, когда животноводство рассматривается, оно обычно изучается в масштабах крупного коммерческого производства, при этом игнорируется вклад животноводства в укрепление устойчивых продовольственных систем. Эти виды животноводческой деятельности обычно отражают культуру и экономику местных сообществ. В исследовании использовался качественный дизайн с выборкой из 29 животноводов из деревни Матияни. Животноводы деревни Матияни, входящие в Животноводческий форум Хланганани в биосферном заповеднике Вхембе, Южная Африка, были отобраны целенаправленно. Для анализа качественных данных использовался тематический анализ на основе данных, полученных в ходе фокус-групповых обсуждений и кабинетного исследования. В этом исследовании изучалось влияние практик животноводства в общине на достижение устойчивых продовольственных систем. Результаты исследования показывают, что животноводство важно для устойчивой продовольственной системы коренных общин, поскольку оно поддерживает их средства к существованию через продажу скота как между собой, так и на коммерческом рынке. Исследование также показало, что животноводство в этой общине приносит пользу не только в экономической сфере, но и дает социальные и экологические выгоды, поскольку скот используется для общинных ритуалов, а его навоз — как удобрение для посевов. Кроме того, результаты исследования указывают на то, что общины, проживающие вблизи охраняемых территорий, сталкиваются с большими проблемами, связанными с конфликтами между человеком и дикой природой, и в большинстве случаев они никогда не получают компенсацию за потерю своего скота, причиненную дикими животными с этих охраняемых территорий, что влияет на их низкую вовлеченность в устойчивые продовольственные системы.

Пища играет решающую роль в нашей повседневной жизни, что отражено в африканской пословице: «Твоя пища должна быть твоим лекарством, а твое лекарство — твоей пищей» (Smith, 2004). Поэтому рассмотрение количества и качества потребляемой человеком пищи является критически важным, поскольку это связано с пониманием основ продовольственной системы и ее анализа (Rosen, 2025). Такой подход формирует уважение к пище, от которой зависит человек, и обеспечивает интеграцию устойчивого потребления продуктов питания в повседневную жизнь людей. Продовольственная система оценивает всю цепочку создания ценности, а не только производство продуктов питания. Согласно Программе ООН по окружающей среде (ЮНЕП, 2019), продовольственная система представляет собой комплексную совокупность людей, учреждений, видов деятельности, процессов и инфраструктуры, участвующих в производстве и потреблении продуктов питания для определенного населения.

Эта комплексная система жизненно важна для обеспечения постоянного поддержания устойчивых продовольственных систем при соблюдении соответствующих протоколов и процедур, способствуя достижению Цели устойчивого развития (ЦУР) 1: Нулевой голод. Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) подчеркивает ключевую роль продовольственной системы в биоэкономике. Следовательно, она требует стратегического руководства и поддержки, как отмечено в программных документах «Продовольствие 2030» и Стратегии Европейского союза по биоэкономике 2018 года (Продовольственная и сельскохозяйственная организация, 2023).

Эти программные документы подчеркивают необходимость включения продовольственных систем в политику, поскольку это обеспечивает продовольственную безопасность и питание для всех таким образом, который отвечает экономическим, социальным и экологическим потребностям. Такой подход предотвращает ситуацию, когда деятельность нынешнего поколения ставит под угрозу продовольственную безопасность и питание будущих поколений (Европейская комиссия, 2020). Это согласуется с более широкими целями устойчивого развития, которые подчеркивают необходимость удовлетворения текущих потребностей без ущерба для способности будущих поколений удовлетворять свои собственные (Emas, 2015). Это гарантирует, что экологические, экономические и социальные системы взаимосвязаны, и их совместное функционирование необходимо для поддержания целостности продовольственной системы.

Институт пищевых наук и технологий (2024) подтверждает, что ключевой характеристикой продовольственной системы являются ее обширные взаимосвязи, взаимозависимость и обратные связи на всех этапах цепочки создания стоимости, а также с более широкими экологическими, социальными и экономическими контекстами. Для достижения эффективной цепочки создания стоимости необходимо соблюдать протоколы и процедуры, обеспечивающие проведение оценок безопасности и рисков на каждом этапе. Это гарантирует, что продукты питания, поступающие в сообщества, соответствуют всем необходимым стандартам во всей системе. Различные определения продовольственных систем подчеркивают, что они охватывают весь круг участников и их взаимосвязанные виды деятельности по созданию добавленной стоимости, включая производство, агрегирование, переработку, распределение, потребление и утилизацию (Braun, 2021).

Эти системы берут начало в сельском, лесном и рыбном хозяйстве и встроены в более широкие экономические, социальные и природные среды (Министерство сельского хозяйства США (USDA), 2023). Кроме того, продовольственные системы должны анализироваться в контексте взаимосвязей, особенно с учетом таких факторов, как быстрый рост населения, урбанизация, рост благосостояния, изменение моделей потребления, глобализация, изменение климата и истощение природных ресурсов (Berkum и Ruben, 2018).

Вышеупомянутые факторы требуют безотлагательного внедрения изменений в производство продуктов питания для решения текущих глобальных проблем в сельскохозяйственной практике. Несмотря на трудности, последние шесть десятилетий принесли положительные результаты, особенно в развивающихся странах в отношении продовольственных систем. Указано, что с 1960-х годов в развивающихся странах доступность продуктов питания на душу населения увеличилась на 20%, при этом голодающих стало на 150 миллионов меньше по сравнению с 1960 годом (Herdt, 1998).

Сельскохозяйственные практики являются центральными для продовольственных систем и принесли значительную пользу сообществам, особенно в животноводстве, которое экономически устойчиво благодаря генерации дохода. Животноводство также обеспечивает широкие социальные выгоды, включая социальный статус и накопление богатства (Banda, 2021). Оно оказывает положительное воздействие на окружающую среду через восстановление пастбищных угодий и другие экологические выгоды, такие как улучшение здоровья почв, биоразнообразия и водоудержания, а также сокращение выбросов парниковых газов (Maree и др., 2025).

Животноводческие системы вносят существенный вклад в глобальную продовольственную безопасность, производя 90% мирового объема молока, 80% мяса, при этом на животноводческие системы приходится потребление почти 50% зерновых для кормовых целей (Thornton и Herrero, 2014). Эта система повышает урожайность сельскохозяйственных культур благодаря рециклингу навоза и тягловой силе животных, поэтому животноводы рассматриваются как важные сторонники экономического и социального статуса общины, а также вносят вклад в сохранение окружающей среды.

Кроме того, внедрение устойчивой продовольственной системы имеет решающее значение, поскольку оно согласуется с глобальными и национальными коллективными усилиями по позитивным изменениям в продовольственных системах. Это ускоряет прогресс в достижении Повестки дня на период до 2030 года и ЦУР, особенно тех, которые направлены на искоренение голода, улучшение питания и защиту экологии (Программа развития ООН (ПРООН), 2024). Продовольственная система охватывает не только основные элементы производства и распределения продуктов питания, но и все связанные процессы и инфраструктуру, необходимые для обеспечения населения продовольствием (Joachim и др., 2024).

Продовольственная система большинства сельских общин Южной Африки в основном полагается на сельское хозяйство (Netshisaulu и др., 2025). В то же время нельзя игнорировать рост населения и проблемы продовольственной безопасности. Поэтому сельское хозяйство представляет собой критически важный компонент экономики, на который полагаются большие слои населения (Thaba и Ramakgasha, 2025). Однако основное внимание уделяется растениеводству, тогда как животноводству, особенно в сельских общинах, уделяется ограниченное внимание. Это ограниченное внимание может затмить важность животноводства для поддержания средств к существованию и продовольственных систем сельских и коренных народов.

Во многих случаях, когда животноводство признается, оно часто рассматривается с точки зрения крупномасштабного коммерческого производства, при этом игнорируется значительный вклад натурального и мелкомасштабного животноводства в укрепление устойчивых продовольственных систем. Эти мелкомасштабные животноводческие практики не только жизненно важны для продовольственной безопасности домохозяйств, но и отражают культурные ценности и экономические структуры местных сообществ. Таким образом, основной целью данного исследования было изучение роли животноводства в деревне Матияни в достижении устойчивой продовольственной системы в биосферном заповеднике Вхембе, Южная Африка.

2.1 Сельское хозяйство в Африке

Сельское хозяйство является основным источником средств к существованию и дохода для многих африканцев в сельских районах. По оценкам, около 20% экспортных поступлений обеспечивается за счет сельскохозяйственной деятельности (UNECA-SA, 2009). В этом отношении сельское хозяйство является важным экономическим сектором, особенно в африканских странах с несырьевым экспортом. Среди различных форм сельского хозяйства, на которые полагается Африка, основное внимание в данной работе уделяется животноводству.

На протяжении многих лет животноводческая деятельность способствовала благополучию африканских сообществ (Meissner и др., 2013). Системы животноводства интенсифицировались от агропасторализма в XXI веке до различных типов ведения хозяйства (Oduniyi и др., 2020). Исследование, проведенное Coertze (1986), показывает, что на африканцев всегда влияли факторы культурного, а не экономического характера при разведении крупного рогатого скота. Согласно Coertze (1986), разведение скота в африканских сообществах не делает акцента на экономическом производстве говядины, а на роли скота в ритуалах, инициациях и других культурных практиках, требующих жертвоприношения скота. Скот использовался как форма поддержания хороших социальных отношений и как выкуп за невесту.

