ПТК №713 для растительных продуктов питания утвержден Росстандартом

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 3 апреля был создан новый проектный технический комитет по стандартизации №713 «Пищевая продукция на растительной основе» (ПТК 713).

В последние годы в Российской Федерации, как и во всём мире, отмечается стремительный рост рынка пищевых продуктов, изготовленных из растительного сырья, но по своим органолептическим характеристикам, а иногда и физико-химическим, имитирующим традиционную пищевую продукцию животного происхождения.

По итогам 2021 года оборот российского рынка данного сегмента составил около 11 миллиардов рублей. Во многих торговых точках на ряду с коровьим молоком можно обнаружить продукцию с наименованием «соевое молоко», «кокосовое молоко», «кокосовые сливки» и т.д. При этом потребителями такой продукции становятся не только убежденные вегетарианцы и веганы или люди с определенными пищевыми непереносимостями и аллергиями, но и люди, желающие разнообразить свой рацион питания.

Однако несмотря на уже фактическое присутствие на рынке и в рационе потребителей такой продукции, единые документы, устанавливающие требования к ней до сих пор отсутствовали, чем зачастую пользовались недобросовестные производители продукции, производя некачественный продукт и/или вводя потребителя в заблуждение указанным в маркировке наименованием продукта с использованием терминов в области продукции животного происхождения.

Председатель Правления Союза производителей продукции на растительной основе Андрей Волков отметил, что новый ПТК станет отличной площадкой для обсуждения ключевых вопросов и поиска оптимальных решений для развития индустрии. "Мы рады, что инновационная отрасль была отмечена нашим государством. Надеемся на плодотворную совместную работу, взаимопонимание и поддержку," - сообщил Андрей Волков. 

"Считаем, что создание ПТК это закономерный результат работы всей отрасли альтернативной пищевки, который ещё несколько лет назад трудно было даже представить. Надеемся, что созданный Комитет - это лишь первый шаг в направлении легитимизации растительных альтернатив и достойный ответ всем скептикам," - добавил со-основатель Greenwise и АПАПП Артем Пономарев. 

Функции по ведению дел секретариата нового проектного технического комитета по стандартизации возложены на «Союз производителей продуктов на растительной основе», а председателем назначен заместитель председателя Совета Торгово-промышленной палаты Российской Федерации по развитию потребительского рынка Андрей Волков.

В состав технического комитета вошли около 30 участников, в том числе, органы государственной власти (Минсельхоз России), научно-исследовательские организации и образовательные учреждения (ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова, ФНБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии», ФГАНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» и др.), отраслевые объединения (Союзнапитки, Союзмолоко, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, Союз производителей пищевых ингредиентов и т.д.), производители растительной пищевой продукции (Группа компаний «ЭФКО», «ЭКО Продукт» и многие другие).