Опубликовано через 2 часа

Гендер и биообогащённые культуры: как расширить их внедрение в странах с низким и средним уровнем дохода

Гендер влияет на внедрение сельскохозяйственных инноваций, однако данные о его роли во внедрении биообогащённых культур в странах с низким и средним уровнем дохода остаются ограниченными, даже несмотря на то, что женщины и дети в домохозяйствах с низким доходом подвержены повышенному риску дефицита микронутриентов (скрытого голода). Биообогащённые культуры — с повышенным содержанием витамина A, железа, цинка или белка — способны снизить скрытый голод, но считается, что их внедрение определяется гендерной динамикой внутри домохозяйств, которая не была систематически оценена.

В настоящей работе мы систематически рассматриваем 121 исследование, охватывающее 114 биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур, чтобы изучить, как гендер влияет на внедрение биообогащённых культур в сообществах мелких фермеров и какие результаты при этом достигаются. В частности, мы рассмотрели четыре вопроса: (1) Какие биообогащённые сорта сельскохозяйственных культур доступны? (2) Влияет ли гендер на их внедрение? (3) Какие улучшения дохода или средств к существованию возникают в результате внедрения биообогащённых сортов? и (4) Улучшается ли потребление и пищевой статус в сообществах мелких фермеров? Мы обнаружили, что на внедрение биообогащённых культур влияло множество факторов, связанных с контролем женщин над активами домохозяйства, тогда как ключевыми детерминантами внедрения были доступность посадочного материала, вкусовые предпочтения, агрономическая эффективность, а также ограничения по трудовым и финансовым ресурсам. В целом исследования подтверждают, что внедрение биообогащённых культур может приводить к улучшению средств к существованию за счёт повышения продовольственной безопасности и расширения экономических возможностей. Однако для расширения внедрения биообогащённых культур женщинами-мелкими фермерами требуется целевая поддержка политики, инвестиции в гендерно-чувствительные системы распространения знаний и рыночную инфраструктуру, а также поддержка женских фермерских организаций. Также необходимы целевые финансовые меры для снижения ресурсных барьеров, позволяющие как мужчинам, так и женщинам реализовать питательные и экономические выгоды биообогащения.

Понимание факторов, определяющих справедливое и эффективное внедрение улучшенных технологий выращивания сельскохозяйственных культур, необходимо для масштабирования инициатив в области сельскохозяйственного развития (Teklewold и др., 2020). Около 2,3 млрд человек испытывают острую или умеренную нехватку продовольствия, из них 713–757 млн недоедают (ФАО, МФСР, ЮНИСЕФ, ВПП и ВОЗ, 2024), при этом низкая продуктивность сельского хозяйства является ключевым фактором отсутствия продовольственной безопасности в домохозяйствах с низким доходом в странах Африки к югу от Сахары (АЮС; Hefferon, 2016). В этом контексте женщины и дети с низким доходом часто более уязвимы к отсутствию продовольственной и пищевой безопасности и связанным с этим последствиям для здоровья. Меры, улучшающие благополучие недоедающих, непосредственно поддерживают достижение задач Цели устойчивого развития 2. Среди множества потенциальных стратегий биообогащение (Avnee и др., 2023; Białowąs и др., 2024) — процесс повышения питательной ценности основных сельскохозяйственных культур с помощью традиционной селекции или иных методов (Bodo, 2018; De Steur и др., 2022; de Valença и др., 2017; Hummel и др., 2020) — продвигается как перспективный подход к улучшению питания уязвимых групп населения (Malézieux и др., 2024; Naik и др., 2024).

Биообогащённые культуры, такие как обогащённый витамином A оранжевомясный сладкий картофель (OFSP), обогащённая железом фасоль и обогащённый цинком рис (Afolami и др., 2021; Bechoff и др., 2018; De Moura и др., 2016; Garg и др., 2018; Hummel и др., 2018b), были разработаны как стратегия экономически эффективной борьбы с дефицитом микронутриентов (Govender и др., 2019; Ojwang и др., 2021; Vaiknoras и др., 2019), с целью охвата групп населения, наиболее подверженных риску, через регулярное потребление ими основных продуктов питания. Несмотря на их потенциал, внедрение биообогащённых культур зависит от социально-экономических, культурных и гендерных факторов (Gilligan и др., 2020; Samuel и др., 2024; Woods и др., 2020b). Мелкие фермеры, составляющие основу сельскохозяйственного производства в большинстве развивающихся стран (Chiaka и др., 2022), сталкиваются со множеством барьеров при доступе к биообогащённым культурам, среди которых наиболее обсуждаемыми являются ограниченная доступность улучшенных семян (Breen и др., 2024; Johnston и др., 2024; Sperling и др., 2020a; Varley и др., 2024), недостаточные услуги по распространению знаний и ограниченный доступ к кредитам (Touch и др., 2024). В настоящем исследовании мы утверждаем, что гендерные вопросы также могут играть недостаточно оценённую роль.

Биообогащение посредством селекции сельскохозяйственных культур предполагает повышение содержания микронутриентов в сортах растений с использованием либо методов традиционной селекции, либо биотехнологических подходов (Kumar и др., 2023; Sao и др., 2023; Van Der Straeten и др., 2020). Подходы к биообогащению достигли ряда успехов, включая коммерциализацию риса, обогащённого цинком, селеном или белком; пшеницы и маниока с железом, цинком или белком; кукурузы с лизином, триптофаном или провитамином A; жемчужного проса и чечевицы с железом или цинком; цветной капусты с β-каротином; и сладкого картофеля с антоцианами (Avnee и др., 2023; Garg и др., 2018; Senguttuvel и др., 2023; Yadava и др., 2018). Хотя биообогащение имеет перспективы для улучшения питания, его эффективность и устойчивость остаются неясными, поскольку заявления о воздействии требуют тщательной проверки (Malézieux и др., 2024).

Гендер влияет как на барьеры, так и на возможности для внедрения биообогащённых культур (Gilligan и др., 2020; Hirpa Tufa и др., 2022; Launio и др., 2018), как для производства, так и для потребления. Гендер охватывает различия в обязанностях мужчин и женщин в производстве сельскохозяйственных культур, знаниях, доступе к ресурсам и полномочиях в принятии решений о внедрении новых сортов (Murray и др., 2016). Действительно, женщины часто сталкиваются с ограничениями в доступе к ресурсам (Hidrobo и др., 2024), полномочиях в принятии решений (Tsige и др., 2020) и владении землёй (Issoufou и др., 2020), что может влиять на их способность внедрять новые сельскохозяйственные технологии, включая биообогащённые культуры. Хотя ограниченная доступность высококачественных, улучшенных и/или устойчивых к стрессу сортов семян затрагивает многих мелких фермеров (Breen и др., 2024; Kimutai и др., 2023; McGuire и Sperling, 2016; Ndlovu и др., 2024; Ndlovu и др., 2022; Sperling и др., 2020b), есть некоторые свидетельства того, что женщины-фермеры с ограниченными ресурсами могут подвергаться непропорционально большему воздействию (Makate и Mutenje, 2021; Marimo и др., 2021; Otieno и др., 2021; Zimba и др., 2025).

Kabeer (2001) определяет «власть» как способность делать выбор, а «расширение прав и возможностей» — как процесс, посредством которого те, кто ранее был лишён этой способности, приобретают такую власть, включая возможность выбрать иначе. В применении к биообогащённым сортам расширение прав и возможностей может влиять не только на доступ, но и на способность принимать осознанные решения. Экономическое расширение прав и возможностей является неотъемлемой частью этого процесса, позволяя женщинам действовать в соответствии со своим выбором через расширенный доступ к доходу и расширение агентности в отношении результатов. В широком смысле расширение прав и возможностей предполагает расширение способности людей делать стратегические жизненные выборы, что часто требует коллективных действий и изменений социальных норм (Kabeer, 2001). В частности, женщины приобретают агентность для принятия решений, ранее им недоступных, тогда как экономическое расширение прав и возможностей повышает устойчивость средств к существованию и часто поддерживает другие измерения расширения прав и возможностей, такие как принятие решений, агентность и социальная инклюзия, обеспечивая ресурсы, необходимые для осуществления большего контроля над своей жизнью и будущим.