Скотоводство переплетено с жизнью африканцев. Saitot и Beckwith (1981) добавляют, что повседневный распорядок скотоводов в Южной и Восточной Африке строится вокруг их скота. Ежедневный график скотоводов определяется временем, когда скот уходит из загона утром и возвращается вечером. Это также очевидно в их моделях расселения, которые находятся в непосредственной близости от загонов для скота и также определяются теорией центрального скотного загона (Badenhorst, 2009). Теория центрального скотного загона Хаффмана (Huffman, 2001) интерпретирует пространственную планировку поселений железного века в Южной Африке, где загоны для скота расположены в центре жилых структур, подчеркивая центральную роль скота в экономических, социальных и ритуальных аспектах этих обществ. Эта теория до сих пор применима к народу масаи, который, как известно, проживает внутри самого загона, позволяя скоту свободно передвигаться вокруг усадьбы.

Меняющийся экологический ландшафт, вызванный глобализацией и растущим спросом на мясо и молоко, производимые от скота, значительно изменил ценностное восприятие животноводства. В Южной Африке, как и во многих других странах, расширение как городского, так и сельского населения привело к увеличению спроса на продукты животноводства, особенно мясо и молочные продукты. Этот растущий спрос меняет современные цели производства и ведения хозяйства, заставляя производителей внедрять передовые технологии для повышения производительности и эффективности. Одним из таких достижений является интеграция искусственного интеллекта (ИИ) в системы животноводства (Coertze, 1986).

Технологии ИИ все чаще используются для поддержки животноводов, особенно в сельских районах, предоставляя инструменты для мониторинга в реальном времени, прогнозной аналитики и обнаружения заболеваний. Например, носимые устройства на основе ИИ и интеллектуальные ошейники используются для отслеживания здоровья, передвижения и поведения скота, позволяя на ранних стадиях выявлять болезни или стресс. Дистанционное зондирование и дроны также поддерживают управление пастбищами, анализируя модели выпаса и растительный покров, помогая фермерам принимать обоснованные решения для предотвращения перевыпаса и обеспечения оптимального землепользования.

В развитых странах, таких как США и Нидерланды, применение ИИ в животноводстве включает автоматизированные доильные системы, распознавание лиц животных и алгоритмы машинного обучения, которые анализируют большие наборы данных для улучшения стратегий разведения и эффективности кормления (Neethirajan, 2020). В развивающихся странах, особенно в Индии и Кении, мобильные приложения на основе ИИ используются мелкими фермерами для получения ветеринарных консультаций, рыночной информации и прогнозов погоды, что повышает продуктивность животноводства и устойчивость (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), 2022).

В южноафриканском контексте появляются инициативы по внедрению технологий ИИ в сельских общинах для расширения возможностей фермеров с ограниченным доступом к ветеринарным услугам или специалистам по распространению знаний. Эти технологии преодолевают разрыв, предлагая цифровую диагностику здоровья скота и системы раннего предупреждения, тем самым повышая благополучие животных и укрепляя продовольственную безопасность. Поскольку глобальный спрос на продукты животноводства продолжает расти, внедрение технологий ИИ в животноводстве становится не только необходимостью для эффективности и производительности, но и стратегическим подходом к продвижению устойчивого, управляемого данными сельского хозяйства, которое приносит пользу сельским экономикам и согласуется с более широкими целями продовольственной безопасности.

2.2 Животноводство в Южной Африке

Сообщается, что около 80% земель в Южной Африке пригодны для животноводства (Департамент сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (DAFF), Южная Африка, 2018). Согласно Департаменту сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (DAFF), Южная Африка (2018), сектор животноводства в Южной Африке обеспечивал почти 40% доходов сельского хозяйства. Сельскохозяйственная практика в Южной Африке существует в двух типах: коммерческое и натуральное хозяйство. В этих двух типах хозяйства разведение крупного рогатого скота является доминирующей практикой. Почти 60% скота, производимого в Южной Африке, приходится на коммерческих фермеров, а остальное — на начинающих фермеров (Департамент сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства [DAFF], 2019).

Oduniyi и др. (2020) представили три системы производства говядины в Южной Африке: интенсивное, полуинтенсивное и экстенсивное производство. Интенсивная система производства говядины осуществляется на откормочных площадках как заключительный этап. Это когда кормление скота контролируется для достижения требуемого веса, особенно за короткий период. Определение производственной системы определяется тем, что потребляют животные и где они спят. В этом отношении производственная система, где животные проводят большую часть времени на открытом воздухе, пасясь, называется пастбищной и характеризуется наличием временных укрытий и небольшим количеством добавок (Wrobel и др., 2023).

Это более распространено среди натуральных или мелких животноводов, которые являются основным объектом данного исследования. С другой стороны, коммерческий сектор животноводства фокусируется на пастбищной практике для удовлетворения потребностей потребителей, особенно в отношении животных, выращенных на естественных кормах, — это экстенсивное производство (Conner и др., 2008). В Южной Африке наблюдается повышенный интерес и участие в фермерстве благодаря программам перераспределения земли (Oduniyi и др., 2020). Эти участники называются начинающими фермерами (в секторе мелкого фермерства), которые получили поддержку.

Эта поддержка позволяет им иметь улучшенный доступ к кредитам, консультационным услугам и правам на землю в рамках усилий по их переходу в коммерческий сектор (McDonald и van Oudtshoorn, 2009). Сектор мелкого фермерства Южной Африки состоит из начинающих и полукоммерческих фермеров. Сектор мелкого фермерства отличается от коммерческого сектора, который ориентирован на высокий уровень производства с использованием сложной и высокотехнологичной техники. Мелкий сектор характеризуется отсутствием доступа к рынку, высокой трудоемкостью и ограниченным капиталом (Khapayi и Celliers, 2016). Ограниченность ресурсов в мелком фермерстве создает проблемы для их роста, особенно в условиях изменения климата.

Несмотря на трудности, с которыми сталкивается мелкое фермерство, различные учреждения прилагают усилия для их поддержки. Университет Претории реализует проект по обучению и развитию навыков для мелких животноводов (Университет Претории, 2024). Этот проект направлен на помощь фермерам в достижении роста продовольственной безопасности, экономической стабильности и биобезопасности. Проект стремится реализовать Национальный мастер-план сельского хозяйства и агропереработки Южной Африки через признание роли животноводства в обеспечении продовольственной безопасности, занятости и снижении бедности, таким образом предпринимая усилия по решению проблем, с которыми сталкиваются эти фермеры (Университет Претории, 2024).

2.3 Понимание систем, поддерживающих устойчивые продовольственные системы в сельских экономиках

Признано, что продовольственные системы находятся в центре большинства Целей устойчивого развития (ЦУР) (Mutyasira, 2023). Текущая необходимость трансформации продовольственных систем также была признана на Саммите по продовольственным системам 2021 года (Mutyasira, 2023). Этот саммит стал ответом на растущие экономические, социальные и медицинские проблемы, проявляющиеся через продовольственную небезопасность (Béné и др., 2020). Для достижения ЦУР продовольственная система должна быть преобразована, чтобы стать более продуктивной и обеспечивать экологически устойчивые и питательные выгоды для всех (ФАО, 2018).

Продовольственная система понимается как процессы, связанные с производством, распределением и потреблением продуктов питания (TechnoServe, 2025). Это включает виды деятельности, связанные с выращиванием, разведением, сбором урожая, переработкой и распределением, обеспечением безопасности пищевых продуктов, их потреблением и утилизацией. Продовольственная система не игнорирует вклад людей и ресурсов и то, как еда влияет на них (Chmieliński, 2023). Устойчивость продовольственной системы влияет на людей, поскольку она определяет, что существует для потребления, доступ к нему и его доступность по цене (Thiry, 2023). В этом отношении ожидается, что устойчивая продовольственная система обеспечит питание и безопасность продуктов питания, учитывая благополучие людей и окружающей среды для настоящего и будущего.

Согласно Mutyasira (2023), важно понимать, что устойчивая продовольственная система зависит не только от увеличения производства продуктов питания, но и от того, как производятся продукты питания, поскольку это имеет социальные, экономические и экологические последствия. Таким образом, необходима корректировка производства продуктов питания, особенно в сельскохозяйственном секторе (Mutyasira, 2023). Это означает, что фермеры должны внедрять изменения в способ производства продуктов питания. Сообщества в биосферном заповеднике Вхембе занимаются различными способами производства продуктов питания, чтобы обеспечить доступ к питательной пище, поскольку большая часть их пищи является результатом их сельскохозяйственной деятельности.

Концепция устойчивых продовольственных систем концептуализируется через границы и строительные блоки систем, которые взаимосвязаны и действуют одновременно. Эти системы совместно поддерживают развитие устойчивых продовольственных и пищевых систем, которые обеспечивают здоровье и благополучие, а также вносят вклад в более широкую трансформацию к устойчивой циркулярной биоэкономике (Béné и др., 2019). Диаграмма ниже иллюстрирует, как функционирует устойчивая продовольственная система, выделяя ее основные компоненты, каждый из которых играет жизненно важную роль в обеспечении устойчивости как для местных сообществ, так и для глобального населения. Эта структура описывает четыре ключевые характеристики, необходимые для достижения устойчивой продовольственной системы: инклюзивность, разнообразие, безопасность и доступность. Эти характеристики находятся под прямым влиянием четырех тематических систем: системы здравоохранения, экологической и климатической систем, экономической и управленческой систем, а также систем науки и инноваций.

