Грибы, жом и орхидеи за 2 миллиона юаней: заглянула на китайскую фабрику

У меня есть китайские клиенты, которые покупают свекловичный жом... для выращивания грибов. Признание странное, но грибы меня очень привлекают. Поэтому, когда мне предложили съездить на грибную фабрику в промышленном парке Янлин (Yangling Industrial Park), я сразу сказала «да».

Начинается всё с цеха, где по бутылкам фасуют субстрат: опилки, пшено, тот самый жом и что-то ещё. На этой смеси и будут расти грибы.Потом субстрат пастеризуют. Охлаждают в специальной камере (температура не выше +25 °C). И уже потом в ящиках начинают расти сами грибы.На фото — тот самый дорогой гриб. В закупке он стоит больше 200 юаней за килограмм (его очень любят добавлять в суп в хороших китайских ресторанах). Заходишь в камеру — там клубится пар.Но самое дорогое на этой фабрике — не грибы. Это вид орхидей, который используется в китайской медицине. Стоит он до 2 миллионов юаней за килограмм.На фабрике есть целый музей. Часть грибов идет только на внутренний рынок Китая, часть экспортируется в Корею и Японию. И только один гриб, по словам руководителя завода, можно вырастить исключительно в дикой природе.Ещё фабрика закупает ласточкины гнёзда в Малайзии (это слюна ласточек). Я так и не поняла, как именно ласточка делится слюной — моего знания китайского на это не хватило.#Китай#бизнес#грибы#агробизнес#экспорт#жом