Считается, что гендерные роли и расширение прав и возможностей влияют на эффективность и результативность усилий по биообогащению сельскохозяйственных культур (Olaosebikan и др., 2019). В системах мелкого фермерства женщины редко являются основными лицами, принимающими решения при выборе культур или землепользовании (Villamor и др., 2014), что может ограничивать их доступ к биообогащённым сортам и их использование. Тем не менее женщины также играют ключевую роль в улучшении питания домохозяйства, где их участие в сельскохозяйственных решениях может приводить к положительным результатам для здоровья и экономики (Anderson и др., 2021). В большинстве обществ женщины являются основными опекунами (Pienaah и др., 2025), ответственными за приготовление пищи в домохозяйстве (Ivers и Cullen, 2011) и питание своих семей (Njuki и др., 2022; Shikuku и др., 2019). Понимание того, как гендер формирует внедрение биообогащённых культур, поэтому имеет решающее значение для разработки более эффективных мер, устраняющих дефицит питательных веществ при одновременном продвижении справедливости в сельскохозяйственных системах.

В настоящем исследовании мы критически рассматриваем опубликованные научные исследования о взаимосвязи между гендером и биообогащением сельскохозяйственных культур в сообществах мелких фермеров. В частности, мы рассматриваем следующие вопросы: (1) Какие биообогащённые культуры доступны мелким фермерам? (2) Является ли гендер важной переменной, влияющей на внедрение биообогащённых сортов? (3) Какие улучшения дохода или средств к существованию возникают в результате внедрения биообогащённых сортов? и (4) Улучшает ли потребление биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур пищевой статус сообществ мелких фермеров?

Используя концептуальную основу расширения прав и возможностей женщин (Kabeer, 2001), мы исследовали ряд исследований, которые разграничивают, как женщины и мужчины обладают агентностью и контролем для принятия решений о внедрении или использовании биообогащённых культур. Фермеры, во-первых, нуждаются в осведомлённости о преимуществах биообогащённых культур и, следовательно, должны иметь способность принимать осмысленные обоснованные решения о том, внедрять их или нет. Как внедрение, так и использование требуют определённого уровня экономического расширения прав и возможностей и автономии для действий на основе информации и доступа к биообогащённым сортам.

2.1 Стратегия поиска

Настоящее исследование следовало руководящим принципам для систематических обзоров, рекомендованным Предпочтительными элементами отчётности для систематических обзоров и метаанализов (PRISMA; Moher и др., 2009; Vrabel, 2015). Пять баз данных (Web of Science, Science Direct, PubMed Central, Abstracts/ProQuest и Google Scholar) использовались для выявления исследований, опубликованных в период с 01.01.2012 по 31.01.2025, с акцентом на более поздние исследования, которые в принципе должны были в большей степени учитывать гендерные аспекты при внедрении. Мы сосредоточились на рецензируемых публикациях с 2012 по 2025 год — период, отражающий существенное расширение исследований по биообогащению и интеграцию гендерных аспектов и аспектов расширения прав и возможностей в контекстах стран с низким и средним уровнем дохода. Хотя ранние работы по биообогащённым культурам начались в 2000-х годах, в частности в рамках инициативы HarvestPlus, число исследований заметно возросло после 2012 года после выпуска множества биообогащённых сортов (например, фасоль с высоким содержанием железа, кукуруза с витамином A и оранжевомясный сладкий картофель) и растущего признания необходимости учёта гендерной динамики в оценках внедрения и воздействия. Использованные поисковые строки:

a. («биообогащённые культуры» OR «биообогащение» OR «биообогащённые сорта») AND («мелкие фермеры» OR «мелкое фермерство» OR «сельские фермеры» OR «натуральные фермеры») AND («страны с низким доходом» OR «страны со средним доходом» OR «СНСД»)

b. («биообогащённые культуры» OR «биообогащение») AND («гендер» OR «женщины» OR «гендерные роли» OR «гендерное равенство») AND («внедрение» OR «принятие») AND («мелкие фермеры» OR «сельские фермеры») AND («страны с низким доходом» OR «страны со средним доходом» OR «СНСД»)

c. («биообогащённые культуры» OR «биообогащение») AND («расширение прав и возможностей» OR «эффекты расширения прав и возможностей» OR «экономическое расширение прав и возможностей» OR «принятие решений» OR «социальное расширение прав и возможностей») AND («внедрение» OR «принятие») AND («мелкие фермеры» OR «сельские фермеры») AND («страны с низким доходом» OR «страны со средним доходом» OR «СНСД»)

d. («биообогащённые культуры» OR «биообогащённые сорта» OR «культуры, обогащённые питательными веществами») AND («питательные преимущества» OR «потребление с пищей» OR «статус микронутриентов» OR «результаты для здоровья») AND («фермеры-потребители» OR «мелкие фермеры» OR «сельские домохозяйства» OR «фермерские сообщества») AND («страны с низким доходом» OR «страны со средним доходом» OR «СНСД»)

Мы провели четыре поиска по конкретным концепциям (a–d) в пяти библиографических базах данных, фиксируя количество записей, полученных из каждого поиска. Четыре поиска (то есть a–d выше) были проведены в пяти базах данных. Первый поиск (a) отбирал исследования по «биообогащённым культурам» и мелким фермерам, второй (b) отбирал исследования по внедрению «биообогащённых культур» и гендеру, третий (c) отбирал исследования по «биообогащённым культурам» и эффектам расширения прав и возможностей, а четвёртый (d) отбирал исследования по «биообогащённым культурам» и результатам для питания или здоровья. Все четыре поиска были ограничены исследованиями, проведёнными в странах с низким и средним уровнем дохода (СНСД) и в контекстах мелкого фермерства, с использованием страновых фильтров и соответствующих логических операторов.

2.2 Отбор литературы и оценка достоверности

Мы включали рецензируемые первичные исследовательские статьи и исключали обзорные статьи, диссертации, протоколы, материалы конференций и тезисы, а также статьи не на английском языке, выявив 121 исследование, соответствующее нашим критериям (Рисунок 1). Оценка качества отобранных исследовательских статей следовала Инструментам критической оценки Института Джоанны Бриггс (JBI) (Porritt и др., 2014). Инструменты критической оценки JBI использовались, поскольку они предоставляют комплексный контрольный список для оценки качества широкого спектра исследований, включая исследования «случай–контроль», серии случаев, когортные, качественные, квазиэкспериментальные, систематические обзоры и исследования распространённости (JBI, 2022). Используя варианты ответов «неясно», «неприменимо», «да» и «нет», основываясь на географическом расположении каждой статьи, дизайне исследования (то есть качественном или количественном), размере выборки и популяции, а также методах выборки; извлечённые данные были сведены в таблицы.

Рисунок 1 Диаграмма потока PRISMA, иллюстрирующая систематический отбор публикаций о биообогащённых культурах (2012–2025). Диаграмма отображает идентификацию, отбор и включение исследований для систематического обзора. Идентификация: было выполнено пять поисков в электронных базах данных, что дало в общей сложности 11 590 записей (Web of Science, n = 3 401; Science Direct, n = 1 710; ProQuest, n = 1 104; PubMed Central, n = 843; и Google Scholar, n = 4 532). Отбор: после удаления 179 дублирующихся записей было отобрано 11 411 записей на основе названий и аннотаций, в результате чего 11 159 записей были исключены. Приемлемость: оценка полных текстов 252 статей привела к исключению 131 записи из-за нерелевантности (n = 120) или отсутствия пригодных для использования данных (n = 11). Включённые исследования: в общей сложности 121 статья соответствовала всем критериям включения и была сохранена для детального обзора. Блоки имеют цветовую кодировку для различения различных этапов процесса обзора: идентификация — зелёный, отбор и исключение — оранжевый, включённые исследования — синий.

Чтобы исследовать, как гендер формирует внедрение и воздействие биообогащённых культур, мы систематически рассмотрели научные исследования, которые количественно оценивали воздействие биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур в сообществах мелких фермеров. Мы рассмотрели четыре области исследования: (1) доступность биообогащённых культур, (2) влияние гендера на внедрение, (3) результаты для средств к существованию и дохода и (4) влияние на питание. В различных регионах и культурах модели внедрения формировались гендерным доступом к ресурсам, полномочиями в принятии решений и социально-экономическими ограничениями. Наш синтез доказательств подчёркивает гендерные барьеры и возможности для реализации улучшенных выгод для здоровья и экономики от биообогащённых культур. Наши результаты представляют наши выводы о внедрении, гендерно-специфических результатах и воздействиях в рассмотренных исследованиях.