Вместе эти тематические системы и характеристики динамично взаимодействуют для создания устойчивых, инклюзивных и справедливых продовольственных систем, которые способствуют продовольственной безопасности, защите окружающей среды и экономической устойчивости. Интеграция этих систем гарантирует, что устойчивые продовольственные системы не только удовлетворяют текущие потребности, но и сохраняют способность будущих поколений иметь доступ к питательной, безопасной и культурно приемлемой пище (Рисунок 1).

Рисунок 1 Продовольственная система в контексте других систем (концепция позитивных систем). Источник: Braun (2021).

Системы являются интегрированными структурами, которые помогают в функционировании и реализации процессов. В контексте устойчивых продовольственных систем, особенно в сельских экономиках, существуют четыре критически важные взаимосвязанные системы, которые обеспечивают устойчивость и вносят вклад в долгосрочную продовольственную безопасность. Эти системы включают экологические и климатические системы, системы науки, инноваций и технологий, экономические и управленческие системы, а также системы здравоохранения.

2.3.1 Экологические и климатические системы

Экологические и климатические системы отвечают за оценку экологических условий, в которых выращивается скот. Эти системы гарантируют, что выбранные породы скота могут выдерживать местные климатические условия (SA Farmers Magazine, 2023). Это критически важно, поскольку изменение климата продолжает влиять на сельскохозяйственную продуктивность во всем мире, угрожая как здоровью скота, так и продовольственной безопасности.

Экологические и климатические условия напрямую влияют на здоровье, воспроизводство и продуктивность скота. Например, деградация пастбищ, нехватка воды и экстремальные температуры влияют на модели выпаса, распространенность заболеваний и уровень смертности животных. Поэтому устойчивость продовольственных систем в значительной степени зависит от экологического менеджмента. Это требует, чтобы методы ведения хозяйства учитывали сохранение биоразнообразия, здоровье почв и воды, углеродный и водный следы, а также жизнеспособность растений, гарантируя, что экологическое воздействие является нейтральным или положительным.

В этой системе диверсификация является ключевым компонентом, включая продвижение агроэкологических подходов, таких как смешанные посевы, агролесоводство и разведение засухоустойчивых и местных пород. Эти практики не только повышают устойчивость к изменчивости климата, но и обеспечивают продовольственную безопасность за счет снижения зависимости от одной культуры или вида. Как видно в таких странах, как Кения и Нигерия, мелкие фермеры успешно внедрили такие модели (Raveloaritiana и Wanger, 2024).

2.3.2 Системы науки, инноваций и технологий

Наука, инновации и технологии играют пересекающуюся и преобразующую роль во всех компонентах устойчивых продовольственных систем. Эти системы направлены на повышение производительности, улучшение здоровья животных и внедрение климатически адаптированных сельскохозяйственных практик. Научные инновации, такие как генетические улучшения, ветеринарная биотехнология и точное земледелие, вносят вклад в обеспечение качества и безопасности продуктов питания (Satyanarayana и Risheen, 2023).

Интеграция искусственного интеллекта (ИИ) и цифровых технологий в сельском хозяйстве также произвела революцию в мониторинге скота. Инновации, такие как ошейники со спутниковой навигацией для скота, оказались полезными, особенно для сообществ, прилегающих к охраняемым территориям, где конфликт между дикой природой и скотом является обычным явлением. Эти технологии помогают отслеживать передвижение скота, предотвращать потери и повышать безопасность. Кроме того, устойчивые продовольственные системы выигрывают от платформ обмена знаниями, общинных исследований и программ обучения фермеров, которые дают сельским сообществам навыки для внедрения современных и адаптивных практик. Эти системы поддерживают как сохранение экологии, так и экономическое развитие.

2.3.3 Экономические и управленческие системы

Экономические и управленческие системы фокусируются на создании благоприятных условий для устойчивого сельскохозяйственного производства. Эти системы решают вопросы земельных прав, распределения ресурсов и разграничения общинных земель, позволяя фермерам получать доступ к сельскохозяйственным ресурсам и эффективно их использовать (Deininger и др., 2014). Надежные права на землю необходимы для долгосрочных инвестиций в управление землей и скотом, особенно в сельских и коренных общинах. Управленческие структуры также устанавливают институциональные механизмы, позволяющие инклюзивно участвовать местным заинтересованным сторонам в процессах принятия решений. Это критически важно для обеспечения ответственности, прозрачности и подотчетности в управлении продовольственными системами.

С экономической точки зрения устойчивость означает, что все участники цепочки создания стоимости — фермеры, пастухи, торговцы и поставщики услуг — являются коммерчески и финансово жизнеспособными. Это означает, что продовольственные системы должны приносить ощутимые экономические выгоды, такие как справедливая заработная плата, доступ к рынкам, прибыль предприятий и местные возможности трудоустройства. Такие компоненты, как доступность, доступность по цене и наличие, также играют важную роль в этой системе. Например, развитие инфраструктуры (дороги, рынки, складские помещения) гарантирует, что продукты питания эффективно доходят до потребителей, а также обеспечивает фермерам постоянный доступ к ресурсам, услугам и информации.

2.3.3.1 Системы здравоохранения

Система здравоохранения в устойчивом производстве продуктов питания относится в первую очередь к системе ветеринарной помощи животным и ее более широким последствиям для общественного здравоохранения. Ветеринарные услуги жизненно важны для обеспечения благополучия животных, мониторинга зоонозных заболеваний и обеспечения безопасности мяса и молочных продуктов для потребления человеком. Конституция Южной Африки (1966) предписывает предоставление ветеринарных услуг животноводам как средство содействия благополучию животных и защиты общественного здоровья. Эффективные ветеринарные системы должны обладать способностью предотвращать, выявлять, сдерживать и ликвидировать болезни животных и связанные с ними риски для общественного здоровья. Регулярные вакцинации, контроль паразитов и эпидемиологический надзор являются ключевыми компонентами функционирующей системы здоровья животных.

Кроме того, хорошо структурированная система здравоохранения поддерживает стабильность и устойчивость, минимизируя последствия вспышек заболеваний, сокращая потери и обеспечивая непрерывные поставки продуктов животноводства. Вместе эти четыре системы — экологическая и климатическая, науки и инноваций, экономическая и управленческая, а также здравоохранения — образуют интегрированную основу для устойчивых продовольственных систем. Однако в рамках этих систем необходимо решать определенные ключевые характеристики для обеспечения эффективности: разнообразие, наличие, доступность, устойчивость и справедливость.

Разнообразие означает выращивание различных культур и разведение скота, устойчивого к местным условиям. Например, мелкие фермеры в Кении и Нигерии внедрили системы агролесоводства и смешанных посевов, снижая зависимость от одного урожая и повышая продовольственную безопасность (Raveloaritiana и Wanger, 2024). Наличие включает обеспечение существования адекватного продовольствия и вспомогательной инфраструктуры, особенно для сообществ, прилегающих к природоохранным зонам, где доступ к рынкам и сельскохозяйственным ресурсам может быть ограничен. Как отмечает Exploreanthro (2023), выращивание кормов для скота в засушливые сезоны не только улучшает доступность продуктов питания, но и создает возможности трудоустройства, такие как выпас скота и производство кормов, что критически важно для устойчивости сообществ.

Устойчивость, еще одна важная характеристика, означает способность продовольственных систем выдерживать потрясения, такие как засухи или рыночные сбои, и продолжать функционировать. Устойчивые системы интегрируют традиционные знания с современной наукой, отдают приоритет управлению рисками и инвестируют в восстановление экосистем. Справедливость гарантирует, что выгоды от продовольственных систем достигают маргинализированных групп, включая женщин, молодежь и коренные народы, которые часто сталкиваются с системными барьерами для участия. Это включает обеспечение гендерно-чувствительных подходов к обучению, доступу к земле и финансовой поддержке.

Устойчивые продовольственные системы основаны на четырех взаимозависимых системах, которые взаимосвязаны и совместно вносят вклад в построение устойчивого, инклюзивного и безопасного будущего. Эти системы, при их эффективной реализации, поддерживают местные экономики, сохраняют природные экосистемы, защищают общественное и здоровье животных, а также обеспечивают наличие и разнообразие безопасного и питательного продовольствия. Благодаря комплексному планированию, сотрудничеству с множеством заинтересованных сторон и согласованности политики устойчивые продовольственные системы могут стать мощным двигателем сельского развития, устойчивости к изменению климата и благополучия сообществ.

В этом исследовании применялся качественный дизайн для получения представления о вкладе животноводства в устойчивые продовольственные системы в биосферном заповеднике Вхембе (БЗВ). Исследование проводилось в деревне Матияни с участием 29 животноводов, представителей Департамента сельского хозяйства, Департамента экономического развития, окружающей среды и туризма Лимпопо (LEDET), Службы национальных парков Южной Африки и организации Meat Naturally Africa. Их участие в исследовании было обусловлено их постоянным взаимодействием с сообществами, проживающими рядом с охраняемыми территориями, и предоставлением государственных услуг фермерам и общинам.

