Производство полезных и функциональных десертов без сахара, глютена и лишних калорий!
С 5 по 31 августа приглашаем пройти программу повышения квалификации «Полезные и функциональные десерты», которая предназначена для пекарей-технологов, профессиональных и начинающих кондитеров, владельцев мини-кондитерских и кафе, планирующих запуск ЗОЖ-направлений, а также диетологов и нутрициологов, желающих расширить спектр услуг.
Форма обучения: очная с применением дистанционных образовательных технологий
Узнать подробности и подать заявку: https://dpo-rako-apk.ru/pp-sweet
На программе вы освоите:
- глубокий разбор функциональных замен (сахар, глютен, лактоза);
- пищевую безопасность и нормативную базу;
- приготовление «сложных» категорий: зефир, нуга, меренговый рулет;
- организацию мини-цеха и ассортиментную политику;
- технологию ПП и ЗОЖ-десертов;разработку и создание рецептуры.
Практический модуль: Москва, Белгород, Махачкала, Кемерово, Санкт-Петербург, Нижний Новгород.
Общие положения:
1) За счёт средств бюджета РФ в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» (на конкурсной основе, по итогам мотивационного эссе).
2) Обучение на платной основе для всех желающих, имеющих СПО/ВО.
- очная форма — 29 000 ₽
- очно-заочная форма — 22 500 ₽
По всем вопросам: pp-sweets@rako-apk.ru | +7-991-585-80-77
Комментарии (0)