3.1 Характеристика рассмотренных исследований

Наш систематический поиск в пяти базах данных дал 11 569 записей после удаления 179 дубликатов (Science Direct, n = 1 710; Web of Science, n = 3 401; Google Scholar, n = 4 532; PubMed Central, n = 843; и ProQuest, n = 1 104; Рисунок 1). Из отобранных записей 121 исследование соответствовало критериям включения, которые требовали эмпирических данных о биообогащённых культурах в контекстах мелкого фермерства в странах с низким и средним уровнем дохода и релевантности к внедрению, гендеру, расширению прав и возможностей или результатам для питания и здоровья. Записи исключались, если они выходили за рамки этих условий, не содержали эмпирических данных или не касались биообогащённых культур. Анализ публикаций о биообогащённых культурах в период с 2012 по 2025 год выявляет крайне неравномерное глобальное и культурно-специфическое распределение исследований (Рисунок 2; Таблицы 1, 2). Опубликованные исследования по биообогащению сосредоточены в Африке, Южной и Юго-Восточной Азии и некоторых частях Латинской Америки, тогда как Европа и большая часть Северной Америки демонстрируют минимальную активность (Рисунок 2a). Признаки высокого содержания железа и высокого содержания белка составляют наибольшую долю исследований — 33 и 20% рассмотренных публикаций соответственно, тогда как другие признаки биообогащения, включая высокое содержание цинка, комбинированное высокое содержание железа и цинка и провитамин A, сообщаются реже (Рисунок 2b). На уровне культур обыкновенная фасоль и кукуруза являются наиболее часто изучаемыми культурами для биообогащения, вместе составляя почти половину всех первичных исследовательских публикаций, за ними следуют рис и пшеница, тогда как жемчужное просо, чечевица, маниок, сладкий картофель, вигна и жёлтый картофель представлены сравнительно недостаточно (Рисунок 2c). Наши результаты подчёркивают географические, культурные и признаковые различия в исследованиях по биообогащению и указывают на потенциальные пробелы для будущих инвестиций, чтобы обеспечить более широкий охват богатых микронутриентами культур в различных агроэкологических регионах.

Рисунок 2 Географическое и культурно-специфическое распределение исследований биообогащённых культур, включённых в настоящее исследование (n = 121; 2012–2025). (a) Географическое распределение исследований биообогащённых культур. Страны заштрихованы в соответствии с общим числом опубликованных исследований биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур в каждой стране; более тёмные цвета указывают на большее число исследований биообогащённых культур в данной стране. Цветом выделены только страны, по которым сообщается хотя бы об одном исследовании биообогащённых культур. Данные были собраны из рецензируемых научных публикаций о биообогащённых культурах на нескольких континентах и в разных странах. (b) Процент публикаций по признаку биообогащения/микронутриенту. Признаки включают высокое содержание железа, высокое содержание цинка, комбинированное высокое содержание железа и цинка, провитамин A и высокое содержание белка. Проценты представляют вклад каждого признака в общее число исследовательских работ в рассмотренной литературе. (c) Процент публикаций по типу культуры. График показывает культуры, наиболее часто изучаемые в связи с биообогащением, при этом проценты рассчитаны относительно общего числа исследовательских работ по всем культурам, рассмотренным в настоящем обзоре. Культуры, по которым имеются исследования биообогащения, включают обыкновенную фасоль, кукурузу, рис, пшеницу, жемчужное просо, чечевицу, вигну, маниок, сладкий картофель и картофель. Все графики используют жирные чёрные шрифты для заголовков, подписей осей и текста легенды. Расположение панелей следует сверху вниз, слева направо, с картой мира сверху (панель a) и графиками процентных долей признаков и культур рядом ниже (панели b и c), отражая глобальный охват исследований и культурно-специфическую направленность.

Таблица 1 Биообогащённые сорта сельскохозяйственных культур, о которых сообщается в рассмотренной исследовательской литературе (2012–2025).

Географическое распределение биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур (n = 114 уникальных записей), выявленных из 121 публикации, классифицированных по местоположению, видам культур с обогащёнными соединениями и официальным названиям сортов. Дубликаты в исследованиях были объединены.

Таблица 2 Многомерные гендерные аспекты, связанные с внедрением и воздействием биообогащённых культур.

3.2 Разнообразие биообогащённых культур (и сортов) в странах с низким и средним уровнем дохода

В период с 2012 по 2025 год исследования по биообогащению были в основном сосредоточены на основных сельскохозяйственных культурах, обогащённых железом, цинком, провитамином A и белком, с заметной географической кластеризацией. Культуры с высоким содержанием железа изучались наиболее часто, в частности обыкновенная фасоль, которая составила более 33% рассмотренных публикаций в странах Африки к югу от Сахары (например, в Руанде, Бурунди, Кении, Малави, Зимбабве, Уганде и Демократической Республике Конго — ДРК), тогда как пшеница, жемчужное просо, чечевица и вигна с высоким содержанием железа изучались в Пакистане, Индии, Западной Африке и Бразилии соответственно. Обогащённые железом культуры специально выведены для борьбы с железодефицитной анемией (Beebe, 2020), которая непропорционально сильно затрагивает женщин и детей (Haas и др., 2016; Vaiknoras и Larochelle, 2021). Культуры, обогащённые цинком, с другой стороны, появились в 20% исследований и всё чаще продвигаются в странах Глобального Юга (Lockyer и др., 2018), поскольку дефицит цинка связан с ослабленным иммунитетом и нарушением когнитивного развития (Khan и др., 2022; Lowe и др., 2024). Исследования культур с высоким содержанием цинка были сосредоточены на рисе и пшенице, при этом большинство исследований проводилось в Боливии, Колумбии, Бангладеш, Индии и Пакистане, с единственным сообщением о жёлтом картофеле в Перу. Исследования культур, обогащённых как железом, так и цинком, были менее распространены, но включали исследования обыкновенной фасоли в Колумбии, жемчужного проса в Буркина-Фасо и Индии, чечевицы в Индии, риса в Индонезии и пшеницы в Индии.

Исследования биообогащения провитамином A были сосредоточены на маниоке в Гане и Нигерии, кукурузе в Южной Африке и сладком картофеле в Малави и Уганде. Оранжевомясный сладкий картофель (OFSP) продвигается для устранения дефицита витамина A (Neela и Fanta, 2019; van Jaarsveld и др., 2005), ведущей причины детской слепоты и нарушенного иммунитета (Adetola и др., 2020). Усилия по продвижению OFSP, возглавляемые как правительственными, так и неправительственными программами, считаются имевшими переменный успех в охвате мелких фермеров (Gatto и др., 2023; Low и Thiele, 2020; Wongnaa и др., 2024). Сорта культур с высоким содержанием белка изучались преимущественно на кукурузе в Мексике, Нигерии, на Филиппинах, в Индии и Зимбабве, с некоторыми исследованиями риса с высоким содержанием белка в Индии.

Из 121 статьи, включённой в наш обзор доказательств, мы выявили 114 различных биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур, о которых сообщалось в период с 2012 по 2025 год, охватывающих сорта с обогащением железом, цинком, провитамином A и/или белком. Сорта культур с высоким содержанием железа были наиболее широко представлены, преимущественно сортами обыкновенной фасоли, такими как RWR2245, MAC44 и RWV3317, которые были выпущены в Руанде, Бурунди, Кении, Малави, Зимбабве, Уганде и Демократической Республике Конго (ДРК). Сорта пшеницы с высоким содержанием железа (то есть Pirsabak-2013, Janbaz, Atta Habib) изучались в Пакистане, тогда как сорта жемчужного проса (например, CHAKTI, ICMP 177002) изучались в Западной Африке и Индии, наряду с сортами чечевицы (Pusa Ageti Masoor) в Индии. Исследования биообогащения цинком были сосредоточены в Южной Азии и Латинской Америке, включая сорта риса, такие как BRRI dhan42 и Inpari IR Nutri Zinc, и сорта пшеницы (включая Zincol-2016 и HI1636). Единственное исследование сорта жёлтого картофеля, биообогащённого цинком (CIP311623.75), было зафиксировано в Перу. Сорта с двойным обогащением (железо и цинк) были менее частыми, но изучались, включая обыкновенную фасоль BIO-101 и BIO-107 в Колумбии, жемчужное просо Dhanshakti в Индии и линии риса B14746E в Индонезии. Исследования провитамина A включали маниок в Гане и Нигерии (Apomuden, IBA154800), кукурузу в Южной Африке (PVAH-62) и оранжевомясный сладкий картофель в Малави и Уганде (например, Zondeni, NASPOT 8). Исследования сортов культур с высоким содержанием белка были представлены в основном сортами кукурузы в Мексике, Нигерии, на Филиппинах, в Индии и Зимбабве (Sac Beh, Obatampa, HQPM-1, SC527) и единственным сортом риса (CR Dhan 310) в Индии. В совокупности эти исследования свидетельствуют о региональном соответствии между типами биообогащённых культур и местными основными культурами, при этом Африка и Южная Азия выступают как регионы, где дефицит микронутриентов наиболее серьёзен и биообогащение реализуется стратегически.