Данные были собраны через серию семинаров и фокус-групповых обсуждений. Эти мероприятия были согласованы с более широким проектом, возглавляемым биосферным заповедником Вхембе, который был направлен на понимание проблем, с которыми сталкиваются сообщества, проживающие рядом с охраняемыми территориями, и изучение возможных решений на уровне сообществ. В рамках этих обсуждений роль животноводства как устойчивой продовольственной системы стала ключевой темой.

Использование фокус-групповых обсуждений (ФГО) предоставило богатые, углубленные и контекстуальные данные от местных фермеров, отражающие их взгляды, проблемы и знания о традиционных системах ведения хозяйства. Это подтверждается Shella (2024) из Доклада КС 29 РКИК ООН, которая отметила, что необходимо взаимодействие и консультации с местными сообществами, а также накопление опыта в сообществах по всему миру, где уроки и обсуждения должны служить прочной основой для понимания и планов адаптации.

В дополнение к сбору первичных данных, в исследовании также использовались методы сбора вторичных данных для поддержки и контекстуализации результатов. Это включало комплексный обзор литературы существующих исследований, отчетов и соответствующей документации, касающейся животноводства в Матияни и прилегающих районах. Кабинетное исследование использовалось для доступа к данным, связанным с устойчивыми продовольственными системами, с использованием академических баз данных, таких как Web of Science, ScienceDirect, Taylor and Francis, SpringerLink и Wiley Online Library. Дополнительные источники включали книги, главы книг, рецензируемые статьи из журналов, газетные бюллетени, материалы конференций, а также отчеты по грантам и проектам, включая отчеты биосферного заповедника Вхембе. Собранные данные охватывали критический исторический период, отмеченный переходом Южной Африки от апартеида к демократии, что значительно повлияло на доступ к земле и ее использование, особенно в сельских районах, таких как Матияни.

Для отбора участников исследования использовалась целенаправленная выборка. Участники были определены на основе их многолетней деятельности в животноводстве с опытом более 30 лет. Их участие предоставило ценные сведения о традиционных методах ведения хозяйства и о том, как животноводство поддерживает их средства к существованию, продовольственную безопасность домохозяйств и социально-экономическую устойчивость. Всего в исследовании приняли участие 50 местных животноводов и несколько региональных заинтересованных сторон, включая сельскохозяйственных консультантов, специалистов по животноводству и представителей биосферного заповедника Вхембе, которые также играли вспомогательную роль в процессе сбора данных. Качественные данные были проанализированы с помощью тематического анализа, который позволил выявить ключевые модели, повторяющиеся проблемы (такие как конфликт между человеком и дикой природой) и возникающие темы, связанные с практиками животноводства в контексте устойчивых продовольственных систем. Этот методологический подход позволил провести углубленное исследование взаимосвязанных факторов, влияющих на животноводство в сообществе, и более широких последствий для устойчивости и местного развития в биосферном заповеднике Вхембе.

3.1 Описание района исследования

Биосферный заповедник Вхембе известен своим богатым биоразнообразием, которое включает горный хребет Саутпансберг, являющийся ключевым районом эндемизма и источником крупного водосбора в регионе — водосбора Лувуву. Этот водосбор используется как скотом, так и сообществами для потребления и нужд. Биосферный заповедник также признан за богатство знаний коренных народов, которые разделяются между тремя доминирующими культурными группами (вавенда, ватсонга и бапеди). Знания коренных народов играют жизненно важную роль в сохранении окружающей среды и сельскохозяйственных практиках, поскольку сообщества делятся и применяют эти знания в управлении природными ресурсами и повседневной деятельности. Кроме того, биосферный заповедник Вхембе характеризуется преобладанием сельскохозяйственной деятельности, поддерживаемой плодородными почвами и климатическими условиями (Linden и др., 2014).

Этот компонент поддерживает растениеводство и животноводство, которые осуществляются в общине через натуральное или коммерческое фермерство благодаря плодородным землям, допускающим ведение сельского хозяйства. Это сельскохозяйственное богатство и практика отражены в деревне Матияни в биосферном заповеднике. Деревня Матияни расположена на западной границе национального парка Крюгера (KNP), в 500 метрах от входа через ворота Пунда-Мария в северном кластере KNP (Ledwaba, 2021). Деревня входит в состав местного муниципалитета Коллинз-Чабане в районе Вхембе провинции Лимпопо, Южная Африка. Географические координаты этой общины: 22,74594° южной широты и 30,96797° восточной долготы.

Район характеризуется субтропическим климатом с теплым летом и мягкой зимой, а также получает сезонные осадки в летние месяцы (ноябрь–январь). Эти климатические условия благоприятны для ведения сельского хозяйства, что побуждает членов общины заниматься выращиванием товарных культур, таких как кукуруза, окра и помидоры, а также заниматься животноводством, которое преимущественно включает крупный рогатый скот, кур и коз. Эта сельскохозяйственная практика также помогает общинам поддерживать свои средства к существованию (Рисунок 2).

Рисунок 2 Карта района исследования (Биосферный заповедник Вхембе, 2022).

4.1 Животноводство в биосферном заповеднике Вхембе

Африканские сообщества занимаются животноводством на протяжении многих лет. Животноводство играет важную роль в поддержании продовольственных систем и сельской экономики (Varijakshapanicker и др., 2019). В деревне Матияни животноводы разводят крупный рогатый скот, коз, свиней и кур. Крупный рогатый скот является наиболее распространенным в общине, разводится экстенсивными и кочевыми методами. Крупный рогатый скот и коз выгоняют на пастбища, используя богатое биоразнообразие биосферного заповедника Вхембе. Фермеры прилагают усилия, чтобы для всех этих видов скота корма предоставлялись без синтетических химикатов или с минимальным их содержанием, таких как пестициды и удобрения.

Свиньи и куры ранее также разводились с возможностью свободно передвигаться по двору, а также с предоставлением укрытий. Однако требования к ним изменили способ их содержания, с акцентом на интенсивное фермерство. В этом случае им предоставляется контролируемое укрытие для максимизации прибыли. В общине крупный рогатый скот и козы разводятся для получения мяса и молока, свиньи — для мяса, а куры — для мяса и яиц. Продукты животноводства используются сообществами для натурального потребления.

В большинстве случаев, как подчеркнули фермеры, между членами общины происходит бартер, чтобы каждый имел доступ к продуктам питания. Это особенно распространено среди тех, кто больше полагается на растениеводство и имеет меньше скота. В таких случаях быков часто одалживают для помощи в размножении и внедрения различных пород в стаде, при этом наиболее распространенной является порода нгуни.

Практика одалживания быков в южноафриканском контексте в основном направлена на поддержку воспроизводства и обмена племенным скотом. Эта традиция глубоко укоренена в местной культуре и играет важную роль в повышении генетического разнообразия, социальной сплоченности и улучшении стада (Muchenje и др., 2019). Эта практика также распространена в других африканских странах. Например, в Ботсване одалживание быков помогает увеличить разнообразие пород и повысить устойчивость к болезням. В Зимбабве это используется для улучшения качества стад и предотвращения инбридинга среди крупного рогатого скота.

Скот также был источником капитала в коренных общинах. Владение большим стадом крупного рогатого скота воспринимается как признак богатства и положения и часто является источником гордости для многих фермеров в африканских сообществах (Kenya Wildlife Safari, 2015). Во время традиционных африканских ритуалов крупный рогатый скот, козы и куры используются для возлияний и умиротворения предков. Крупный рогатый скот ценится больше и используется как форма валюты при переговорах о браке. Переход от скота к деньгам в качестве выкупа за невесту не изменил концепцию, поскольку деньги, предоставляемые женихом, все еще называются «kholomo» (корова или скот) для инициации брака в африканских общинах (Aasoglenang и др., 2024).

4.2 Роль животноводства в средствах к существованию сельских общин

Животноводство продолжает играть важную роль в средствах к существованию сельских общин, расположенных вблизи охраняемых территорий, таких как те, что входят в биосферный заповедник. В ходе фокус-групповых обсуждений с 29 животноводами из Животноводческого форума Хланганани были получены ценные данные, подчеркивающие многогранную важность животноводства с экономической, культурной, пищевой, растениеводческой и экологической точек зрения.

Результаты этого исследования показывают, что основной причиной, по которой фермеры держат скот, особенно крупный рогатый скот, является обеспечение продуктами питания. Большинство домохозяйств зависят от скота как прямого источника мяса и молока, которые необходимы для питания и продовольственной безопасности. Община имеет ограниченный доступ к альтернативным источникам белка, поэтому эти продукты животноводства значительно вносят вклад в ежедневные диетические потребности, помогая бороться с недоеданием и голодом, особенно поскольку община находится в отдаленном районе.

Кроме того, все фермеры указали, что они получают доход через частую продажу скота для удовлетворения насущных финансовых обязательств, таких как оплата школьных сборов, медицинского обслуживания и нужд домохозяйства. Это было также подтверждено фермером, который отметил, что трое его детей получили оплату за регистрацию в университете и выпускные деньги от продажи своих быков по цене 13 500 рандов за каждого, что является распространенной практикой. Эта практика критически важна для поддержания средств к существованию и создания финансовой подушки безопасности. Во времена финансовых трудностей возможность продать корову или козу может стать разницей между экономической устойчивостью и бедностью (People in Need, 2024).

