Протеинтек - 2020

В конце сентября 2020 года в Москве прошел очередной форум и выставка «Протеинтек», на котором обсуждали производство и применение кормовых протеинов, глубокую переработку высокобелковых культур, а также мировые тренды потребления протеинов. Основные глобальные тренды на рынке протеинов не меняются – растет потребление мяса, особенно свинины и курятины. Быстро растет на рынке и ниша пищевых протеинов – это связано с популяризацией диетического питания. Максимально возможными темпами растет рынок кормовых протеинов. Удастся ли заменить рыбную муку другими видами животных протеинов? Например, продуктами из личинок насекомых?