3.3 Биообогащённые культуры и расширение прав и возможностей женщин

Гендер играет решающую роль в формировании предпочтений в отношении различных признаков, сортов, культур и систем земледелия (Mwende и др., 2024; Nidumolu и др., 2022; Weltzien и др., 2019; Zimba и др., 2025). Процесс селекции по признакам биообогащения (например, повышенные уровни микронутриентов, сниженное содержание антинутриентов) может оказывать прямое воздействие (например, оранжевый цвет у линий с высоким содержанием провитамина A) и потенциально может иметь (в редких случаях) непреднамеренные косвенные побочные эффекты на другие признаки (например, время приготовления, срок хранения). Хотя на практике это, вероятно, редко или вовсе не встречается, теоретически последнее может происходить в ситуациях, когда гены или аллели, связанные с признаками биообогащения, генетически сцеплены с другими агрономическими или качественными признаками (то есть в таких случаях генетический отбор по признакам биообогащения может потенциально иметь побочные эффекты генетического сцепления на другие признаки). Кроме того, усилия по биообогащению обычно сосредоточены на конкретных основных культурах, где масштаб воздействия может быть максимизирован. Эффекты генетического сцепления на другие признаки. Там, где они возникают, различия в гендерных предпочтениях, возникающие specifically для биообогащённых по сравнению с небиообогащёнными культурами, могут влиять на внедрение и приемлемость биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур (McDougall и др., 2022), влияя на доступ к семенам, решения о выращивании и распределение выгод (Gilligan и др., 2020; Hirpa Tufa и др., 2022; Launio и др., 2018; Nchanji и др., 2023). В наших интерпретациях мы рассматривали особенно взаимодействия между экономическим расширением прав и возможностей и более широкой структурой многомерных воздействий гендера на принятие биообогащённых культур (Таблица 2).

Из 121 рассмотренного исследовательского исследования 35 явно рассматривали гендер как фактор внедрения и использования биообогащённых культур (Таблица 2). В Дополнительной таблице 1 мы предоставляем резюме дизайна исследования, размера выборки, охвата, ключевых выводов, заключений и рекомендаций по каждому исследованию отдельно. В целом исследования поддерживают гипотезу о том, что гендерные властные отношения внутри домохозяйств и сообществ могут влиять на внедрение биообогащённых культур (для выращивания и/или потребления), хотя воздействия различаются в зависимости от культуры, региона и социального контекста (Дополнительные таблицы 1, 2). В странах Африки к югу от Сахары автономия женщин в решениях о ведении хозяйства была связана с более высоким внедрением таких культур, как фасоль, биообогащённая железом, и оранжевомясный сладкий картофель (n = 11), тогда как в домохозяйствах, где мужчины сохраняли контроль над закупкой семян и распределением земли, биообогащённые культуры часто теряли приоритет в пользу коммерчески ориентированных основных культур (n = 4). В Южной Азии влияние женщин часто осуществлялось косвенно через приготовление пищи и внутридомохозяйственное распределение богатых питательными веществами продуктов, тогда как в Юго-Восточной Азии мужская трудовая миграция оставляла женщин основными земледельцами, но с ограниченными полномочиями в отношении рыночного участия (Таблица 3). В Латинской Америке и Западной Африке участие женщин в программах питания и кооперативах способствовало внедрению биообогащённых культур, тогда как мужчины продолжали доминировать на формальных рынках и в доступе к кредитам. Такие региональные различия свидетельствуют о том, что гендерные отношения, а не только индивидуальные предпочтения, могут определять успех мер по биообогащению.

Таблица 3 Гендер и внедрение биообогащения по регионам и культурам.

Ключевые модели и выводы из рассмотренной литературы (2015–2025), обобщённые по регионам и биообогащённым культурам (синтезировано из Дополнительной таблицы 1).

Большинство исследований, посвящённых гендеру, подчёркивали последствия биообогащённых продуктов для питания женщин и детей, особенно женщин репродуктивного возраста, которые подвергаются повышенному риску дефицита микронутриентов (Vaiknoras и др., 2019). Например, железодефицитная анемия способствует материнской смертности и неблагоприятным исходам родов (Mulambu, 2017), что делает женщин ключевыми целевыми группами для стратегий биообогащения. Однако возможные выгоды биообогащённых продуктов опосредованы гендерными ролями: женщины часто несут повышенное бремя ухода, когда члены семьи страдают от заболеваний, связанных с микронутриентами, одновременно выступая в роли распорядителей потребления пищи в домохозяйстве. Знания и осведомлённость выступают как решающие факторы. Например, более образованные женщины с большей вероятностью внедряли биообогащённый цинком рис в Бангладеш (Valera и др., 2025), тогда как целевое обучение по вопросам питания и работа с сообществом повысили принятие OFSP в Кении (Mulwa и др., 2023). Образование и обучение могут повысить принятие биообогащённых культур несколькими способами. Например, оно может стимулировать внедрение женщинами-фермерами и членами домохозяйств (a) биообогащённых сортов, (b) домашнего потребления биообогащённых сортов, выращенных в хозяйстве, и/или (c) покупки на рынке биообогащённых продуктов, выращенных другими фермерами. Например, 54% опрошенных домохозяйств в исследовании OFSP в Кении покупали OFSP на рынке, остальные выращивали эту культуру (Mulwa и др., 2023). Помимо информирования женщин, обсуждений или участия в группах через работу с сообществом может повысить показатели внедрения как для выращивания, так и для потребления, особенно если женщины могут коллективно обсуждать и критически анализировать плюсы и минусы внедрения биообогащённых культур или продуктов.

3.4 Гендер и внедрение биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур

Доступность и доступ к семенам биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур могут быть фактором, на который влияет гендер при внедрении. Даже там, где семена биообогащённых сортов могут быть доступны на рынке, формат, в котором продаются семена, может иметь гендерные последствия. В Руанде Vaiknoras и др. (2019) провели общенациональное обследование домохозяйств для оценки того, как различные подходы к поставке повлияли на внедрение фасоли с высоким содержанием железа среди мужчин и женщин, придя к выводу, что формальные системы поставки ускорили темпы внедрения биообогащённой фасоли. Они также обнаружили, что диффузия «равный — равному» через социальные сети повысила темпы внедрения. Ключевым гендерным выводом было то, что женщины-фермеры отказывались от биообогащённой фасоли медленнее, чем мужчины-фермеры. Vaiknoras и др. (2019) подчеркнули, что, хотя расширение доступа женщин к распространению знаний увеличит уровни первоначального внедрения биообогащённой фасоли, последующий отказ или повторное внедрение обычно не зависят от формального распространения знаний.

Хотя конвергенция предпочтений признаков может происходить, мужчины и женщины также могут ценить различные признаки культур, как утверждают McDougall и др. (2022), тем самым формируя пути внедрения сортов культур. Например, часто дихотомизируют, что женщины отдают приоритет вкусу, качеству приготовления и питательной ценности, тогда как мужчины подчёркивают урожайность и устойчивость к стрессу (например, Esuma и др., 2019; Jenkins и др., 2018). Действительно, такого рода гендерные различия были очевидны во многих исследованиях внедрения маниока, сладкого картофеля, кукурузы и риса в этом обзоре доказательств (Asante и др., 2023; Bacud и др., 2024; Mulwa и др., 2023), поддерживая аргумент о том, что программы селекции сельскохозяйственных культур должны балансировать агрономическую эффективность с предпочтительными для потребителей признаками (Tufan и др., 2025; Voss и др., 2021; Weltzien и др., 2019). В исследованиях внедрения сладкого картофеля в Уганде женщины-фермеры tended проявлять предпочтение кулинарным и питательным признакам, таким как вкус и содержание питательных веществ, тогда как мужчины tended отдавать приоритет агрономическим признакам, таким как урожайность и устойчивость к стрессу (Gilligan и др., 2020). Аналогично, в исследовании внедрения биообогащённого маниока в Нигерии (Olaosebikan и др., 2019) женщины-фермеры с большей вероятностью внедряли сорта с улучшенной питательной ценностью из-за воспринимаемых выгод для здоровья домохозяйства, что свидетельствует о соответствии с nutrition-sensitive agriculture.