Фермеры также продают скот время от времени, во время праздников, когда большинство людей отдыхают от работы. В сезон Страстной пятницы козы покупаются для потребления и духовных целей, молодые люди наслаждаются свининой во время отдыха, что приводит к большим продажам свиней по цене 2 350 рандов за каждую. Коровы покупаются, особенно для мероприятий. Однако в праздничный сезон в декабре семьи покупают корову для говядины. В некоторых случаях члены общины, которым нравится говядина, присоединяются к стоквелам — традиционным сберегательным группам, где каждый вносит фиксированную ежемесячную сумму, например 2 000 рандов с января по декабрь, чтобы помочь в коллективной покупке крупного рогатого скота и основных товаров для дома. Эта модель совместных инвестиций особенно распространена среди сельских женщин и была задокументирована в Лимпопо и других провинциях как способ укрепления продовольственной безопасности и экономической устойчивости (Verhoef, 2001; Mulaudzi, 2016; Mago и Hofisi, 2014).

Молочное производство и мелкомасштабное добавление стоимости были определены как новые возможности, особенно для женщин и молодежи. Женщины обычно отвечают за доение коров и переработку молока в такие продукты, как кислое молоко (amasi) и масло, которые продаются в общине и на близлежащих рынках. Это расширяет экономические возможности женщин и повышает устойчивость домохозяйств.

Кроме того, побочные продукты животноводства, такие как шкуры и кожи, используются в традиционных праздниках, таких как инаугурация короля, и для внутреннего убранства дворцов. В других случаях побочные продукты животноводства также используются для изготовления ремесленных изделий, таких как сумки, кошельки, обувь и традиционные барабаны, способствуя местному предпринимательству и сохранению культуры. Эта практика также внедряется в других африканских странах, таких как Мозамбик, где общины, проживающие рядом с национальным парком Баньине, в рамках программы Фонда «Парк мира», изготавливают обувь и рюкзаки из воловьей кожи и продают их на местном и международном рынках. Это привело к созданию рабочих мест и экономической активности.

Эти практики также встречаются в Кении и Эфиопии, где женщины и молодежь играют ключевую роль в мелкомасштабной переработке молока в такие продукты, как mursik, ayib и пряное масло для продажи. Эти практики, как было отмечено, не только укрепляют экономику домохозяйств и продовольственную безопасность, но и способствуют сохранению культурного наследия и местному предпринимательству, тем самым внося вклад в устойчивую продовольственную систему, особенно для сельских сообществ.

Третья основная функция животноводства, выявленная в ходе фокус-группового обсуждения с фермерами, заключалась в сельскохозяйственной поддержке, особенно через использование волов для вспашки и обработки почвы. Использование волов для вспашки и обработки почвы является хорошо задокументированной сельскохозяйственной практикой во многих африканских странах, особенно в сельских общинах, таких как Матияни. Деревня Матияни не имеет доступа к механизированному сельскохозяйственному оборудованию из-за финансовых и инфраструктурных ограничений, и тягловая сила животных продолжает оставаться практичным и устойчивым методом для производства сельскохозяйственных культур.

Это усиливает взаимозависимость животноводства и местных продовольственных систем. Эта практика была признана эффективной, особенно в Буркина-Фасо, где тягловая сила животных показала эффективность труда для более бедных домохозяйств, позволяя своевременно подготавливать землю. Этот метод тягловой силы животных также рассматривается как климатически адаптированная стратегия ведения сельского хозяйства (Koussoubé и Nauges, 2017).

Культурная значимость также оказалась важным драйвером содержания скота. Крупный рогатый скот часто используется в традиционных церемониях, таких как лобола (выкуп за невесту), похороны и обряды инициации. С другой стороны, козы обычно предпочитаются при проведении возлияний и других мероприятий, связанных с верованиями предков или духовными практиками (Rankoana, 2024). Эти культурные практики жизненно важны для поддержания социальной идентичности, наследия и сплоченности, и они подтверждают связь общины с обычаями предков, их значимость в том, что они становятся мостом между физическим и духовным мирами. Скот рассматривается не только как актив, но и как символ статуса, наследия и уважения (Salmon и др., 2018).

Важным выводом из обсуждений был потенциал занятости в животноводстве. Фермеры сообщили, что нанимают 50% молодых людей, особенно мальчиков, для выпаса животных, возрождая практику, которая пришла в упадок в последние десятилетия. Эта форма занятости дает молодежи навыки в животноводстве, базовой ветеринарной практике и предпринимательстве. Эти навыки, которые молодежь приобретает через выпас, не только способствуют управлению скотом и выпасу, но и вносят вклад в повышение устойчивости через управление пастбищными угодьями для скота.

Навыки также способствуют развитию чувства ответственности, социальной сплоченности и служат ценной основой для будущей занятости и лидерских ролей в сельской или городской среде. Эта практика выпаса рассматривается как проактивная мера по снижению праздности молодежи и связанных с ней социальных проблем, таких как злоупотребление психоактивными веществами и преступность. Как обсуждалось выше, основной целью фермерства является производство продуктов питания или продуктов, которые могут быть переработаны и потреблены. Однако растущий спрос на мясо, яйца и молочные продукты в Южной Африке привел к коммерциализации животноводства. Это привело к тому, что большинство фермеров занимаются торговлей скотом и продуктами, особенно с ростом безработицы. Вклад животноводства в биосферном заповеднике Вхембе вносит прямой и косвенный вклад в устойчивые продовольственные системы.

Это означает, что животноводы, которые производят для коммерческих целей, могут получать доход для поддержки доступа к другим продуктам питания, таким образом решая проблему продовольственной небезопасности (Varijakshapanicker и др., 2019). Форма занятости, создаваемая иногда, позволяет другим членам семьи и общины быть трудоустроенными и зарабатывать деньги для самообеспечения. Продажа мяса, молока и яиц не ограничивается получением дохода для покупки других продуктов питания. Исследование показывает, что для достижения устойчивой продовольственной системы должны быть другие способы борьбы с бедностью. Фермеры используют свою прибыль для отправки детей в школу, с идеей, что трудоустройство их детей после окончания школы является способом обеспечения продовольственной безопасности домохозяйства. Это означает, что стремление к образованию позволяет членам общины ускорять свои способы доступа к продовольствию, тем самым обеспечивая продовольственную безопасность.

Важно отметить, что животноводство обеспечивает доступ к продуктам питания с высоким содержанием белка, витаминов и минералов, что делает его решающим для питания человека (Flores и Manzano, 2020). Продовольственная система не может быть устойчивой, если производимая пища вредит организму человека. Это важно в обществе, которое борется с недоеданием и продовольственной небезопасностью, таким образом внося вклад в ЦУР в соответствии с обсуждениями выше.

Отходы крупного рогатого скота, свиней и кур используются растениеводами как натуральные удобрения. Сельскохозяйственные культуры обычно выращиваются мелкими фермерами, которые полагаются на них для натурального потребления и продажи продукции. Растет интерес к производству сельскохозяйственных культур для получения дохода, что приводит к зависимости от отходов животноводства как органических удобрений, что дополнительно способствует концепции циркулярной экономики в сообществах (Gamage и др., 2023). Растениеводческая деятельность в Африке на протяжении многих лет полагалась на крупный рогатый скот, который также используется растениеводами для вспашки и посадки. Концепция устойчивой продовольственной системы фокусируется на трансформации сельского хозяйства и глобальных продовольственных систем для искоренения голода и достижения продовольственной безопасности путем изменения продуктивности как животноводства, так и растениеводства.

Цель заключается в том, чтобы продовольственные системы учитывали потребности бедных и маргинализированных групп, одновременно будучи экологически устойчивыми, устойчивыми и способными обеспечивать здоровое и питательное питание для всех (Nguyen, 2018). Выводы из фокус-группового обсуждения с животноводами Матияни показали, что выпас и управление скотом сыграли важную роль в поддержании средств к существованию местных фермеров. Это было достигнуто при одновременном вкладе в сохранение окружающей среды через контролируемые общиной модели выпаса, несмотря на текущие проблемы, такие как конфликт между человеком и дикой природой.

Три столпа устойчивой продовольственной системы — экономическая, социальная и экологическая устойчивость — уже практикуются общиной Матияни. Экономическая устойчивость очевидна через продажу скота для традиционных праздников, а также через наем местных пастухов, что вносит доход в общину. Социальная устойчивость отражается в том, как владение скотом поддерживает средства к существованию и повышает социальный статус и богатство, способствуя сплоченности и устойчивости общины.

Наконец, экологическая устойчивость поддерживается через контролируемые модели выпаса, предотвращающие деградацию земель. Кроме того, растет интерес к изучению возможностей углеродных кредитов после того, как община будет должным образом подготовлена, что может принести как экологические, так и финансовые выгоды. Таким образом, эти практики иллюстрируют конечную цель устойчивой продовольственной системы — обеспечить, чтобы производство продуктов питания не только кормило людей, но и расширяло возможности сообществ и защищало окружающую среду.

