Сахарный рынок удерживает цену на фоне растущего урожая

Прогноз производства сахара в сезоне 2026/2027 повышен до 6,9 млн. тонн, а сбор сахарной свеклы ожидается на уровне 52 млн. тонн. Благоприятная погода поддерживает оценки урожая, однако увеличение предложения не гарантирует снижения цен. Российский рынок получает поддержку от мировых котировок, но сложности с реализацией побочной продукции переработки и изменение торговых потоков создают дополнительные риски для отрасли.

Урожай растет, а цена зависит от мирового рынка

Согласно новому обзору Sugar.ru, производство сахара в России в сезоне 2026/2027 может достичь 6,9 млн. тонн. Прогноз урожая сахарной свеклы также пересмотрен в сторону увеличения и составляет 52 млн. тонн без учета потерь при хранении и транспортировке. При оценке выпуска сахара учитывается его выработка не только из основного сырья, но и из сиропа и мелассы. Пересмотру прогнозов в пользу более высоких показателей способствовали погодные условия в свеклосеющих регионах, где на второй неделе октября ситуация стабилизировалась.

При этом рост ожидаемого производства пока не привел к заметному ослаблению оптовых цен. На рынке сохраняется давление со стороны увеличивающейся урожайности сахарной свеклы, а ситуацию дополнительно осложняют проблемы с финансированием аграрного сектора, особенно в регионах Юга. В совокупности эти факторы создают предпосылки для снижения стоимости сахара, однако динамика мирового рынка пока не позволяет внутренним ценам двигаться в этом направлении столь же заметно.

За последние 2,5 месяца мировые котировки сахара-сырца выросли с 14,5 до 21 цента за фунт, прибавив 45%. Именно этот рост, по оценке аналитиков, поддержал российский рынок в условиях давления со стороны внутреннего предложения и финансовых трудностей отрасли. Без влияния внешней конъюнктуры цена, и без того находящаяся на экстремально низком уровне, могла бы опуститься значительно ниже 40 руб. за килограмм.

С учетом сложившейся ситуации основной краткосрочный сценарий для российского оптового рынка предполагает диапазон 40–45 руб. за килограмм. Однако считать этот уровень гарантированно устойчивым пока нельзя. На стоимость сахара одновременно влияют объемы сырья и готовой продукции, мировые котировки и экономические условия работы участников рынка. Поэтому повышение прогноза производства до 6,9 млн. тонн не означает, что дальнейшая ценовая динамика будет определяться исключительно размером урожая.

Торговые потоки меняются

Наряду с ценовыми факторами на первый план выходят сложности, связанные с обращением побочной продукции сахарного производства. По данным обзора, нарастают трудности с хранением свекловичной мелассы, а невозможность реализовать обессахаренную патоку, или рафинат, уже начала приводить к простоям мощностей дешугаризации. Таким образом, даже при благоприятных ожиданиях по урожаю отрасль сталкивается с ограничениями на этапе переработки и дальнейшего использования получаемой продукции.

Проблема касается не только реализации сахара как основного продукта. Затруднения со сбытом рафината и хранением мелассы осложняют работу производственных мощностей, задействованных в переработке. На фоне прогнозируемого увеличения выпуска эти обстоятельства приобретают особое значение, поскольку устойчивость отрасли зависит не только от объема поступающего сырья, но и от возможностей организовать работу с продуктами переработки.

Одновременно меняется ситуация во внешней торговле. За первую половину октября поставки белорусского сахара в Россию выросли на 30% по сравнению с сентябрем, тогда как темп экспорта белого сахара из России снизился на 25%. Эти разнонаправленные изменения происходят в условиях стабильных оптовых цен и повышенного прогноза отечественного производства, дополняя общую картину рынка.

В результате сахарная отрасль входит в период, когда благоприятные оценки урожая соседствуют с экономическими и производственными сложностями. Мировые котировки пока поддерживают внутренние цены, но возможности удержать этот уровень в дальнейшем остаются под вопросом. На ситуацию будут влиять не только фактический выпуск сахара, но и состояние переработки, реализация побочной продукции и соотношение импортных и экспортных поставок. Именно сочетание этих факторов определит, насколько устойчивым окажется нынешний ценовой диапазон в условиях растущего предложения.