Хотя более высокая урожайность является отдельной селекционной целью, в значительной степени независимой от биообогащения микронутриентами как признака в программах селекции сельскохозяйственных культур, некоторые биообогащённые сорта могли быть выведены как для более высокой урожайности, так и для более высоких уровней целевого микронутриента. В таком случае повышенная урожайность сорта может обеспечить сортовую платформу, на которую может «опереться» признак биообогащения, чтобы повысить вероятность внедрения мелкими фермерами. Например, в Руанде сорт фасоли, биообогащённой железом, RWR2245 дал на 20–49% более высокую урожайность, чем традиционная кустовая фасоль. Домохозяйства, выращивающие RWR2245, продлили продолжительность потребления самостоятельно произведённой фасоли на 0,64 месяца, снизили зависимость от рыночных покупок на 0,73 месяца и с вероятностью на 12% больше продавали фасоль, тем самым улучшая потребление железа напрямую и поддерживая доход домохозяйства косвенно (Vaiknoras и Larochelle, 2021). Ключевым вопросом является то, имеют ли биообогащённые культуры или продукты какую-либо ценовую надбавку на рынке, непосредственно связанную с их дополнительными свойствами биообогащения. Хотя (Kolapo и Kolapo, 2021) обнаружили, что мелкие фермеры в Нигерии, выращивающие биообогащённый маниок, испытали увеличение общих расходов на душу населения на 39,1% и рост расходов на продовольствие на душу населения на 29,7%, было неясно, возник ли увеличенный доход от более высокой урожайности (не связанной с признаком биообогащения), или от надбавки на рынке за биообогащённую продукцию, или от комбинации обоих.

Социальные нормы могут влиять на то, как задачи по выращиванию и управлению биообогащёнными культурами могут быть гендерно-специфичными, потенциально влияя на принятие решений и на то, кто получает выгоду от культуры. Jenkins и др. (2018) исследовали внедрение и сохранение OFSP в домохозяйствах, возглавляемых как мужчинами, так и женщинами-мелкими фермерами в Мозамбике. Среди выявленных факторов были доступ к посадочному материалу, вкусовые предпочтения, сенсорные качества, агрономические признаки, нехватка капитала для сельскохозяйственных ресурсов и труда, экологические условия, нестабильные рынки и ограниченный обмен технической информацией между сетями мелких фермеров. Исследование Adekambi и др. (2020), сосредоточенное на маниоке с провитамином A в Гане, выявило высокую урожайность, раннее созревание, вкус корней и листьев, а также устойчивость к вредителям, болезням и засухе как важные факторы, определяющие внедрение. В исследовании Jenkins и др. (2018) многие из мелких фермеров-участников воспринимали выращивание и управление биообогащённым сладким картофелем как governed гендерно-специфичными ролями и обязанностями, где мужчины и женщины часто занимались различными аспектами производства, сохранения и маркетинга.

Послеуборочные процессы также могут демонстрировать гендерные различия. В Нигерии женщины указывали на высокие затраты на переработку, низкие рыночные цены и эксплуатацию посредниками как барьеры для внедрения биообогащённого маниока, тогда как мужчины выделяли отсутствие оборудования для переработки как барьер (Olaosebikan и др., 2019). Для маниока большинство видов деятельности по производству и переработке маниока, как было установлено, выполняется преимущественно женщинами, тогда как мужчины больше участвуют в подготовке земли и продаже продукции из биообогащённого маниока (Olaosebikan и др., 2019).

Доступ к рынку также может формироваться гендером. Например, некоторые женщины-мелкие фермеры могут иметь меньше прямого взаимодействия с формальными рынками семян, чем их коллеги-мужчины, ограничивая их доступ к биообогащённым семенам. Кроме того, мужчины могут нести ответственность за покупку семян — там, где это происходит, внедрение биообогащённых культур может зависеть от акцента мужчин-фермеров на коммерческой жизнеспособности, а не на питательных свойствах. В этой сфере Jenkins и др. (2018) пришли к выводу, что возможной стратегией повышения внедрения биообогащённых культур могло бы быть усиление фокуса на женщинах как продавцах.

Возраст и уровень образования также могут влиять на внедрение биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур. В Пакистане уровни образования семьи и наличие младенцев в домохозяйстве были показаны как положительно влияющие на внедрение пшеницы, обогащённой цинком (Rizwan и др., 2021). В Южной Африке Govender и др. (2019) обнаружили, что приемлемость OFSP различалась по возрастным группам, где пожилые женщины (особенно с ограниченным формальным образованием) иногда были менее склонны отказываться от традиционных сортов культур, ссылаясь на опасения по поводу незнакомых методов ведения хозяйства.

Динамика власти и роли внутри домохозяйства также могут влиять на внедрение биообогащённых культур. В Уганде Gilligan и др. (2020) исследовали важность гендерных аспектов принятия решений в домохозяйстве и переговорной силы при внедрении OFSP и пришли к выводу, что вероятность внедрения OFSP не зависела от совместного или исключительного контроля женщин над активами на уровне домохозяйства. В Зимбабве Kairiza и др. (2020) оценили значимость гендера при внедрении обогащённых продуктов в домохозяйстве и обнаружили слабые статистические доказательства того, что домохозяйства во главе с женщинами с большей вероятностью внедряли обогащённые продукты по сравнению с домохозяйствами во главе с мужчинами.

Ограниченный доступ многих женщин-мелких фермеров к ресурсам и активам (например, кредитам, услугам по распространению знаний), контролю над землёй может быть барьером для внедрения биообогащённых культур. Исследования из Нигерии (Olaosebikan и др., 2019) и Бангладеш (Meerza и др., 2023) показали, что женщины-фермеры часто более уязвимы, чем мужчины, к экономическим ограничениям, что препятствует их способности инвестировать в биообогащённые культуры, особенно когда доступ к кредитам ограничен. Предоставление гендерно-чувствительного обучения и поддержки на уровне сообщества через организации производителей фермеров (FPO) и группы самопомощи (SHG; Jain и др., 2024) было признано поддерживающим расширение прав и возможностей женщин и повышающим показатели внедрения в Индии, что указывает на то, что более широкие программы расширения прав и возможностей могут обеспечить более благоприятную среду для внедрения биообогащённых культур женщинами-мелкими фермерами.

3.5 Гендер и потребление биообогащённых культур в домохозяйстве

Сенсорные свойства продуктов, изготовленных из биообогащённых культур, выступили как важный фактор, влияющий на принятие продуктов или блюд, полученных из биообогащённых культур, с потенциалом гендерных предпочтений, формирующих потребление в домохозяйстве. Женщины, как основные лица, готовящие пищу, выражали потребности в согласованности в отношении сенсорных свойств, таких как цвет, текстура или вкус продуктов из биообогащённых культур, где отклонения от сенсорных свойств продуктов из традиционных сортов могли выступать как барьер или возможность для принятия в пищу в домохозяйстве. Например, в Пакистане Rizwan и др. (2021) изучали факторы, влияющие на потребительское принятие пшеницы, обогащённой цинком, и обнаружили, что как женщины, так и мужчины уделяли больше внимания внешнему виду чапати, приготовленной из цинковой пшеницы. В Гане Adekambi и др. (2020) не обнаружили доказательств того, что внедрение биообогащённого маниока зависит от сладости маниока. Напротив, в Танзании Mwiti и др. (2020) сообщили о хорошем вкусе, более высокой питательной ценности и твёрдости корней как ключевых причинах готовности фермеров платить за небиообогащённые побеги сладкого картофеля в ущерб биообогащённым. В Колумбии Beintema и др. (2018) задокументировали, что дети предпочитали биообогащённый сорт фасоли BIO-107 местным сортам по цвету, вкусу и запаху. В Южной Африке исследование Awobusuyi и Siwela (2019) сообщило, что опрошенные участники предпочитали Amahewu (традиционный напиток), приготовленный с использованием кукурузы с провитамином A, из-за его аромата, цвета и вкуса.