4.3 Понимание проблем, препятствующих устойчивым продовольственным системам для животноводов в деревне Матияни

Сообщества в биосферном заповеднике Вхембе полагаются на животноводство и растениеводство как основные виды экономической деятельности, находящиеся под влиянием как культурных традиций, так и климатических условий. Сельскохозяйственная практика в регионе успешна и приносит выгоды сообществам, однако со временем произошел переход от натурального скотоводства к коммерческому животноводству из-за экономического давления и социальных проблем, включая безработицу.

С этим переходом животноводы деревни Матияни сталкиваются с многочисленными препятствиями, которые мешают развитию устойчивых продовольственных систем. Эти проблемы включают деградацию земель, ограниченные пастбищные угодья, вспышки болезней, неадекватные ветеринарные услуги, экстремальные погодные условия, кражи скота и ограниченный доступ к рынкам. Эти факторы способствуют низкой продуктивности скота, продовольственной небезопасности и экономической нестабильности (Mgomezulu и др., 2024). Практика животноводства в деревне Матияни важна для обеспечения продовольственной безопасности. Однако, как упоминалось выше, у этой практики есть свои проблемы. Эти проблемы, с которыми сталкиваются сообщества, повлияли на достижение создания устойчивых продовольственных систем, и эти проблемы обсуждаются ниже, что является результатами фокус-группового обсуждения с фермерами.

4.3.1 Деградация земель и ограниченные пастбищные угодья

Общинные земли в деревне Матияни управляются коллективно, что затрудняет эффективное регулирование землепользования. Рост поселений и развитие инфраструктуры сократили доступные пастбищные угодья. Перевыпас и зарастание кустарником еще больше ухудшили пастбищные угодья, что привело к плохому питанию скота. Согласно Mwale и др. (2021), эффективность общинного землепользования часто ставится под сомнение из-за снижения сельскохозяйственного производства, что усугубляет сельскую бедность и продовольственную небезопасность. Нехватка пастбищных угодий вынуждает фермеров преодолевать большие расстояния в поисках подходящих пастбищ, что увеличивает эксплуатационные расходы и снижает продуктивность скота.

4.3.2 Ветеринарные проблемы и вспышки заболеваний

Деревня Матияни расположена недалеко от входа в национальный парк Крюгера (KNP) через ворота Пунда-Мария, что помещает ее в зону красной линии по ящуру (FMD). Близость к парку увеличивает риск передачи заболеваний между дикой природой и скотом, особенно от буйволов, переносящих ящур (Jori и Etter, 2016). В 2022 году Южная Африка пережила широкомасштабную вспышку ящура, затронувшую шесть из девяти провинций и приведшую к временным запретам на некоторые виды экспорта (Sihlobo, 2023). Классификация в зоне красной линии ограничивает способность фермеров торговать или продавать крупный рогатый скот на формальных рынках, ограничивая их экономические возможности по сравнению с фермерами в неограниченных зонах. Кроме того, ветеринарные услуги в этом отдаленном районе скудны, что затрудняет доступ фермеров к вакцинациям и лечению. Фермеры также испытывают трудности с введением правильных доз ветеринарных препаратов из-за отсутствия обучения и сложности интерпретации инструкций на лекарствах (Mwale и др., 2021).

4.3.3 Изменение климата и экстремальные погодные условия

В деревне Матияни наблюдаются высокие температуры, часто достигающие 40°C, что усугубляет засушливые условия. Исследование Mazibuko и др. (2021) показало, что изменчивость климата привела к увеличению потерь скота из-за тепловых волн, засушливых периодов и болезней, связанных с жарой. Засухи приводят к нехватке воды и пастбищ плохого качества, вынуждая фермеров продавать скот по низким ценам для сокращения потерь. Фермеры сообщают о высоком уровне смертности скота из-за нехватки продовольствия и воды, при этом экстремальные погодные явления вызывают серьезные экономические потери (Cottrell и др., 2019). Влияние изменения климата на животноводство угрожает продовольственной безопасности и усложняет усилия по переходу к устойчивым методам ведения сельского хозяйства.

4.3.4 Кражи скота и конфликт между человеком и дикой природой

Кража скота является значительной проблемой в деревне Матияни, где скот часто крадут и контрабандой переправляют через KNP в Мозамбик. Согласно Bunei и Kariaga (2016), кража скота негативно влияет на продовольственную безопасность и средства к существованию, поскольку фермеры несут дополнительные расходы на меры безопасности. Разрушенный забор вдоль границы KNP способствует незаконной деятельности, позволяя как диким животным, так и преступникам свободно передвигаться. Исследования показывают, что фермеры связывают 11% потерь скота с хищниками, 3% с кражами и 23% с болезнями, такими как ящур (Mapiye и др., 2018). Фермеры редко получают компенсацию за скот, потерянный из-за краж или хищников, что еще больше отпугивает занятие животноводством.

4.3.5 Инвазивные чужеродные виды и снижение доступности кормов

Инвазивные чужеродные виды (ИЧВ) — это неместные растения, завезенные в результате деятельности человека, вызывающие экономический и экологический ущерб (Eschen и др., 2021). В биосферном заповеднике Вхембе зарастание кустарником и развитие дорог увеличили присутствие ИЧВ, таких как серповидный куст и бикибум (Vag'abikieboom), которые снижают доступность питательных кормов (Qwabe и Zantsi, 2024). Распространение этих инвазивных растений негативно влияет на пастбищные угодья, вынуждая фермеров полагаться на дорогостоящие дополнительные корма. Финансовое бремя усугубляется классификацией в зоне красной линии, ограничивающей продажи. Африканские страны тратят примерно 65,58 миллиарда долларов США в год на борьбу с ИЧВ (Eschen и др., 2021).

4.3.6 Ограниченный доступ к рынкам

Из-за классификации деревни Матияни как зоны красной линии по ящуру передвижение крупного рогатого скота сильно ограничено. Фермеры не могут продавать свой скот на формальных рынках, что приводит к снижению доходов и ограниченным экономическим возможностям. Отсутствие надлежащих рыночных связей еще больше усугубляет финансовые трудности, поскольку фермеры вынуждены полагаться на неформальные продажи по более низким ценам. Ограниченный доступ к поддерживаемым государством рынкам и сельскохозяйственным субсидиям мешает фермерам расширять свой бизнес и повышать экономическую устойчивость.

В одном из фокус-групповых обсуждений фермеры признали внедрение модели «Выпас ради здоровья» (Herding for Health), реализуемой такими организациями, как Meat Naturally Africa и Фонд «Парк мира». Модель способствует улучшению практики выпаса, включая ротационный выпас и контролируемые палы, а также обеспечивает ветеринарную помощь через программы вакцинации. Важно, что она связывает фермеров со структурированными, формальными рынками, где скот может быть продан по достаточно конкурентоспособным ценам. Это способствует более устойчивой продовольственной системе и снижает деградацию окружающей среды за счет поддержания здоровых пастбищных угодий. Это также играет важную роль в смягчении конфликта между человеком и дикой природой, поощряя использование выделенных зон выпаса и улучшенные практики выпаса.

4.3.7 Доступ к воде

Одним из постоянных основных ограничений в регионе Мхинга является доступность воды как для скота, так и для членов общины. В этих общинах отсутствуют скважины или надежные водные точки. Это вынуждает скот преодолевать большие расстояния, часто в охраняемые районы, откуда они могут не вернуться или подвергнуться нападению хищников. Кроме того, было отмечено, что фермеры ежедневно покупают воду для своего скота, чтобы ухаживать за ними, но это становится дорогостоящей текущей статьей расходов для фермеров, особенно в зимний сезон.

4.3.8 Ограждение охраняемых территорий

Проблема поврежденного или украденного ограждения парка поднималась часто. Без надежных границ скот вторгается на природоохранные земли, обостряя напряженность между фермерами и природоохранными органами. Отсутствие ясности в отношении того, кто несет ответственность за обслуживание ограждения — правительство, органы парка или общины, — еще больше усложняет усилия по разрешению ситуации. В большинстве общин, прилегающих к парку, ограждение было повреждено как дикими животными, так и членами общины. В Матияни было отмечено, что недалеко от горы Туламела есть участок длиной 5 км, где ограждение обрушилось, и до сих пор не было произведено никакого ремонта. Это увеличивает вероятность хищничества, а также краж скота.

Традиционные лидеры и бывшие рейнджеры парка выразили обеспокоенность по поводу ослабления управления и подотчетности. При предыдущих политических системах апартеида четкие правила и механизмы контроля обеспечивали сотрудничество между общинами и должностными лицами парка. Однако нынешний постдемократический ландшафт характеризуется ослаблением этих отношений, отмеченным непоследовательным взаимодействием и снижением доверия.

Животноводство в этих сельских районах выходит далеко за рамки его роли в производстве продуктов питания. Оно воплощает глубоко укоренившуюся социокультурную систему, которая поддерживает средства к существованию, способствует идентичности общины и поддерживает сельскую экономику. Чтобы полностью использовать его преимущества и одновременно смягчать связанные с ним проблемы, необходим совместный подход с участием государственных органов, неправительственных организаций, традиционных властей и самих фермеров. Участники представили такие вмешательства, как «Выпас ради здоровья», как перспективную модель, однако долгосрочный успех будет зависеть от инклюзивного принятия решений, инвестиций в инфраструктуру и восстановления прочных отношений между общиной и органами управления. Это дополнительно предоставило рекомендации по основным проблемам, с которыми в настоящее время сталкиваются животноводы в регионе.