Для многих биообогащённых культур приемлемость среди женщин и мужчин зависела от качества зерна. В Боливии и Колумбии Woods и др. (2020a) обнаружили, что приемлемость риса, обогащённого цинком, зависела от свойств качества зерна (включая содержание питательных веществ в зерне, размер зерна, текстуру, аромат и время приготовления). Потребители, особенно женщины, ответственные за приготовление пищи, часто сравнивали биообогащённый цинковый рис с традиционными высококачественными сортами риса, где любые отклонения во внешнем виде зерна или свойствах приготовления иногда приводили к колебаниям в принятии для потребления в домохозяйстве. В домохозяйствах, где выбор основных продуктов питания был глубоко укоренён в культурных нормах, переход к биообогащённым культурам был более вероятен, когда биообогащённый сорт closely напоминал предпочитаемые местные сорта.

В Пакистане Mahboob и др. (2020) исследовали влияние потребления цинковой пшеницы на снижение уровней дефицита цинка в домохозяйствах во главе с мужчинами и женщинами. Хотя участники домохозяйств выражали готовность получить доступ и потреблять биообогащённую муку из-за предполагаемых выгод для здоровья, требовались дополнительные мероприятия по передаче знаний. Исследование показало, что местное сообщество, включая женщин-медицинских работников и местных лидеров (Jirga), также должно быть убеждено поддерживать распространение информации о биообогащённой муке для повышения уровней принятия и осведомлённости в силу их социального влияния. Другое исследование в Пакистане Mahboob и др. (2022) использовало фокус-групповые дискуссии для изучения воспринимаемого вклада биообогащения в продовольственную безопасность и здоровье. Исследование также изучало сенсорные и хлебопекарные свойства, а также готовность платить за биообогащённую муку. Участники домохозяйств указали, что биообогащённая мука имела хорошие хлебопекарные качества и вкус.

Поведенческие и информационные вмешательства могут быть посредниками внедрения и потребления биообогащённых культур. В рандомизированном исследовании, охватывающем 15 кенийских деревень, Ojwang и др. (2021) оценили школьные и телефонные коммуникационные вмешательства, разработанные для продвижения оранжевомясного сладкого картофеля (OFSP). Подход улучшил знания опекунов о производстве и питании OFSP и увеличил потребление в домохозяйствах. Исследование Okello и др. (2022) в Эфиопии с 360 учениками начальной школы оценивало способы стимулирования потребления биообогащённого OFSP в школьных обедах. Дети были случайным образом распределены на одно из двух вмешательств: (1) получение информации о питательных преимуществах OFSP или (2) получение той же информации плюс демонстрация OFSP, связанного с вдохновляющей фигурой (то есть известным местным спортсменом). Исследование показало, что только информация не увеличила потребление OFSP детьми, но сочетание информации с ролевой моделью-спортсменом привело к значительному увеличению. Авторы пришли к выводу, что целевые низкозатратные школьные коммуникационные стратегии могут помочь улучшить принятие биообогащённых продуктов среди детей. Однако исследование Lagerkvist и др. (2016) в Кении сообщило о более сложных взаимосвязях между потребительским принятием и предоставлением информации в различных форматах.

Shikuku и др. (2019) провели обследования домохозяйств в Танзании для изучения воздействия биообогащённого сладкого картофеля на продовольственную и пищевую безопасность. Был сделан вывод, что (a) питательные и агрономические знания фермерских домохозяйств, (b) внедрение сладкого картофеля с витамином A и (c) уровни продовольственной безопасности были повышены через их участие в проекте биообогащённого сладкого картофеля. Однако воздействие проекта биообогащённого сладкого картофеля на питание было признано слабым. Своевременный доступ к биообогащённым семенам и наращивание потенциала были признаны crucial в масштабировании внедрения биообогащённых сортов в сельских домохозяйствах.

3.6 Расширение прав и возможностей с учётом гендера может обеспечивать воздействие биообогащённых культур

Расширение прав и возможностей можно рассматривать с точки зрения расширения принятия решений относительно выбора сельскохозяйственных ресурсов или методов, лидерства в осуществлении изменений, владения активами и гарантий дохода (наряду с сопутствующими улучшениями питания и здоровья). В систематическом обзоре Aziz и др. (2022) сообщили о положительной связи между расширением прав и возможностей женщин и продовольственной безопасностью. В принципе, программы биообогащения могли бы способствовать экономическому расширению прав и возможностей, если бы они создавали новые или увеличивали возможности для получения дохода. Например, женщины, involved в переработку и маркетинг биообогащённых продуктов (например, пюре из OFSP, мука из фасоли, богатой железом, или продукты из риса, обогащённого цинком), могли бы иметь повышенную финансовую независимость и переговорную силу внутри своих домохозяйств. Хотя биообогащённые культуры сами по себе вряд ли обеспечат широкие результаты расширения прав и возможностей для женщин-мелких фермеров, расширение гендерных прав и возможностей могло бы создать благоприятную среду для внедрения биообогащённых культур и реализации выгод для здоровья и питания от их продажи и потребления. Из 121 первичного исследования, которые мы рассмотрели, 13 содержали некоторую ссылку на аспекты расширения гендерных прав и возможностей.

Включённые исследования по OFSP и фасоли, биообогащённой железом, свидетельствуют о том, что женщины, внедрившие эти биообогащённые культуры, могли получить повышенное влияние на выбор продуктов питания в домохозяйстве, поскольку их роль в обеспечении питания семьи становилась более признанной. Домохозяйства, выращивающие биообогащённые сорта (например, фасоль, биообогащённую железом; Vaiknoras и Larochelle, 2021), с большей вероятностью продавали излишки продукции. Например, в Руанде Vaiknoras и Larochelle (2021) оценили влияние фасоли с высоким содержанием железа на долю земли, возделываемой под фасолью, урожайность домохозяйства, потребление фасоли, продажи и покупки. Выращивание биообогащённого сорта RWR2245 увеличило вероятность продаж на 12%, сократило время покупки фасоли на 0,73 месяца и увеличило период потребления на 0,64 месяца как в хозяйствах, управляемых мужчинами, так и женщинами.

3.7 Гендер и реализация результатов для здоровья и питания от потребления биообогащённых продуктов

Общая теория изменений для биообогащённых культур состоит в том, что их выращивание приведёт к потреблению (прямо или косвенно) и тем самым приведёт к улучшению питания и здоровья тех, кто потребляет продукты из биообогащённых культур. Все аспекты этой теории изменений потенциально могут быть затронуты гендерными ролями и отношениями в сообществах мелких фермеров.

Чтобы определить, возникают ли предполагаемые воздействия на питание и здоровье в результате потребления биообогащённых культур, можно рассмотреть ряд различных типов и дизайнов испытаний (например, испытания эффективности, испытания действенности, рандомизированные контролируемые испытания, интервенционные испытания, испытания изменения поведения). Ряд исследований продемонстрировал сильные доказательства воздействия на питание и здоровье от потребления биообогащённых культур. К ним относятся испытания эффективности (Low и др., 2007) и действенности (Hotz и др., 2012) в Мозамбике, где потребление OFSP увеличило потребление витамина A и статус витамина A в дефицитных популяциях (женщины, дети). Аналогичные сильные доказательства были получены для маниока с провитамином A в рандомизированных контролируемых испытаниях в Кении (Talsma и др., 2016) и Нигерии (Afolami и др., 2021), где наблюдались концентрации ретинола в сыворотке у детей с дефицитом витамина A. Рандомизированные контролируемые испытания в Руанде предоставляют надёжные доказательства того, что фасоль, биообогащённая высоким содержанием железа, значительно улучшает статус железа у молодых женщин (Funes и др., 2024; Haas и др., 2016; Wenger и др., 2019). Дополнительная экспериментальная работа показала, что улучшенный статус железа связан с измеримыми улучшениями физической работоспособности среди женщин с дефицитом железа, ведущих сидячий образ жизни (Luna и др., 2020), что подчёркивает функциональную значимость улучшений железа. Доказательства воздействия потребления жемчужного проса, биообогащённого железом, на статус железа были обнаружены для детей (Finkelstein и др., 2015) и подростков (Scott и др., 2018) с использованием рандомизированных контролируемых испытаний в Индии, где исследование на подростках также продемонстрировало улучшение когнитивной деятельности.

Однако были также некоторые испытания, где были обнаружены слабые или смешанные доказательства воздействия на результаты для питания и здоровья после потребления биообогащённых культур. Они состояли из исследований, где (a) наблюдались повышенные уровни промежуточных биомаркеров (например, β-каротина), но не конечного биомаркера (например, ретинола; Lowe и др., 2021), (b) эффекты были ограничены подгруппами испытания (Mehta и др., 2022) и (c) результаты для здоровья не наблюдались. Например, кластерное рандомизированное испытание в Замбии, включавшее потребление кукурузы с провитамином A детьми, обнаружило повышенные уровни концентраций β-каротина, но не более высокие уровни ретинола в сыворотке (Palmer и др., 2016a).

Наконец, есть ряд исследований, где не наблюдалось никаких результатов для питания или здоровья от потребления биообогащённой культуры. К ним относятся исследования пшеницы, биообогащённой цинком, в Пакистане (Gupta и др., 2025) и риса, биообогащённого цинком, в Бангладеш (Herrington и др., 2023). Исследование Sazawal и др. (2018) в Индии также не обнаружило значительных различий в уровнях цинка между потребителями и непотребителями цинковой пшеницы, с аналогичными результатами, наблюдавшимися Cercamondi и др. (2013) в Бенине (просо, биообогащённое железом). Более слабые доказательства на сегодняшний день, связанные с культурами, биообогащёнными цинком, возможно, обусловлены меньшим числом испытаний, исследованиями меньшей продолжительности, нечувствительными биомаркерами, различиями в дизайне исследований (Gulyas и др., 2025; Ofori и др., 2022). Кроме того, хотя более высокие уровни микронутриентов вследствие селекции могут присутствовать в благоприятных полевых и ростовых условиях, уровни и биодоступность некоторых микронутриентов могут быть подвержены эффектам генотипа по среде, которые могут возникать на стадиях производства (Hummel и др., 2018a) или послеуборочной обработки (Huey и др., 2024) культуры.

В Замбии дети, потреблявшие кукурузу с провитамином A, имели более высокие уровни β-каротина в сыворотке, хотя уровни ретинола в сыворотке и распространённость дефицита остались неизменными (Palmer и др., 2016b). В Индии подростки, потреблявшие жемчужное просо, биообогащённое железом, имели более высокое ежедневное потребление железа, что привело к улучшению статуса железа и улучшению когнитивной деятельности, при этом время реакции в задачах на внимание и память улучшилось примерно вдвое больше, чем в контрольной группе (Scott и др., 2018). Среди детей до пяти лет в Мозамбике потребление OFSP снизило распространённость диареи на 11,4 процентных пункта (и на 18,9 пункта) у детей до трёх лет, одновременно сократив продолжительность эпизодов диареи (Jones и de Brauw, 2015). Jongstra и др. (2020) исследовали всасывание железа из OFSP, богатого железом, в Малави и картофеля с высоким содержанием железа в Перу и продемонстрировали, что потребление биообогащённых железом сортов увеличило всасывание железа в 1,9 раза (p < 0,001). Исследование Murray-Kolb и др. (2017) продемонстрировало эффективность биообогащённой железом фасоли в улучшении познания у женщин репродуктивного возраста в Руанде.

De Moura и др. (2016) провели исследования потребления витамина A в Бангладеш, Индонезии и на Филиппинах, показав, что замена биообогащённого риса на обычный белый рис (в рамках «оптимистичного» сценария 20 ppm и 70% замены) снизила случаи недостаточности витамина A на 78 и 71% у женщин и детей в Бангладеш. На Филиппинах и в Индонезии распространённость дефицита витамина A снизилась на 55–60% у женщин и почти на 30% у младенцев (De Moura и др., 2016). В Эфиопии Gunaratna и др. (2019) продемонстрировали, что кукуруза с качественным белком снизила недостаточность белка с 34 до 19% в течение сельскохозяйственного сезона нехватки продовольствия. Улучшение пищевого статуса populations, потребляющих биообогащённые продукты, было продемонстрировано для многих культур во многих регионах, включая: в исследованиях Finkelstein и др. (2019) в Мексике, Sheftel и др. (2017) в Замбии, Finkelstein и др. (2015) в Замбии, Zhu и др. (2015) в Нигерии и Haas и др. (2016) в Руанде.

Сенсорные исследования, продвижение питания и вмешательства по изменению поведения также могут влиять на вероятность реализации результатов для питания и здоровья от потребления биообогащённых культур. Сенсорные тесты с биообогащёнными культурами и сортами были проведены для OFSP с женщинами-опекунами в Кении (Lagerkvist и др., 2016) и домохозяйствами с детьми в Малави (Hummel и др., 2018b). Хотя исследование в Малави пришло к выводу, что сенсорные и культурные атрибуты могут влиять на приемлемость и потребление сортов OFSP в домохозяйствах с детьми, исследование в Кении имело контринтуитивный вывод, согласно которому подробная информация о питательных преимуществах снизила потребительское принятие. Ojwang и др. (2021) обнаружили, что обучение по вопросам питания (с использованием учебных материалов и телефонных сообщений), нацеленное на детей дошкольного возраста и их опекунов в Кении, оказало положительный «подталкивающий» эффект на повышение уровней потребления OFSP среди дошкольников.

Хотя некоторые биообогащённые сорта сельскохозяйственных культур (например, кукуруза с высоким содержанием витамина A, маниок или сладкий картофель) можно отличить по цвету клубня или зерна, другие (например, сорта с высоким содержанием железа или цинка) нельзя легко отличить. Это создаёт серьёзные проблемы для обеспечения идентичности, прослеживаемости и избежания путаницы с небиообогащёнными аналогами. При отсутствии регулярного лабораторного контроля качества существует высокий риск фальсификации. Это также относится к рынку, где биообогащённые сорта нельзя легко визуально или финансово отличить от менее питательных аналогов.

Поскольку продукты, потребляемые с биообогащёнными культурами (и методы приготовления), могут влиять на степень, в которой повышенные микронутриенты являются биодоступными или усвояемыми для тех, кто их ест, существует значительный пробел в образовании и обучении для женщин в сообществах мелких фермеров, чтобы их обучили тому, как готовить блюда с биообогащёнными компонентами, которые могут эффективно доставлять питательные вещества. Там, где различные члены домохозяйств имеют дифференциальный доступ к компонентам пищи, которые могут усиливать или ингибировать биодоступность биообогащённых продуктов, может существовать косвенная гендерная связь между внутридомохозяйственным доступом к пище и результатами биодоступности от биообогащённых продуктов.

Там, где эффекты расширения гендерных прав и возможностей на женщин с большей (или меньшей) вероятностью приводят к лучшей заботе о детях и членах домохозяйства, тогда будет связь между расширением прав и возможностей и тем, как биообогащённые сорта доступны (выращиваются, покупаются) и потребляются в домохозяйствах сообществ мелких фермеров. В любых случаях, когда эффекты расширения гендерных прав и возможностей могли бы привести к снижению заботы о детях (например, из-за деятельности по получению дохода вне домохозяйства), могла бы существовать возможность негативных эффектов также на выбор/потребление/приготовление биообогащённых культур.

Тем не менее, общие доказательства на сегодняшний день указывают на то, что биообогащённые культуры могут обеспечивать выгоды для питания и здоровья, но что гендерный доступ к ресурсам, полномочия в принятии решений и информационные каналы могут формировать потребление, результаты для питания и здоровья. Мы приходим к выводу, что значительные пробелы в знаниях всё ещё существуют в понимании воздействия внедрения и потребления биообогащённых культур на более широкие вопросы продовольственной безопасности и справедливости в процессах трансформации продовольственных систем. На Рисунке 3 мы синтезируем эти воздействия и потенциальные взаимосвязи между доступом к биообогащению и результатами образа жизни.

Рисунок 3 Концептуальная основа для внедрения биообогащённых культур и продуктов в сообществах мелких фермеров, которая синергична с гендерными результатами и воздействиями. Основанный на доказательствах политический ландшафт учитывает гендерные факторы, способствующие и препятствующие, и контекст микронутриентов, чтобы обеспечить гендерно-ориентированные результаты для питания и здоровья. Ряд факторов (в области доступа мелких фермеров, производства, местных рынков, переработки и продажи) влияют на внедрение биообогащённых культур и продуктов, что может синергировать с гендерными результатами и воздействиями.