Для смягчения последствий экстремальных погодных явлений, таких как тепловые волны и засухи, фермеры должны внедрять запланированные периоды выпаса, корректировать поголовье скота и проводить контролируемые палы. Кроме того, они должны проводить вакцинацию скота и закупать дополнительные корма и белковые добавки для повышения устойчивости скота (Archer и др., 2021). Решение проблем, связанных с ящуром, требует сотрудничества между фермерами, ветеринарами и специалистами по здоровью животных для усиления эпиднадзора, мониторинга и управления болезнями. Фермеры должны получать рекомендации по повышению продуктивности скота, оптимальным периодам продаж и внедрению устойчивых методов ведения хозяйства для сохранения окружающей среды и улучшения благополучия животных (Sihlobo, 2023).

Кража скота и конфликт между человеком и дикой природой остаются значительными проблемами, особенно для общин вблизи охраняемых территорий. Укрепление партнерских отношений между местными общинами, группами по предотвращению преступности Службы национальных парков Южной Африки (SANParks) и Южно-Африканской полицейской службой (SAPS) в рамках их структуры по борьбе с кражами скота необходимо для смягчения этих проблем.

Сельское хозяйство является основой сельских экономик в странах Африки к югу от Сахары, при этом животноводство играет ключевую роль в продовольственной безопасности, экономической стабильности и культурной идентичности. В деревне Матияни животноводство помогает поддерживать средства к существованию, обеспечивает питательные преимущества и поддерживает местную экономику. Однако такие проблемы, как деградация земель, изменение климата, ограниченный доступ к рынкам и конфликт между человеком и дикой природой, ограничивают его полный потенциал в создании устойчивой продовольственной системы.

В этом исследовании подчеркиваются эти проблемы, но также подчеркивается важность разработки решений, которые помогут общине их преодолеть. Кроме того, сотрудничество между государственными ведомствами и некоммерческими организациями необходимо для поддержки мелких фермеров в сельских районах, особенно в общинах коренных народов. Предоставляя ресурсы и помощь, такие партнерства могут помочь фермерам стать более самодостаточными, при этом избыточное производство будет вносить вклад в местный экономический рост. Укрепление этих усилий гарантирует, что животноводство продолжит играть значимую роль в построении устойчивой продовольственной системы. Богатое биоразнообразие в биосферном заповеднике Вхембе важно для животноводческой деятельности. Это не делает БЗВ невосприимчивым к проблемам, представленным выше. Однако наличие проблем в данном случае создает возможность для сотрудничества между животноводами и различными заинтересованными сторонами.

1. Aasoglenang A., Susan L., Bonye P. (2024). Bride price payment and marriage stability: an ethnographic study of the Brifors of the upper west region, Ghana. World Dev. Perspect. 35. doi: 10.1016/j.wdp.2024.100626. CrossRef. Google Scholar.

2. Archer E., Archer E. R. M., Landman W. A., Malherbe J., Maluleke P., Weepener H. (2021). Managing climate risk in livestock production in South Africa: how might improved tailored forecasting contribute? Clim. Risk Manag. 32:100312. doi: 10.1016/j.crm.2021.100312. CrossRef. Google Scholar.

3. Badenhorst S. (2009). The central cattle pattern during the iron age of southern Africa: a critique of its spatial features. South. Afr. Archaeol. Bull:1. Google Scholar.

4. Banda L. T. J. (2021). Livestock provide more than food in smallholder production systems of developing countries. Anim. Front. 11, 7–14. doi: 10.1093/af/vfab001. CrossRef. Google Scholar.

5. Béné C. (2020). Resilience of local food systems and links to food security: A review of some important concepts in the context of COVID-19 and other shocks. Food Security 12, 805–822. doi: 10.1007/s12571-020-01076-1. CrossRef. Google Scholar.

6. Béné C., Oosterveer P., Lamott L., Brouwer I. D., de Haan S., Prager S. D. (2019). When food systems meet sustainability - current narratives and implications for actions. World Dev. 113, 116–130. doi: 10.1016/j.worlddev.2018.08.011. CrossRef. Google Scholar.

7. Berkum S., Ruben R. (2018). The food system approach: Sustainable solutions for a sufficient supply of healthy food. s.l.: Wageningen Economic Research. Google Scholar.

8. Braun J. (2021). Food system concepts and definitions for science and political action. Nat. Food 2, 748–750. doi: 10.1038/s43016-021-00361-2. CrossRef. Google Scholar.

9. Bunei E., Kariaga P. (2016). Farm Theft in Kenya: Farmers Experience and Responses. African Journal of Education and Social Science 1, 59–75. Google Scholar.

10. Chmieliński P. (2023). *On-farm or off-farm? Diversification processes in family farms (2023)*. Google Scholar.

11. Coertze R. D. (1986). Livestock in the social and cultural life of African communities. South African Journal of Ethnology 9, 125–135. Google Scholar.

12. Conner D. S., Campbell-Arvai V., Hamm M. W. (2008). Value in the values: pasture-raised livestock products offer opportunities for reconnecting producers and consumers. Renewable Agriculture and Food Systems 23, 62–69. Google Scholar.

13. Cottrell R. S., Nash K. L., Halpern B. S., Remenyi T. A., Corney S. P., Fleming A. et al. (2019). Food production shocks across land and sea. Nature Sustainability 2, 1–9. Google Scholar.

14. Department of Agriculture, Forestry & Fisheries (DAFF), South Africa. (2018). Trends in the agricultural sector 2018. Google Scholar.

15. Department of Agriculture, Forestry and Fisheries [DAFF]. (2019). *Comprehensive Agricultural Support Programme (CASP), and Ilima/Letsema Conditional Grants (Focus on 2019/20 BusinessPlan)*: Presentation to the Portfolio Committee on Agriculture, Land Reform & Rural Development. Google Scholar.

16. Deininger K., Hilhorst T., Songwe V. (2014). Identifying and addressing land governance constraints to support intensification and land market operation: evidence from 10 African countries. Food Policy 48, 76–87. doi: 10.1016/j.foodpol.2014.03.003. CrossRef. Google Scholar.

17. Emas R. (2015). Definition and defining principles. The Concept of Sustainable Development. Google Scholar.

18. Eschen R., Beale T., Taylor B. (2021). Towards estimating the economic cost of invasive alien species to African crop and livestock production. CABI Agriculture and Bioscience 2. Google Scholar.

19. Exploreanthro. (2023). The Four Dimensions of Food Security: Availability, Access, Utilisation, and Stability. Available online at: https://exploreanthro.com/sustainable-development/food-security-dimensions-availability-access-utilisation-stability/ (Accessed April 24, 2025). Google Scholar.

20. European Commission. (2020). Global food policy report: building inclusive food systems, Exploreanthro, 2023. The four dimensions of Food security: availability, access, utilisation, and stability. Available online at: https://exploreanthro.com/sustainable-development/food-security-dimensions-availability-access-utilisation-stability/. Google Scholar.

21. Flores B., Manzano P. (2020). The role of livestock in food security, poverty reduction and wealth creation in West Africa. s.l.: Food and Agriculture Organizaton of the United Nations. Google Scholar.

22. FAO. (2018). *The 2018 FAO guidance and references on sustainable food systems / FAO publications on food system sustainability*. Google Scholar.

23. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2022). Animal Production and Health, annual report / FAO livestock pages: FAO. Google Scholar.

24. Food and Agriculture Organization. (2023). FAO and the sustainable development goals. s.l.: FAO. Google Scholar.

25. Gamage A., Gangahagedara R., Gamage J., Jayasinghe N., Kodikara N., Suraweera P. et al. (2023). Farming System. Role of organic farming for achieving sustainability in agriculture 1:100005. doi: 10.1016/j.farsys.2023.100005. CrossRef. Google Scholar.

26. Herdt R. W. (1998). Assisting developing countries toward food self-reliance proc. Natl. Acad. Sci. U. S. A. 95, 1989–1992. doi: 10.1073/pnas.95.5.1989. CrossRef. Google Scholar.

27. Huffman T. (2001). The central cattle pattern and interpreting the past. South. Afr. Humanit. 13, 19–35. Google Scholar.

28. Institute of Food Science and Technology. (2024). Food system framework: a focus on food sustainability. Google Scholar.

29. Joachim B., Afsana K., Fresco L., Hassan M. (2024). Food system concepts and definitions for science and political action. In: Science and innovations for food systems transformation, Cham: Springer. 1, 11–17. Google Scholar.

30. Jori F., Etter E. (2016). Transmission of foot and mouth disease at the wildlife/livestock interface of the Kruger National Park, South Africa: Can the risk be mitigated? Preventive Veterinary Medicine, Band 126, pp. 19–29. Google Scholar.

31. Khapayi M., Celliers P. R. (2016). Factors limiting and preventing emerging farmers to progress to commercial agricultural farming in the King William's Town area of the Eastern Cape Province. S. Afr. J. Agric. Ext. 44:25. Google Scholar.

32. Kenya Wildlife Safari (2015). Importance of cattle in Maasai culture, s.l.: Safari Centre. Google Scholar.

33. Koussoubé E., Nauges C. (2017). Returns to fertilizer use: does it pay enough? Some new evidence from sub-Saharan Africa. Eur. Rev. Agric. Econ. 44, 183–210. doi: 10.1093/erae/jbw018. CrossRef. Google Scholar.

34. Ledwaba L. (2021). Poaching moves to cattle as SANParks communities plead for help. s.l.: Mail and Guardian. Google Scholar.

35. Linden J., Hahn N., Taylor P. (2014). Conservation planning in the Vhembe biosphere reserve. Limpopo: Research Gate. Google Scholar.

36. Mago S., Hofisi C. (2014). Conceptualizing microfinance for effective smallholder farming in Africa. Int. J. Econ. Bus. Res. 13, 1437–1445. Available online at: http://www.cluteinstitute.com/ojs/index.php/IBER/issue/archive. Google Scholar.

37. Mapiye O., Makombe G., Mapiye C., Dzama K. (2018). Limitations and prospects of improving beef cattle production in the smallholder sector: a case of Limpopo Province, South Africa. Google Scholar.

38. Maree E., Blignaut J., Gilliland J., Lee M. R. F., Manzano P., McCosker T. et al. (2025). Ruminant livestock farmers and industry are leading innovation to deliver human nutrition and improved environmental outcomes through sector lifecycle collaboration: a review of case studies. Anim. Front. 15, 55–71. doi: 10.1093/af/vfae050. CrossRef. Google Scholar.

39. Mazibuko S., Mukwada G., Moeletsi M. (2021). Assessing the frequency of drought/flood severity in the Luvuvhu River catchment, Limpopo Province, South Africa. Water SA 47. Google Scholar.

40. McDonald C., van Oudtshoorn F. (2009). Challenges for emerging livestock farmers in Limpopo province, South Africa. African Journal of Range & Forage Science 25, 71–77. Google Scholar.

41. Meissner H., Scholtz M., Palmer A. (2013). Sustainability of the South African livestock sector towards 2050. Part 1: worth and impact of the sector. S. Afr. J. Anim. Sci. 43, 282–297. Google Scholar.

42. Mgomezulu W., Chitete M. M. N., Maonga B. B., Kachingwe L., Phiri H. H., Mambosasa M. et al. (2024). Does shifting from subsistence to commercial farming improve household nutrition and poverty? evidence from Malawi, Tanzania and Nigeria. Res Glob. 8:100201. Google Scholar.

43. Muchenje V., Njisane Y., Mukumbo F. (2019). An outlook on livestock welfare conditions in African communities, A review. Asian-Australas Journal of Animal Science 33, 867–878. Google Scholar.

44. Mulaudzi F. M. (2016). Challenges experienced by South Africa in attaining Millennium Development Goals 4, 5 and 6. Afr J Prm Health Care Fam Med 8. doi: 10.4102/phcfm.v8i2.947. CrossRef. Google Scholar.

45. Mutyasira V. (2023). Transforming Africa's food systems: a smallholder farmers' perspective. Google Scholar.

46. Mwale M., Ndlovu W., Zuwarimwe J. (2021). Challenges and critical success factors for rural agrarian reforms in Limpopo Province, South Africa. Agraris J. Agribus. Rur. Dev. Res. 7, 191–206. doi: 10.18196/agraris.v7i2.11272. CrossRef. Google Scholar.

47. Neethirajan S. (2020). Transforming the adaptation physiology of farm animals through sensors. Animals 10:1512. Google Scholar.

48. Netshisaulu K. H., Chikoore H., Chakwizira J., Kom Z. (2025). Sustainable Livelihood Options Adopted by Rural Communities in Response to Climate Change Dynamics: A Case Study Approach in Vhembe District, South Africa. Sustainability 17:1284. doi: 10.3390/su17031284. CrossRef. Google Scholar.

49. Nguyen H. (2018). Sustainable Food systems. Sustainable Food Systems Concept and Framework. Google Scholar.

50. Oduniyi O., Rubhara T., Antwi M. (2020). Sustainability of livestock farming in South Africa. Outlook on production constraints, climate-related events, and upshot on adaptive capacity. Sustainability 12, 1–16. doi: 10.3390/su12072582. CrossRef. Google Scholar.

51. People in Need (2024). Cattle for change: reimagining community resilience through livestock sharing. Available online at: https://www.peopleinneed.net/cattle-for-change-reimagining-community-resilience-through-livestock-sharing-12135gp. Google Scholar.

52. Rankoana S. A. (2024). International journal of development and sustainability. Int. J. Dev. Sustain. 13, 1071–1082. Google Scholar.

53. Raveloaritiana E., Wanger T. C. (2024). Decades matter: Agricultural diversification increases financial profitability, biodiversity, and ecosystem services over time. Cornell University, New York: Physics and Society. Google Scholar.

54. Rosen N. (2025). Scaling climate solutions for people, planet, and the bottom line, s.l.: TechnoServe. s.l: European Commission. Google Scholar.

55. Qwabe C., Zantsi S. (2024). Livestock at Risk: Climate Change Fuels Invasie Plants Spread in EC. s.l.: Climate Change, Food for Thought. Google Scholar.

56. SA Farmers Magazine (2023). Climate change adaptation strategies for livestock farmers in South Africa. Available online at: https://farmersmag.co.za/2023/05/climate-change-adaptation-strategies-for-livestock-farmers-in-south-africa/ (Accessed April 24, 2025). Google Scholar.

57. Saitot T. O., Beckwith C. (1981). Maasai. New York: HN Abrams. Google Scholar.

58. Salmon G., Teufel N., Baltenweck I., van Wijk M., Claessens L., Marshall K. (2018). Trade-offs in livestock development at farm level: different actors with different objectives glob. Food Secur. 17:112. doi: 10.1016/j.gfs.2018.04.002. CrossRef. Google Scholar.

59. Satyanarayana S. D. V., Risheen G. D. (2023). Current trends and innovations in livestock production: a critical review. Int. J. Vet. Sci. Anim. Husb. 8, 22–24. Google Scholar.

60. Sihlobo W. (2023). Challenges facing the SA Livestock Industry. s.l.: Agircultural Business Chamber. Google Scholar.

61. Smith R. (2004). Let food be thy medicine. The BMJ 328. Google Scholar.

62. Shella S. (2024). There is still a ton of work to do, to ensure COP29 delivers: Simon Stiell at midpoint of COP29. Baku, Azerbaijan: United Nations Clima Change. Google Scholar.

63. TechnoServe (2025). Understanding food systems: what you need to know. Available online at: https://www.technoserve.org/fight-poverty/where-we-work/#africa. Google Scholar.

64. Thaba T. K., Ramakgasha M. J. (2025). Empirical investigation into the role of agriculture in employment generation in South Africa. Int. J. Econ. Finan. 15, 383–389. doi: 10.32479/ijefi.18184. CrossRef. Google Scholar.

65. Thiry D. (2023). Food system sustainability discussion. University of Pretoria, 2024,New Training Project Empowers small scale livestock farmers and helps develop communities. Pretoria, South Africa: University of Pretoria Publication. Google Scholar.

66. The Constitution of South Africa (1966). Act no 108 of 1996. Cape Town: Republic of South Africa. Google Scholar.

67. Thornton P., Herrero M. (2014). Climate change adaptation in mixed crop–livestock systems in developing countries. Glob. Food Sec. 3, 99–107. doi: 10.1016/j.gfs.2014.02.002. CrossRef. Google Scholar.

68. UNECA-SA (2009). Annual report 2009: Economic Commission for Africa., s.l. Addis Ababa, Ethiopia: United Nations Economic Commission for Africa. Google Scholar.

69. UNEP (2019). UNEP Annual Report. s.l.: UNEP. Google Scholar.

70. United Nations Development Programme (UNDP). (2024). Pathways to prosperity: achieving SDG success in South Africa by 2030, South Africa. Cape, Towns. Google Scholar.

71. United State Department of Agriculture (USDA). (2023). Definitions: sustainability and food systems, s.l. Washington D.C.: U.S. Department of Agriculture. Google Scholar.

72. Varijakshapanicker P., Mckune S., Miller L., Hendrickx S., Balehegn M., Dahl G. E. (2019). Sustainable livestock systems to improve human health, nutrition, and economic status. Anim. Front. 9, 39–50. doi: 10.1093/af/vfz041. CrossRef. Google Scholar.

73. Vhembe Biosphere Reserve. (2022). *Map of the study area / VBR map(2022).* Google Scholar.

74. Verhoef G. (2001). Community Banking for Development, The Case of Com munity Bank, 1994–1996, in Comparative Perspective. South African Journal of Economic History 15, 134–158. Google Scholar.

75. Wrobel B., Zielewics W., Staniak M. (2023). Challenges of pasture feeding systems— opportunities and constraints. Agriculture 13. doi: 10.3390/agriculture13050974. CrossRef. Google Scholar.

Kone MT, Budeli AE and Ramaano R (2025) Toward sustainable food system: the role of livestock farming in Matiyani village in the Vhembe Biosphere Reserve, South Africa. Front. Sustain. Food Syst. 9:1637083. doi: 10.3389/fsufs.2025.1637083

Перевод статьи «Toward sustainable food system: the role of livestock farming in Matiyani village in the Vhembe Biosphere Reserve, South Africa» авторов Kone MT, Budeli AE and Ramaano R., оригинал доступен по ссылке. Лицензия: CC BY. Изменения: переведено на русский язык