В настоящем исследовании мы подчёркиваем, что гендер играет центральную роль во внедрении, потреблении и влиянии на питание биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур. Хотя биообогащение предлагает перспективный подход к снижению дефицита микронутриентов, его эффективность формируется различными ролями мужчин и женщин в сельскохозяйственном производстве, принятии решений в домохозяйстве и приготовлении пищи. Хотя биообогащённые культуры внедряются с 1990-х годов, мы сосредоточили наш подход на более недавно опубликованных исследованиях (2013–2025), периоде, в котором гендерные соображения в принципе должны были учитываться более широко при внедрении биообогащённых культур и продовольственных вмешательств на сегодняшний день (Mishra и др., 2022). Наш обзор 121 опубликованного исследовательского исследования указывает на то, что широкий спектр видов культур и сортов был разработан с рядом признаков биообогащения (Таблица 1). Однако даже там, где биообогащённые сорта сельскохозяйственных культур были полевыми испытаны в национальных системах регистрации сортов (например, через многоместные и многолетние испытания) и впоследствии одобрены национальными комитетами по выпуску сортов и/или национальным органом регулирования семян, остаётся ряд дополнительных шагов и сроков, которые влияют на доступность биообогащённых семян в сообществах мелких фермеров. Экономические и коммерческие стимулы для наращивания семян биообогащённых сортов от семян селекционера до базовых семян, а также для производства и продажи сертифицированных семян поставщиками семян, являются ключевыми соображениями для устойчивой доступности семян биообогащённых сортов как для мужчин, так и для женщин-мелких фермеров.

Наш обзор также показывает, что ряд гендерных факторов влияет на внедрение биообогащённых культур и продуктов (Таблица 3). Основываясь на рассмотренных исследованиях и соображениях гендерной литературы в более широком смысле (Achuo и др., 2022; Alkire и др., 2013; Cornwall и Edwards, 2014; Doss и Rubin, 2025; Galiè и др., 2022; MacArthur и др., 2022; Murray, 2015; Pyburn и Van Eerdewijk, 2021), отправной точкой для большего учёта гендерных вопросов, влияющих на внедрение и потребление биообогащённых культур, является выявление и устранение любых неравенств и структурных недостатков, с которыми могут сталкиваться женщины (Bacud и др., 2024). Большинство женщин-мелких фермеров испытывают неблагоприятное положение (относительно их коллег-мужчин) из-за дискриминационных правовых и обычных систем (например, владение землёй, наследование) и меньшего доступа к ресурсам, ресурсам, услугам и информации (Doss, 2025; Hailemariam и др., 2024). В некоторых странах женщины-мелкие фермеры могут сталкиваться с ограничительными гендерными нормами и социальными ролями (например, работа по уходу, ограничения мобильности) и иметь более низкое образование и меньше сетей, включая меньший доступ к информации об инновациях (Bayiyana и др., 2024; Nchanji и др., 2023; Tsige и др., 2024). Такие гендерные проблемы могут ограничивать потенциал биообогащённых культур и продуктов для предоставления выгод для сельских сообществ мелких фермеров.

Хотя доказательства улучшения дохода и средств к существованию, возникающих от внедрения биообогащённых культур, ограничены, существуют более сильные доказательства результатов для питания и здоровья, возникающих от потребления биообогащённых продуктов. Там, где они существуют в домохозяйствах и сообществах, гендерные модели потребления будут влиять на результаты для питания и здоровья от биообогащённых продуктов, где культурные восприятия внешнего вида, текстуры и вкуса пищи могут формировать модели принятия внутри домохозяйства. Хотя улучшенный доступ к высококачественным семенам биообогащённых сортов сельскохозяйственных культур необходим для увеличения производства и потенциально увеличения продаж и дохода домохозяйства от производства биообогащённых культур, преобразование в увеличенный доход для женщин будет зависеть от степени, в которой женщины-мелкие фермеры могут сохранять контроль над дополнительным generated доходом (Badstue и др., 2020; Doss, 2013; Gilligan и др., 2014; Njuki и др., 2011).

Хотя некоторые женщины-мелкие фермеры могут признавать и отдавать приоритет питательным преимуществам биообогащённых культур, их способность внедрять и выращивать биообогащённые сорта сельскохозяйственных культур может быть ограничена ограниченным доступом к земле, кредитам, услугам по распространению знаний, труду и рыночным возможностям. Целевые вмешательства, устраняющие гендерные барьеры, включая справедливое распределение посадочного материала, инклюзивные консультационные услуги, финансовую поддержку и фермерские группы, ориентированные на женщин-мелких фермеров, могут значительно увеличить внедрение и потребление биообогащённых сортов и продуктов в рамках гендерно-чувствительных программ биообогащения (Huey и др., 2022; Sandhu и др., 2023; Talsma и др., 2017).

Варианты политики, которые могут обеспечить внедрение и выращивание биообогащённых сортов женщинами-мелкими фермерами и увеличение потребления домохозяйствами мелких фермеров, включают: (1) обязательное включение биообогащённых сортов в программы субсидирования ресурсов; (2) поддержку распространения знаний для обеспечения производства здоровых биообогащённых культур; (3) обеспечение функционирующих систем семеноводства для высококачественных сертифицированных семян биообогащённых сортов с мерами, способствующими доступу женщин-мелких фермеров; (4) нацеливание производства и потребления биообогащённых культур на женщин и другиеnutritionally уязвимые группы; (5) включение биообогащённых культур и продуктов в программы социальной защиты (например, семенные и продовольственные ваучеры); (6) обязательное включение биообогащённых культур и продуктов в государственные закупки для программ питания (например, программы школьного питания); (7) обучение по вопросам питания и подготовку женщин в сообществах мелкого фермерства о том, как максимизировать выгоды биообогащённых культур и продуктов для своих домохозяйств.

Хотя биообогащённые культуры могут предлагать явные выгоды для питания и здоровья, их преобразование в производство и потребление, необходимое для реализации результатов для здоровья, формируется гендерными факторами, которые охватывают континуум от внедрения сортов, производства, послеуборочной переработки, рынков, дохода и моделей потребления внутри домохозяйства. При рассмотрении вмешательств, связанных с биообогащёнными культурами и/или продуктами, для более гендерно-чувствительных вмешательств важно выйти за рамки простого подсчёта охваченных благополучателей к измерению: показателей внедрения (и отказа), доступа к ресурсам для производства, рыночных и потребительских предпочтений, контроля над доходом и ценовыми надбавками, потребления различными членами домохозяйства, биомаркеров питания и результатов для здоровья. Гендерно-чувствительные программы биообогащения должны будут учитывать как восприятие ценности биообогащённых культур женщинами, так и мужчинами, тогда как гендерно-трансформативные программы должны будут отслеживать изменения в контроле над ресурсами и доходом с течением времени (Blackmore и др., 2022; Bryan и др., 2024; Singh и др., 2022). Кроме того, важно учитывать, насколько гендерно-трансформативными являются институты и политика, поддерживающие масштабирование, результаты и воздействия биообогащённых культур и продуктов, таким образом, который является одновременно гендерно-чувствительным и гендерно-трансформативным.

Реализация конечных выгод для здоровья биообогащённых культур — это не просто технический вопрос или вопрос производительности, но также требует учёта того, как внедрение и выгоды встроены в гендерную динамику власти в сельском хозяйстве, сельских домохозяйствах и местных рынках. Понимание внедрения требует признания и устранения как структурных барьеров, так и полномочий в принятии решений (агентности) как мужчин, так и женщин-мелких фермеров. Хотя биообогащение имеет потенциал для повышения продовольственной безопасности и улучшения результатов для здоровья, его успех зависит от интеграции гендерно-ориентированных подходов в сельскохозяйственную политику и программы, поддерживающие разработку и внедрение биообогащённых культур.

Дополнительный материал к этой статье можно найти онлайн по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2025.1634171/full#supplementary-material

Spain S, Ndlovu N, McKeown PC, Murray U and Spillane C (2026) Gender and the adoption of biofortified crop varieties in low and middle-income countries: a review. Front. Sustain. Food Syst. 9:1634171. doi: 10.3389/fsufs.2025.1634171

Перевод статьи «Gender and the adoption of biofortified crop varieties in low and middle-income countries: a review» авторов Spain S, Ndlovu N, McKeown PC, Murray U and Spillane C., оригинал доступен по ссылке. Лицензия: CC BY. Изменения: переведено на русский язык